Изменение репутации
Пожалуйста, напишите за что вы изменяете репутацию этому пользователю

РостовМама

   

Входим:

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Размещаем:

RostovMama
https://t.me/rostovmama_official

Помогаем:

[help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела!
[help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО
[help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП
ТОП последних сообщений ТОП коммерческих тем Как попасть в ТОП?
[Что нового на Ростовмаме?]
С 01.01.2024 Форум переходит в архив! от Vadim
[Наши инициативы]
парична единица тайланд от Sowntsy
[Детские дома, приюты, дома ребенка]
Re: Дети-отказники в больницах (объединенная тема) от Ginger
[Детские дома, приюты, дома ребенка]
Re: Дети-отказники в больницах (объединенная тема) от Ginger
[Наши инициативы]
Где граница между защитой жизни и нарушением прав человека? от DoyleMaM

Автор Тема: НоВогоДнее МеНЮ!!!  (Прочитано 1877107 раз)

Moderator и 1 Гость просматривают эту тему.

olchik

  • Почетный участник РМ
  • Гуру
  • *
  • Доброе имя +18/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3427

    • Просмотр профиля
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #30 : 13 Декабрь 2006, 11:09:09 »

О! Марин,спасибо большое!И что бы я без вас делала:)))?
оль, индейку не делали, но гуся или утку запекаем периодически
лучшая начинка это яблоки с луком (если к луку негатива нет), и еще чесночком обмазать
пробовали с гречкой- не понравилось
с кислой капустой тоже...

Ольга

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +463/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 27148

    • Просмотр профиля
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #31 : 13 Декабрь 2006, 11:10:48 »

Да я тоже подумала,что гусь/индейка это из одной оперы:)))) и еще не известно найду ли я индейку перед НГ,куплю тогда гуся.Мне тоже идея с яблоками понравилась больше всего!
Я на РМ вопросы СП не обсуждаю!

OLYAs3s

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +44/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2504

    • Просмотр профиля
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #32 : 13 Декабрь 2006, 11:23:04 »

Да я тоже подумала,что гусь/индейка это из одной оперы:)))) и еще не известно найду ли я индейку перед НГ,куплю тогда гуся.Мне тоже идея с яблоками понравилась больше всего!
а у меня мама уже покупает гусей на НГ и в морозилку..хотя я предпочитаю свеженького :ab:

OLYAs3s

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +44/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2504

    • Просмотр профиля
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #33 : 13 Декабрь 2006, 11:28:15 »

Гусь рождественский фаршированный!!!

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Гуся потрошат, опаливают, чтобы уничтожить оставшийся пушок, моют, натирают солью снаружи и внутри.
Яблоки очищают от верхней кожицы, разрезают на 4 части, вынимают сердцевину, начиняют гуся и кладут его на противень. Гуся смазывают холодным маслом, подливают немного воды и жарят. При жарении гуся следует еще поливать собственным салом.
Гусь, как и индейка, фаршируется разными фаршами, кроме сладких, из них лучшие следующие:
Фарш из кислой капусты. Кислую капусту хорошо отжимают и поджаривают в масле с 5 рублеными луковицами, когда капуста упреет, прибавляют немного бульону и мелкого перцу побольше.
Фарш из кислой капусты с яблоками делают, как фарш из кислой капусты, когда он упреет и остынет, прибавляют желаемое количество кисло-сладких очищенных яблок.
Фарш этот можно сделать и из свежей капусты, которую так же жарят с луком и прибавляют яблоки или без них.
Фарш из гречневой каши. Кашу крутую смешивают с 5 головками рубленого и поджаренного в масле лука, солят, перчат, прибавляют немного бульону, но чтобы не было жидко

ИНГРЕДИЕНТЫ
Взять 1 гуся и 15 яблок кисло-сладких.
попробую приготовить гуся с яблочками..муж такие блюда обожает :ab:

Ольга

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +463/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 27148

    • Просмотр профиля
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #34 : 13 Декабрь 2006, 13:35:24 »

У меня морозилка забита под завязку некуда будет сунуть даже гуся:)))Два нижних ящика забиты овощами/фруктами,что я наморозила для Яны.Мы, как сироты,обходимся в повседневной жизни верхним маленьким ящиком:))))
Я на РМ вопросы СП не обсуждаю!

Weleta

  • Марина Велета
  • Почетный участник РМ
  • Гуру
  • *
  • Доброе имя +232/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 10078

    • Просмотр профиля
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #35 : 13 Декабрь 2006, 14:41:50 »

Девочки, я курицу целиком запекаю так: вымыли тушку, натерли солью, постояла 15 минут. Беру 100 г майонеза, высыпаю 1-2 ч.ложки Травы к птице от КАМИС, перемешала, этим намазала курицу, на сковороду под крышку, водички подлила и в духовку. Потом, как она бует готова, намазываю остатками майонеза, на сильный огонь без крышки для румяной корочки на 15-20 минут опять в духовку.
 Получается, как гриль.Вкусно!!!

Ginger

  • Татьяна, волонтер "Доброго дела". Из клуба Свободных Ростовмам, а также Экстремальных Туристов(КЭСТ)
  • Благополучатель
  • Почетный участник РМ
  • Гуру
  • *
  • Доброе имя +365/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 16428

  • "Фея без блестяшек"(с)
    • Просмотр профиля
    • www.dobroedelo-rostov.ru
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #36 : 13 Декабрь 2006, 14:51:39 »

Да я тоже подумала,что гусь/индейка это из одной оперы:)))) и еще не известно найду ли я индейку перед НГ,куплю тогда гуся.Мне тоже идея с яблоками понравилась больше всего!

Оль, я в прошлом году запекала индейку, получитось потрясно!
перед этим прошерстила интернет, окаазалось, есть много секретов приготовления:
- вымочить индейку в воде со специями часов 6-8
- готовится она очень долго, если я правильно помню: 20 минут на каждые полкило веса (у меня была 7 кг, соответственно готовилась часов 5)
- грудку надо прикрывать фольгой, чтобы не сохла
...
все не помню
если соберусь в этом году, снова буду искать инфу :)
я фндексе задать что-то типа "запечь индейку" :)
ВНИМАНИЕ!!! __НОВЫЙ!!!__ номер КАРТЫ Доброго Дела 5469980181749983 (при переводе он-лайн в графе "Комментарий" - НИЧЕГО не писать) Яндекс-кошелек ДОБРОГО ДЕЛА 41001230352426

Ольга

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +463/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 27148

    • Просмотр профиля
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #37 : 13 Декабрь 2006, 15:55:20 »

Таня,а не помнишь на каком режиме?У тебя ж тоже духовка эл.как я поняла:))).
Я на РМ вопросы СП не обсуждаю!

Alkin

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +10/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1091

  • Папа нам делал прическу :)
    • Просмотр профиля
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #38 : 13 Декабрь 2006, 16:25:27 »

я что то типа гуся с яблоками, но только огромного зеркального карпа в прошлом году делела на год свадьбы. кг 5 был. Получилось вку-усно.

Ginger

  • Татьяна, волонтер "Доброго дела". Из клуба Свободных Ростовмам, а также Экстремальных Туристов(КЭСТ)
  • Благополучатель
  • Почетный участник РМ
  • Гуру
  • *
  • Доброе имя +365/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 16428

  • "Фея без блестяшек"(с)
    • Просмотр профиля
    • www.dobroedelo-rostov.ru
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #39 : 13 Декабрь 2006, 16:39:33 »

Таня,а не помнишь на каком режиме?У тебя ж тоже духовка эл.как я поняла:))).

кажется режим называется "гриль с конвекцией", я на нем всегда курицу и прочее мясо запекаю
фаршировала яблоками и черносливом
ВНИМАНИЕ!!! __НОВЫЙ!!!__ номер КАРТЫ Доброго Дела 5469980181749983 (при переводе он-лайн в графе "Комментарий" - НИЧЕГО не писать) Яндекс-кошелек ДОБРОГО ДЕЛА 41001230352426

Ольга

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +463/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 27148

    • Просмотр профиля
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #40 : 13 Декабрь 2006, 16:54:22 »

Спасибо,буду знать,тоже попробую нафаршировать яблоками,и попробую чернослив,наверно ж вкусно будет:))).Температура мах,так?
Я на РМ вопросы СП не обсуждаю!

Ginger

  • Татьяна, волонтер "Доброго дела". Из клуба Свободных Ростовмам, а также Экстремальных Туристов(КЭСТ)
  • Благополучатель
  • Почетный участник РМ
  • Гуру
  • *
  • Доброе имя +365/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 16428

  • "Фея без блестяшек"(с)
    • Просмотр профиля
    • www.dobroedelo-rostov.ru
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #41 : 13 Декабрь 2006, 18:06:18 »

вот, ееще нашла индейку:


Хорошо мою под холодной водой внутри и снаружи,смазываю хорошо внутри и снаружи сливочным маслом,хорошо солю,перчку,добавляю немного розмарина(он придает как пишут запах дичи мясу),внутрь запихиваю нарезанные на четвертинки яблоки,выкладываю индюшку на предварительно смазанный протвинь(покупаю одноразовые из фольги) грудкой вверх и плотно закрываю фольког й и в духовку на 170 градусов.Индюшке весом 8-10 кг необходимо примерно часов 5-6(примерно 40 минут на килограмм),в зависимости от печки.На 4 часа я о ней забываю и не раскрываю вообще.Затем в кастрюльке растапливаю сливочное масло пополам с медом,раскрываю индюку и начинаю ее поливать примерно каждые 10-15 минут пока не зарумянится,причем очень зарумяненные части прикрываю кусочками фольги,чтобы не обгорели и птица была более-менее одинакового цвета,ну и так до готовности(когда вилкой прокалываешь возле бедра должен бежать прозрачный сок,без крови),можно в конце еще покрыть полностью фольгой и дать постоять в выключенной духовке минут тридцать.
ВНИМАНИЕ!!! __НОВЫЙ!!!__ номер КАРТЫ Доброго Дела 5469980181749983 (при переводе он-лайн в графе "Комментарий" - НИЧЕГО не писать) Яндекс-кошелек ДОБРОГО ДЕЛА 41001230352426

Ольга

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +463/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 27148

    • Просмотр профиля
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #42 : 13 Декабрь 2006, 18:12:01 »

Ага,интересно,буду пробовать обязательно:))
Я на РМ вопросы СП не обсуждаю!

elo4ka

  • МАМА
  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +88/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3495

  • Катя
    • Просмотр профиля
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #43 : 13 Декабрь 2006, 18:19:45 »

Мы в прошлом году индейку готовили в гранатовом соусе .. очень классно .. еще к ней мама обжаривала курагу с орешками .. черносливом и инжиром и побокам выкладывала на рис ... хочу повторить на этот НГ.. кстати помню точно запекали мы с 12-00 до 20 её.. я тогда еще возмущалась что духовку на столько заняли.

Ольга

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +463/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 27148

    • Просмотр профиля
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #44 : 13 Декабрь 2006, 18:21:29 »

Ну это наверно мама кулинар,я такое точно не осилю:(((
Я на РМ вопросы СП не обсуждаю!