Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Собаки

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Larlen]

Поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом печеночного торта. Интересует состав теста. И чем промлаивать. Майонезом слишком жирно, кажется.

смешайте майонез со сметаной, будет менее жирно

[Бастет]

Юля, а сколько примерно креветок брать для этих рецептов?
А курица из ответа выше подрумяненная получается?

Румяная курица. С корочкой. Солю, обмазываю, засовываю в пакет и убираю на холод до нужного часа. Когда сутки хотя бы стоит, гости говорят, похожа на курицу гриль покупную (это похвала такая ). Сама не помню вкус покупной. По мне, просто вкуснее становится, когда подольше мариновалась.
И, да, маринад, в отличие от цитрусовых, сладких, пива, терияки и прочих, что не все едят, подходил всем, отказавшихся не было.

Креветок. Для первого рецепта пакет коктейльных, 500г. Но брала морской коктейль на него. делаю иногда и с ним, там 1кг. Лишними мне эти полкило разницы не показались.

Во второй грамм по 700-800 хвостов и черри. Там же от льда на хвостах зависит... Соуса хватит на объем до 1кг в любом случае. Петрушки много нужно, грамм 150 точно, можно и больше.
Сейчас на этот салат 1кг хвостов заказала, 3 упаковки черри по 250г и 3 петрушки по 70г. Увижу оттаявшие хвосты и тогда буду на глаз определяться с количеством остального. 1:1 чтоб с помидорами примерно.

[Аленький цветочек]

Румяная курица. С корочкой. Солю, обмазываю, засовываю в пакет и убираю на холод до нужного часа. Когда сутки хотя бы стоит, гости говорят, похожа на курицу гриль покупную (это похвала такая ). Сама не помню вкус покупной. По мне, просто вкуснее становится, когда подольше мариновалась.
И, да, маринад, в отличие от цитрусовых, сладких, пива, терияки и прочих, что не все едят, подходил всем, отказавшихся не было.

Спасибо большое 

[Alina1985]

И Вас с наступающим!
[/quote]

Юлия, спасибо!

[tatosja]

Кетчуп Хайнц (потому что с уксусом) + растительное масло рафинированное + чеснок (аджика, специи). Держать в маринаде хотя бы сутки.

а для говядины такая обмазка подойдет?

[LinDA]

С наступающим всех!
Поделитесь  проверенным рецептом салата с креветками, пожалуйста!

Я всегда делаю "а-ля цезарь", все его сметают первым. Креветки чищенные (любые), листья салата, сыр тертый пармезан, помидорки черри пополам, заправить майонезом, сверху покрошить какими-нибудь кириешками, желательно со вкусом икры 

[Larlen]

а для говядины такая обмазка подойдет?

А почему нет?

[Бастет]

а для говядины такая обмазка подойдет?

Марин, не пробовала. Аджика на мясо мне ок, а кетчуп что-то не хочется.

[Настюшка]

 А я разморозила кусок свинины на обычную еду и заболела. Решила, что тушить его не буду, а приготовдю на НГ буженину.
Взяла этот рецепт https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=142204. Уже замариновала. Сегодня узнала, что орегано это душица)) Орегано у меня не было, а душицы была.
Единственное отступление я смесь трав кипятком залила, а потом уже в холодную воду перелила

[tatosja]

Марин, не пробовала. Аджика на мясо мне ок, а кетчуп что-то не хочется.

вот кетчуп не люблю, наверное лучше соус или пасту томатную, да?

[tatosja]

А я разморозила кусок свинины на обычную еду и заболела. Решила, что тушить его не буду, а приготовдю на НГ буженину.
Взяла этот рецепт https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=142204. Уже замариновала. Сегодня узнала, что орегано это душица)) Орегано у меня не было, а душицы была.
Единственное отступление я смесь трав кипятком залила, а потом уже в холодную воду перелила

о, вот по этому рецепту, получается я и готовлю
только говядина у меня
сегодня буду запекать

[MamaV]

А я разморозила кусок свинины на обычную еду и заболела. Решила, что тушить его не буду, а приготовдю на НГ буженину.
Взяла этот рецепт https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=142204. Уже замариновала. Сегодня узнала, что орегано это душица)) Орегано у меня не было, а душицы была.
Единственное отступление я смесь трав кипятком залила, а потом уже в холодную воду перелила

Я не просто специи кипятком заливаю, а кипячу из минуты 2-3 (под крышкой, иначе кашель и чих обеспечен)))
Если мясо разморожено, то лучше в маринад больше кислого добавить (не уксус, понятно!) и нашпиговать  мясо сливочным маслом или салом, так как размороженное мясо менее сочное и жестковатое.

[Aksioma]

У нас все очень скромненько. Салат готовим один - Оливье. Пожарим кабачки и баклажаны. Это наша древняя традиция. Еще рыбный балык, сырная нарезка, овощная нарезка, бутеры с икрой, фрукты, торт Тирамису. Из алкоголя - грушевый сидр и шампанское.

Из горячего - жульен. Его буду готовить я, чтобы представить уровень трепета - я уже лет 10 не готовлю вообще.
Там нужен соус бешамель. Кто-нибудь знает, как его готовить, чтобы  такой рукожоп как я справился?

Все, я нашла.
"Делаем бешамель (тоже соус). Растопить сливочное масло, добавить, сколько возьмет муки и потихоньку, частями, вливать молоко. Все время помешивать, чтобы не было комков, и на маленьком огне. Как будет консистенция сметаны - выключаем."

[Vicky]

 А вы любите бешамель? В последнее время у кого не спрошу его все на сливки заменяют. В фб в одной группе читала, что даже итальянские шефы в Италии в лазанью сыр кладут и сливки вмксто бешамель.
Я испытала большое облегчение, потому что бешамель перестала давно готовить.

[Alina1985]

Я всегда делаю "а-ля цезарь", все его сметают первым. Креветки чищенные (любые), листья салата, сыр тертый пармезан, помидорки черри пополам, заправить майонезом, сверху покрошить какими-нибудь кириешками, желательно со вкусом икры 

Спасибо!