Изменение репутации
Пожалуйста, напишите за что вы изменяете репутацию этому пользователю

РостовМама

   

Входим:

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Размещаем:

Еремеева
Выпускные альбомы. Сад, школа, ВУЗ Ростов/область

Помогаем:

[help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела!
[help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО
[help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП
ТОП последних сообщений ТОП коммерческих тем Как попасть в ТОП?
[Политика и общество]
Re: 2022 - ситуация с ДНР и ЛНР, беженцы . от lapochka
[Политика и общество]
Re: 2022 - ситуация с ДНР и ЛНР, беженцы . от VladLena
[Трёп]
Re: Бухгалтерские заморочки часть 4 от mascha
[Политика и общество]
Re: 2022 - ситуация с ДНР и ЛНР, беженцы . от Faionart
[Трёп]
Re: Трёп от Natalya99
[Товары и услуги]
 Выпускные фотоальбомы. Д/сад, школа, ВУЗ. Ростов и область от Еремеева
[Товары и услуги]
 Белорусская косметика от Белорусская Косметика
[Товары и услуги]
Накормлю вкусными, натуральными блюдами! от Повар Артем
[Товары и услуги]
 2-х комнатная квартира с ремонтом в ЖК Суворовский за 15 800 руб в мес. Ипотека 3,2% годовых от АН Риэлт-Сервис

Автор Тема: НоВогоДнее МеНЮ!!!  (Прочитано 1764243 раз)

Moderator и 5 Гостей просматривают эту тему.

LinDA

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +55/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1942

Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #10200 : 06 Декабрь 2022, 15:22:00 »

Я вчера замариновала индоутку. Чеснок давленный,соль,черный молотый перец. Все! Она сама по себе хороша. Любите еще специи - по вкусу. Делаю надрезы в неприметных местах и шпигую )) Можно в смесь плеснуть масла или воды - для лучшей натирательной способности!  Изнутри и снаружи тоже натираю. Хорошо бы помариноваться перед готовкой. Потом в рукав и  до готовности. Хотите хрустящую корку - где-то в конце готовки рукав разрежьте.
А сколько времени она готовится в рукаве и при какой температуре?
Записан
Кто хочет, тот ищет пути, кто не хочет - оправдание

VladLena

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +121/-3
  • Онлайн Онлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3381
  • Я Елена.
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #10201 : 06 Декабрь 2022, 17:06:01 »

Вчера разморозила тесто и сегодня "испекла" наполеон.Сделала два вида крема(заварной и сгущенка с маслом). Разобрала коржи на составные части,промазала кремом и жду пока пропитается.
По структуре конечно далёк от наполеона,но на вкус еще не знаю.Жду семью на снятия пробы.
Записан

Inna Red Sea

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +49/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2350
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #10202 : 06 Декабрь 2022, 17:43:14 »

Поделитесь рецептом ))
А я, если хотите, могу рассказать как сделать вкусный ленивый Наполеон ))
https://forum.say7.info/topic1346.html
Записан

Inna Red Sea

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +49/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2350
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #10203 : 06 Декабрь 2022, 17:49:43 »

Готовила по этому рецепту много раз. Коржи безупречны. Фрукты пробовала разные: персики, абрикосы, и свежие, и консервированные, вишня. Мне всё не то. Вот именно сочетание банан с ананасом вкусно. И чуть киви для кислинки и цвета
Записан

Настюшка

  • На РМ с 2005 года
  • Почетный участник РМ
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +590/-4
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 25679

    • Мой блог ))
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #10204 : 06 Декабрь 2022, 17:51:04 »

Вчера разморозила тесто и сегодня "испекла" наполеон.Сделала два вида крема(заварной и сгущенка с маслом). Разобрала коржи на составные части,промазала кремом и жду пока пропитается.
По структуре конечно далёк от наполеона,но на вкус еще не знаю.Жду семью на снятия пробы.
А вы не резали коржи? Я режу сам корж на квадраты и потом уже пеку и разбираю. Кремом я не промазываю, а вмешиваю эти квадратные пластики в крем.
Я здесь идею взяла https://www.instagram.com/p/CksKGbfKoNa/?igshid=ZmRlMzRkMDU=

https://forum.say7.info/topic1346.html
Спасибо!
Записан

VladLena

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +121/-3
  • Онлайн Онлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3381
  • Я Елена.
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #10205 : 06 Декабрь 2022, 18:11:54 »

А вы не резали коржи? Я режу сам корж на квадраты и потом уже пеку и разбираю. Кремом я не промазываю, а вмешиваю эти квадратные пластики в крем.
Я здесь идею взяла https://www.instagram.com/p/CksKGbfKoNa/?igshid=ZmRlMzRkMDU=

Нет.Я запекла и разобрала.Получился по типу как в Золотом Колосе.Честно мне их Наполеоны не нравятся совсем.

Открыла вашу фотку с тортом и внимательно изучила.Видно что нет слоёв.Так не делала.
« Последнее редактирование: 06 Декабрь 2022, 18:14:19 от VladLena »
Записан

Faionart

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +431/-12
  • Онлайн Онлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 15826
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #10206 : 06 Декабрь 2022, 19:42:00 »

хм.. мне это очень непривычно так мешать коржи с кремом.. я тут подумала - есть заливные торты и пирожные, в таких формочках прозрачных, вот в таком бы я попробовала приготовить из рубленых коржей - порционно в каких-то стаканах
Но именно слоями, перемешивать не знаю.. как для некоторых оливки есть )))
« Последнее редактирование: 06 Декабрь 2022, 19:45:15 от Faionart »
Записан

VladLena

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +121/-3
  • Онлайн Онлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3381
  • Я Елена.
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #10207 : 06 Декабрь 2022, 20:50:47 »

Ну в общем буду печь наполеон как всегда.Не скажу что это не съедобно ,но....не зашёл.
Крем отдельно,тесто отдельно.Если вмешивать как делала Настюшка,то может и зайдет.
Экспериментировать больше не буду.
Записан

mascha

  • Маша
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +471/-1
  • Онлайн Онлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 5469

Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #10208 : 07 Декабрь 2022, 08:50:43 »

Девочки, вот здесь еще интересный легкий рецепт наполеона я писала:
https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,21582.msg997694.html#msg997694
Записан
Сидишь, сложа руки на пузике, и ждешь чуда. А чуда всё нет и нет. Зато есть пузико...

Конопуля

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +203/-9
  • Онлайн Онлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 4301
  • Все подарки
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #10209 : 07 Декабрь 2022, 09:35:29 »

Девочки, вот здесь еще интересный легкий рецепт наполеона я писала:
https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,21582.msg997694.html#msg997694
Провалилась в тему по ссылке "Дешево, но вкусненько", как в кулинарный бермудский треугольник попала. Такой кладезь полезной информации!
А Наполеона два теперь придется делать традиционный и экспериментальный)
Записан
Ты , главное, жди и ничего не изменится!

LinDA

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +55/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1942

Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #10210 : 07 Декабрь 2022, 09:43:36 »

Девочки, вот здесь еще интересный легкий рецепт наполеона я писала:
https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,21582.msg997694.html#msg997694
Маша, интересный рецепт  :ab:,  а пиво какое лучше пойдет?
Записан
Кто хочет, тот ищет пути, кто не хочет - оправдание

Конопуля

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +203/-9
  • Онлайн Онлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 4301
  • Все подарки
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #10211 : 07 Декабрь 2022, 09:46:56 »

Хочу пирожное картошка как из Золотого Колоса. Может кто знает рецепт? Поделитесь пожалуйста.
Мы уже давно вместо картошки делаем кондитерскую колбасу. К рецепту ниже добавляем орехи, изюм, кусочки шоколада. В разрезе выглядит довольно пестро, но уходит быстро.
https://www.edimdoma.ru/retsepty/48774-nazad-v-sssr-konditerskaya-kolbaska
Рецепт можно утяжелить вареной сгущенкой и  большим количеством сливочного масла.
« Последнее редактирование: 07 Декабрь 2022, 09:50:20 от Конопуля »
Записан
Ты , главное, жди и ничего не изменится!

mascha

  • Маша
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +471/-1
  • Онлайн Онлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 5469

Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #10212 : 07 Декабрь 2022, 10:03:50 »

Маша, интересный рецепт  :ab:,  а пиво какое лучше пойдет?
Я брала легкое светлое. Там дело не в градусе, а в игристости скорее) темное, мне кажется, горчить будет.
Блин, сама в этой темке зависла) и наполеончик давно не делала, аж захотелось. Но сначала панчо захотелось) Хочу, хочу, хочу...
Записан
Сидишь, сложа руки на пузике, и ждешь чуда. А чуда всё нет и нет. Зато есть пузико...

Конопуля

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +203/-9
  • Онлайн Онлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 4301
  • Все подарки
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #10213 : 07 Декабрь 2022, 10:10:05 »

Панчо зацепил) он следующий в планах после наполеонов.
В общем , кулинарные планы - наполеоновские на НГ.
Записан
Ты , главное, жди и ничего не изменится!

Бастет

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +555/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7694

  • Юлия
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!!
« Ответ #10214 : 07 Декабрь 2022, 15:35:26 »

Хочу пирожное картошка как из Золотого Колоса. Может кто знает рецепт? Поделитесь пожалуйста.

Очень давно, лет 15-20 назад, мне их кондитер на этот вопрос ответила, что дома и смысла нет пытаться, потому что картошка у них готовится из некондиции и обрезков другой продукции.
Записан
Владик Коробейников. Очень нужна ваша помощь
https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,153383.msg9789570.html#msg9789570