Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Треп [hot!] Окулист / офтальмолог детский

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Янаверное]

Гуся готовить в рукаве (минут за 40 рукав разрезать, чтобы корочка подрумянилась) или просто на сковороде\гусятнице (не пересушится?)? прочитала, что можно готовить в гусятнице, а через 1-1,5ч накрыть фольгой, чтобы корочка не высохла.

смотря какую корочку любите. классически она должна быть хрустящей как бумага)) я б делала в гусятнице. заодно вытопленный жир можно будет использовать потом в готовке. ням-ням будет)

[lisiса]

В рукаве гуся - нет ничего проще, засунул туда на пару часов и сидишь ждешь красавца. ))))) Не пересушится ничего.
Но мне лично больше нравится просто запекать, т.е. без рукава, фольги и т.п., на мой вкус в рукаве получается слишком нежный что ли; я люблю чтоб корочка зажаренная была, чтоб мясо жевать надо было, а не когда оно во рту тает, как куриное )))) но это кому как нравится, вкусно и так и так.
Если без рукава, дольше получается; я сначала варю часа 1,5 +\- (в зависимости от размеров), потом запекаю.
Ни разу не было, чтоб не получился ))) Вообще слухи о сложности приготовления гуся сильно приувеличены, имхо.

Мы любим с яблоками и черносливом (вместе или поотдельности), с рисом ни разу не пробовала.

[Eveli]

я, наверно, просто в гусятнице делать буду, т.к. любим хрустящую поджаренную корочку. боюсь в рукаве не получится такая даже если его приоткрыть потом. а сметанкой \майонезом не надо  смазывать?

[Жаннулька]

а отваривать заранее его не надо(типа чтобы пропекся лучше сначала немного отварить)? слышала такое тоже буду гусика на НГ готовить.

[almaz-Natali]

Девочки, я на приготовлении гуся уже собаку съела  Майонезом смажьте и не надо никого отваривать. В рукаве все отлично препечется и корочка получится если вы минут на 20 в конце огонь в духовке побольше сделаете.

[Жаннулька]

Спасибо за совет!

А еще насчет грибов тут спрашивали. Мы уже несколько лет готовим быстрые вешенки соленые. За 40мин. Все кто попробовал этот рецепт остались очень довольны.
1кг грибов(вешенки)
150г воды
1ст.л соли
0,5 ст.л. сахара
70г уксуса
перец горошек, лавр.лист, гвоздику можно добавить(у меня муж с ней не любит)

Грибы порезать, сложить в кастрюлю, залисть и добавить все ингридиенты и поставить на огонь, как только закипит, убрать огонь до медленного и варить 40мин. Остыли-можно кушать с лучком и маслицем!

[Оле4ка84]

поделитесь пож-та рецептами вкуснющих закусок!

[Кармелита]

Сегодня готовила. Картоху порезала на 4 части, курочку тоже порезала, залила все соусом Пикадор с французкой горцицей (можно по одельности фр.горцица+майонез), посолила, немножко пропиталось, накрыла фольгой и в духовку,  минут за 20 до готовности сняла фольгу. вкусняшка получилась

[снегурочка_2010]

Спасибо за совет!

А еще насчет грибов тут спрашивали. Мы уже несколько лет готовим быстрые вешенки соленые. За 40мин. Все кто попробовал этот рецепт остались очень довольны.
1кг грибов(вешенки)
150г воды
1ст.л соли
0,5 ст.л. сахара
70г уксуса
перец горошек, лавр.лист, гвоздику можно добавить(у меня муж с ней не любит)

Грибы порезать, сложить в кастрюлю, залисть и добавить все ингридиенты и поставить на огонь, как только закипит, убрать огонь до медленного и варить 40мин. Остыли-можно кушать с лучком и маслицем!

Спасибо за рецепт!
Я как раз ищу именно быструю засолку!

[Жаннулька]

Еще у меня мама очень вкусно сама готовит красную рыбу, тоже быстро, например вечером солит-на след.день можно есть. Если интересует могу узнать рецепт.

[Eveli]

Еще у меня мама очень вкусно сама готовит красную рыбу, тоже быстро, например вечером солит-на след.день можно есть. Если интересует могу узнать рецепт.

очень-очень интересует  хочется рыбки 

[tattler]

А я гуся сначала скалочкой бью, а потом его на ночь в соленую воду кладу. Запекаю на противне, накрыв плотно фольгой. А потом снимаю фольгу, последний час запекается для корочки, поливаю вытопившимся жиром.

[Жаннулька]

А  сколько по времени буде запекаться гусь 5кг?

[фарапоня]

А я гуся сначала скалочкой бью, а потом его на ночь в соленую воду кладу. Запекаю на противне, накрыв плотно фольгой. А потом снимаю фольгу, последний час запекается для корочки, поливаю вытопившимся жиром.

Можно в рукав для запекания засунуть, а в конце открыть, чтобы зажарился и корочка появилась.

[tattler]

Лично я люблю, чтобы мягкий-мягкий был, поэтому 2 часа запекаю под фольгой, а потом часа 1,5 до корочки без фольги, постоянно поливая жиром. Но я люблю просто румяненькую корочку, а не сухариком.