Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Собаки

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[СолныIIIко]

 ЯрославовнаS вот этоу вас меню я бы в жизнь столько не готовила, мы готовим пару-тройку блюд все свежее  и горячее,  а на след. день если надо еще приготовлю или вообще рестик/кафе...

просто если я столько буду готовить, то я упаду в салат лицом от усталости)))

[ЯрославовнаS]

ЯрославовнаS   очень захотелось к вам за стол , вы все это будете сами одна делать? 31го или что-то заранее? У меня всегда получается все 31ого готовить, максимум пару салатов 30го

Всегда сама. Обычно уже 29 вечером или 30 утром варятся яйца, картофель, морковь, грудки на салаты и ребрышки (на солянку). Бульон остается до 1.01.  Тогда же можно нафаршировать грудки и оставить в каком нибудь соево-горчичном соусе в холодильнике до вечера 31 и в духовку.
 Тогда же или даже 28 холодец.
Салаты оливье (заправляется вечером 31, так и целее от мужчин ) и под шубой- всегда делаются 30 вечером. Капусту цветную тоже (потом в фольгу и в духовку на разогрев, за 10 мин. до готовности рыбы или чего другого), запах жаренного в квартире меня не привлекает перед праздничным застольем. Можно и сыр на бутеры потереть и в ёмкость, и сам французский батон вечером 30 обжарить, только не дать влаги нигде набрать.
31 утром мою помидоры, огурцы, перец болгарский на греческий салат (режу вечером), отвариваю морепродукты, придумываю соус.
Вечером остается 2 салата, бутеры собрать, нарезку и рис отварить, засунуть в духовку  мясное.  
30 всю праздничную посуду готовлю, перемываю, перетираю.  Стейки из рыбы у меня уже в морозилке ждут своего часа.

салат из морепродуктов делаю на глаз, даже не помню где мне он попался и в каком виде.
У меня - пекинская капуста , морепродукты + отдельно креветки очищенные, если есть семга, можно огурец полудольками или картофелечисткой длинными полосками, если есть  в хол-ке -жменьку цветной фасоли добавляю, яйца (перепелинные) на 2 части, в том году тыквенных семечек кинула и заправить майонезом. Можно что-нибудь самой придумать - типа сметана+ горчица+соевый соус. Режу не мелко, мешаю осторожно, что бы воздушный был, можно как в кафе не мешать и по порциям подать, украсить креветками.  Я мешаю, потому что в сырной корзинке не сильно потом вилкой разгуляешься перемешать.  

[ЯрославовнаS]

Я люблю бутеры делать из черного хлеба...Хлеб порезать, ломтики обжарить с двух сторон, натереть чесноком потом. Ломтик разрезаете на 4 части, получаются кусочки, как спичечный коробок, также чуток майонеза и макаете в мелкий сырок. Очень вкусно. Можно сверху украсить. Вкусно и миниатюрно, как закусочка... Сразу в рот такой бутербродик))))
Получается очень симпатично, основа темная, сверху белое)))

И это делается, к супчикам всяким и даже как блюдо закуску в бильярдной заказывали, на зубок.

[Принцесса Шира]

Вот и мои 5 копеек к бутерам со шпротами.  (  :secret:Я терпеть не могу шпроты , как и всё копчёное) Но иногда я их делаю и даже ем  с удовольствием. Есть такая хитрость, как тоненькая долька лимона. Вот незнаю почему именно так, но на мой извращённый вкус, эта долька и шпротина созданы друг для друга, делают вкус законченным и гармоничным. 

[tati1702]

а я частенько смотрю "званный ужин", взяла на вооружение салат с мясом криля, обязательно попробую на нг сделать

[Lesia_]

Вот и мои 5 копеек к бутерам со шпротами.  (  :secret:Я терпеть не могу шпроты , как и всё копчёное) Но иногда я их делаю и даже ем  с удовольствием. Есть такая хитрость, как тоненькая долька лимона. Вот незнаю почему именно так, но на мой извращённый вкус, эта долька и шпротина созданы друг для друга, делают вкус законченным и гармоничным. 

друх 
Ярославовна, а на скока персон банкет? флуд канешна ... но уж простите

[Близняшки]

Закуски из лаваша. 13 вариантов (вместо лаваша можно использовать блины  )

 Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетиками или конвертиками. Дать пропитаться 30 минут.
 Выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно нарезать ломтиками.
 Начинки для лаваша:

 1. 1 упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка не должна быть жидкой.
 Добавить 100 г тертого сыра и перемешать.

 2. 200 г творога смешать с чесноком, зеленью укропа. Добавить майонез, перемешать.

 3. 200 г адыгейского сыра размять руками до крошки. Добавить 100 г корейской моркови, зелень петрушки и майонез.

 4. Банку рыбных консервов в масле размять. Добавить 200 г тертого сыра, зелень укропа и майонез.

 5. 300 г филе соленой сельди измельчить. Добавить петрушку и укроп, 3 вареных яйца, 2 вареные моркови, натертые на терке. Добавить майонез и перемешать.

 6. 200 г ветчины натереть на крупной терке, добавить 100 г тертого сыра, чеснок, укроп и майонез по вкусу.

 7. 200 г ветчины и 100 г сыра натереть на терке. Добавить 100 г корейской моркови, укроп и майонез.

 8. 3 соленых огурца натереть на крупной терке, 300 г жаренного или копченого мяса курицы мелко нарезать, 1 болгарский перец и 2 луковицы
 очень мелко нарезать и спассеровать. Все перемешать, добавить 2 свежих помидора и майонез.

 9. 100 г тертого сыра соединить с 200 г обжаренного фарша, чесноком, 1 банкой белой фасоли, 1 болгарским перцем и майонезом.

 10. 200 г сыра натереть на терке. Добавить соль, майонез и много зелени кинзы, укропа и петрушки.

 11. 1 луковицу спассеровать на растительном масле и смешать с 1 вареным яйцом, 2 вареными морковками, 2 плавлеными сырками (на терке), майонезом и зеленью.

 12. 1 свежую морковь и 2 свежих огурца натереть на терке. Добавить 2 помидора, 2 яйца, чеснок, из мельченные грецкие орехи, петрушку, укроп, майонез.

 13. 200 г творога смешать с 20 г тертого сыра, чесноком, майонезом и зеленью петрушки и укропа

[Svetik1973]

Девочки, а я напишу про свой глинтвейн, хоть и не просил никто, но всё же вариантов много, вот мой любимый.
на 1 бутыль сухого красного вина, я  Каберне. 5 гвоздичек, 2-3 шарика душистого перца, 1 палочку корицы, половинку звёздочки бадьяна (аниса), 10 лепестков имбиря (не обязятельно), кусочек мускатного ореха , цедра 1 лимона/мандарина и 1 апельсина и сок этого апельсина, мийод по вкусу. Сам глинтвейн получается немного мутноватым, но это из за обилия натуральных продуктов (мёд, сок), растворимый из пакетика будет прозрачным.  Пить можно и в охлаждённом виде и горячим. Если днём в морозец нужно согреться но не опьянеть, то побольше имбиря и 1:1 развести горячий глинтвейн с горячим крепким чёрным чаем хранить в термосе.

немного покомментирую, можно?
я в глинтвейн никогда не кладу бадьян, он перебивает вкус остальных пряностей, + я не очень люблю анис (вспоминается детство с нашатырно-анисовыми каплями:))))
я кладу гвоздику, корицу, душистые перец, мускатный орех (целиком), апельсиновую корку сушеную (2 четвертинки), 3-4 зернышка крдамона, имбирь в обязательном порядке (молотый, 1 чайная ложка), сахар (мед не кладу потому, что его нельзя греть). Довожу до кипения почти, накрываю крышкой и даю настояться минут 10 хотя бы.
пить глитвейн могу только в горячем или теплом виде, через трубочку:)))

[Росомаха]

а я еще кубиками яблоки режу в глинтвейн, но оно частично вино впитывает, для любителей пьяных фруктов 

[Принцесса Шира]

немного покомментирую, можно?
я в глинтвейн никогда не кладу бадьян, он перебивает вкус остальных пряностей, + я не очень люблю анис (вспоминается детство с нашатырно-анисовыми каплями:))))
я кладу гвоздику, корицу, душистые перец, мускатный орех (целиком), апельсиновую корку сушеную (2 четвертинки), 3-4 зернышка крдамона, имбирь в обязательном порядке (молотый, 1 чайная ложка), сахар (мед не кладу потому, что его нельзя греть). Довожу до кипения почти, накрываю крышкой и даю настояться минут 10 хотя бы.
пить глитвейн могу только в горячем или теплом виде, через трубочку:)))

Света, я с бадьяном долго боролась. Без него всё таки не глинтвейн, а с ним микстура, поэтому 1 апельсин и мандарин и только половинка звёздочки.  Так бадьян даёт оттеночек новогодний , но не более. А у тебя целый мускат не горчит?

[strela]

Рыбный закусочный торт «Рыбацкая удача»

Ингредиенты:

– рыба красная слабосолёная (форель или сёмга) – 500 г
– яйца варёные – 4 шт.
– рис отварной – 4-5 ст. л.
– крабовые палочки (или креветки) – 1 упаковка
Для крема:
– мягкий сыр "Филадельфия" – 100 г
– сметана – 4 ст. л.
– майонез – 4 ст. л.
– желатин – 8 г
Для украшения:
– зелень
– красная икра

Приготовление:

Приготовление крема. Желатин замочим в 0,5 стакана воды на 30-40 минут для набухания и растворим на водяной бане.
Пока остывает желатин, соединяем в однородную массу сметану, майонез и мягкий сыр. Сначала к сыру понемногу добавляем майонез и растираем, затем добавляем сметану и хорошенько размешиваем.
Затем, помешивая, вливаем в смесь остывший до легкой теплоты раствор желатина.
Крем получается по густоте, как сметана.
Натираем на мелкой тёрке отдельно желтки, белки и крабовые палочки.
Форму застилаем полиэтиленовой плёнкой.Рыбу нарезаем на тонкие полоски и выкладываем на дно и стенки формы.В форму, выложенную ломтиками рыбы, выкладываем слоями:
1) крем,
2) тёртые желтки,
3) крем,
4) тертые крабовые палочки,
5) крем,
6) тёртые белки,
7) крем,
8) рис,
9) крем.
Ставим форму с тортом в холодильник на ночь для застывания желатинового кремаЧерез 8-10 часов достаем форму с тортом из холодильника, накрываем сверху тарелкой и переворачиваем: торт опускается на тарелку.
Украшаем торт: сверху красной икрой и зеленью по периметру.

[Сью]

Ира, а вы сами такой торт ели?

[Еленочка777]

 

[strela]

Ира, а вы сами такой торт ели?

нет, рецепт не мой, хочу попробовать Может кто из девочек отзовется, кто ел такое чудо?

[Lesia_]

Выглядит "удача" очень эффектно интересно... не будет ли он хм.. резиновым? ну не сухим же
короче присоединяюсь к вопросу

Может кто из девочек отзовется, кто ел такое чудо?

ну или подобные салаты, скрепленные желатиновым соусом-кремом

Кажется слой риса толстоват... я б туда еще бы слой семушки порезанной кубиками добавила. Неужели все 0,5 кг ушло на красивую верхушку??