Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Собаки

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[89043446650]

А как же новый год без холодца? кто будет варить? рецепт давайте!

[VN]

Я кладу свиную ножку и курочку. Добавляю морковку, и лук "в одежке" , в конце лаврушку и перец горошком. Но самое главное в холодце - варить 8-10 часов на медленном огне.

[irina.vk]

а можете поподробнее про ножку

Лучше, если это будет ножка молодого барашка. Измельчаю часнок, добавляю в него соль, черный перец, можно любую приправу ( розмарин, чабрец, кориандр,зиру-что любите).Частью этой смеси нашпиговать ножку.
В другую часть добавить лук, измельченный в блендере до состояния пюре,перемешать и натереть ножку.Молодого барашка мариную час-два. Взрослого-побольше))
Потом отправляю ее в разогретую духовку и на средней темпе  - до готовности.
Если раньше не запекали-запеките в рукаве или фольге,потом откройте и подрумяньте.
Время запекания зависит от величины ножки. Прокалывайте-сок должен быть прозрачным.
Не пересушите/не передержите мясо!

[p@ndora]

Лучше, если это будет ножка молодого барашка. Измельчаю часнок, добавляю в него соль, черный перец, можно любую приправу ( розмарин, чабрец, кориандр,зиру-что любите).Частью этой смеси нашпиговать ножку.
В другую часть добавить лук, измельченный в блендере до состояния пюре,перемешать и натереть ножку.Молодого барашка мариную час-два. Взрослого-побольше))
Потом отправляю ее в разогретую духовку и на средней темпе  - до готовности.
Если раньше не запекали-запеките в рукаве или фольге,потом откройте и подрумяньте.
Время запекания зависит от величины ножки. Прокалывайте-сок должен быть прозрачным.
Не пересушите/не передержите мясо!

спасибо 

[E-lena11]

еще от сыра зависит, один запекается в нежную корочку, а другой в жесткую подошву

Я сыром тертым посыпаю минут за 15-20 до готовности, тогда и получается нежно и вкусно.

[89043446650]

Я кладу свиную ножку и курочку. Добавляю морковку, и лук "в одежке" , в конце лаврушку и перец горошком. Но самое главное в холодце - варить 8-10 часов на медленном огне.

Где взять столько времени? если работаю с утра до вечера? а в мульте можно?

[bgan]

Цимлянское берем только в фирменных магазинах. Могу сказать, только от него голова не болит.Видимо, кто как реагирует

[Masha_Sasha]

Где взять столько времени? если работаю с утра до вечера? а в мульте можно?

В мульте его мало будет)))  Поставьте на ночь варить

[Callisia]

Где взять столько времени? если работаю с утра до вечера? а в мульте можно?

С некоторых пор варю только в мульте. Ставлю на тушение на 5-6 ч. Пенку не снимаю. Потом только процеживаю.

[Мириталь]

Где взять столько времени? если работаю с утра до вечера? а в мульте можно?

У меня мультя-скороварка, через час куриную ножку уже достать невозможно, она расползается.

[Та-точка]

С некоторых пор варю только в мульте. Ставлю на тушение на 5-6 ч. Пенку не снимаю. Потом только процеживаю.

Настя, а что кроме холодца в мульте вкусного новогоднего делала?

[Алария]

С некоторых пор варю только в мульте. Ставлю на тушение на 5-6 ч. Пенку не снимаю. Потом только процеживаю.

тоже делаю только в мульте, ставлю на ночь на 7 часов, утром разливаю, получается как слеза, мутный холодец вообще есть не могу

[Люлю]

Тоже варю ночью,ставлю с вечера и не менее 7 часов на медленном огне. Обычно кладу две свиные ножки сразу и говяжьи коленки покупаю (обычно они дешевые,главное сухожилия чтоб были), а через часов 4-5 уже добавояю луковицу без шелухи, свинину и курицу. Объёмы зависят от аппетита и состава семьи. Я варю в 5-6 литровой кастрюле на это количество копыт,мяса много люблю в холодце,поэтому кладу его немало. Солю часа за 1,5 до готовности. Процеживаю всегда, ибо могут попасться жиринки-салки и осколки костей,а муж не переносит всякую кожу -кости.

[ТофслаВифсла]

На горячее в этом году буду делать говядину с картошкой в горшочках. Мороки меньше, и стоять может долго в теплом виде. А то обычно у нас пока до горячего дойдет - оно и остынет и засохнет). А было как-то что на следующий день только вспомнили, что в духовке))).

[Та-точка]

На горячее в этом году буду делать говядину с картошкой в горшочках. Мороки меньше, и стоять может долго в теплом виде. А то обычно у нас пока до горячего дойдет - оно и остынет и засохнет). А было как-то что на следующий день только вспомнили, что в духовке))).

в горшочках не делала еще. Репепт напишите