если я заварной крем собью с слив маслом нормально будет?
для наполеона делаю только такой крем - мне нравится:
1 часть - заварной
1 часть -масляный
Заварной: на 1,2 молока 12 ст. ложек муки
Масляный: на 800 гр слив.масла 1 кг сахарной пудры.
Пудру аккуратно подсыпая в мягкое масло комнатной (или теплее) температуры, взбить.
Молоко заварить мукой (можно яйцо, желток, я делаю без него). Сахар не добавляю, т.к. он в масле присутствует. остудить до теплого состояния и понемногу добавляя в масляный крем взбить.
Нравится тем, что получается вкус классического сливочного крема, но не такой жирный и калорийный и нежнее.