Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Наше путешествие в Турцию!

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[okula]

Ага, только вместо кукурузы - фасоль красная

Кукуруза вообще не нужна?

[okula]

Мой фирменый новогодний салат. Зеленое кислое яблоко+ соленый огурец+ отваренные яйцо. Заправка сметана с майонезом. Отлично идет под шампанское.

[Hатка]

Ага, только вместо кукурузы - фасоль красная

Чет я не в себе 
Болею, однако

[Бастет]

Подскажите рассол в каких пропорциях? И прям в кастрюлю с рассолом опустить на ночь?

У меня пропорций нет, делаю на глаз. Но прямо очень-очень крутой раствор должен получиться.
Да, полностью погрузить мясо/утку в раствор на несколько часов (ночь для этого очень подходит).

Если время выдерживать верное, 1 час в рассоле на 1кг веса, то можно не бояться переборщить с солью, птичка возьмет ровно, сколько нужно. Но это, если целую запекать.

Для бедер из Мясного градуса вот такой маринад понравился https://www.edimdoma.ru/retsepty/67189-utka-v-solinade Потом полотенцем промокала, еще специями присыпала и на  сковороде-гриль жарила, но автор пишет, как запекать.

Грудки больше нравятся по типу стейков. Их заранее не надо мариновать вообще.

Слов сейчас много напишу, но процесс быстрый и легкий, а результат стабильно хороший, теперь уже и не готовлю утиные грудки иначе


1. Кожицу надсекаете ножом, делая параллельные надрезы через 0,5-1см по всей поверхности. При желании маринуете филе, или просто солью и специями посыпаете.
2. Включаете духовку. В электро: нагрев снизу и сверху, 220С.
3. На раскаленную сухую сковороду укладываете филе  кожицей вниз. Жарите на максимальном огне пока жир не вытопится, а шкурка не зарумянится. Это быстро.
4. Переворачиваете обратной стороной. И еще пару минут на максимальном огне. До корочки. Задача - только запечатать мясо, чтобы сок не вытекал.
5. Перекладываете филе в форму для запекания. Поливаете образовавшимся в сковороде жиром. И в духовку. Кусочки только крупные беру, им, чтобы прожжаренное, но сочное было мясо, нужно минут 15 запекаться. Ножом можно проверять.

[Бастет]

мне Донской стрелец понравился, и недорого 30-35р на Врубовой ж/б стоит, и мозговой, мягкий и вкусный.

Раньше нравился, который в стеклянной банке, отличным соотношением цены и качества. Не хуже бондюэль был. А в прошлом году взяла как обычно несколько банок сразу и пожалела, перезревший оказался. В этом году, кто попробует, отпишитесь, пожалуйста.

[Zhinzhinn]

Я уже несколько лет делаю суши торт на Новый год, сын любит

очень симпатично

[Zhinzhinn]

Раньше нравился, который в стеклянной банке, отличным соотношением цены и качества. Не хуже бондюэль был. А в прошлом году взяла как обычно несколько банок сразу и пожалела, перезревший оказался. В этом году, кто попробует, отпишитесь, пожалуйста.

покупала в ашане, был неплохой. для сравнения брала более дорогой венгерский в стеклянной  банке, разницы с "донским стрельцом" не заметила.

[Полинка]

Я взяла горошек 6 соток в 5-ке, со скидкой сейчас.

[Inkanta]

Мой фирменый новогодний салат. Зеленое кислое яблоко+ соленый огурец+ отваренные яйцо. Заправка сметана с майонезом. Отлично идет под шампанское.

Все кубиком?

[Babymama]

Я уже несколько лет делаю суши торт на Новый год, сын любит

дайте пожалуйста рецепт  хочу тоже сделать , в интернете много разных , но хочется проверенный 

[Zhinzhinn]

креветки ооооочень вкусные в метро, их бренд HoReCA. свеже-мороженные, индийские.
но килограмм 900 р, цены 

а икра в окее развесная. просто слов нет, за год подорожала в 2 раза почти!!!

[Inkanta]

дайте пожалуйста рецепт  хочу тоже сделать , в интернете много разных , но хочется проверенный 

Рис для японской кухни готовим как для суши/ролов, смешивая с рисовым уксусом. Даём остыть
Сыр творожный сливочный. Я беру хохланд
Жарю небольшие омлетные лепешки - 5 яиц и две ложки майонеза. Все смешать и можно выпечь или маленькими блинчиками на сковороде, либо в духовке в смазанной маслом форме при 170 градусов, минут 10. Омлет остывает, нарезаем соломкой.
Авокадо и огурец соломкой тоже, потоньше
Рыбу красную малосоленую кубиком, некрупно

Теперь определяемся с формой. Круглый собирала в разъемной форме для кулича. Диаметр небольшой, поэтому слои потолще, получился высокий. Прямоугольный - делала разъемную форму из обувной коробки, убрав дно, бортики обмотала пищевой пленкой, с одной стороны разрезала и заклеила скотчем, чтоб потом удобно было снимать. Прямоугольный удобнее есть, разрезая на порционные квадраты

Все, собираем
1 слой рис
На него сыр творожный
2 слой огурец и авокадо, смешанные
На них омлет
Творожный сыр
Красная рыба
Творожный сыр
Огурец/авокадо
Рис
Сверху сыр и украшаете чем угодно - красной рыбой, креветками, икрой
В холодильник минимум на пару часов в форме ставите

Девочки, на самом деле писать дольше. Можно заранее все подготовить, процесс сборки недолгий. Перед рыбой, которая в середине можно сделать слой из риса тонкий, также смазав сыром. Главный секрет в том, чтобы слой сыра, который соприкасается с рисом, не был тонкий, иначе будет суховато. Ну и авокадо. Если твёрдый лучше на крупной терке

[okula]

Все кубиком?

Да, все обычными кубиками. По изначальному рецепту туда еще идет лук. Но, на мой вкус,-он грубит.
Это старый СССРовский рецепт. Когда с закусками под шампанское Раменское не очень было. Но у нас прижился на долгие годы. Ничем я его заменить не могла.

[MamaV]

Как есть то хочется 
А я роллы одно время делала часто, но без глутамата натрия, который добавляют в общепите, немного не тот яркий вкус. Слишком натурально

На НГ нужен мне  глутамат натрия для салатов.
Где берете обычно?
Давно не задавалась таким вопросом)))

[dundi]

Зачем вам эта гадость? Вкус домашней еды потому и особенный - что нежный и натуральный. Но если все же нужна эта кака, то она продается у корейцев на рынке под названием корейская соль