Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Трёп [hot!] Помогите приготовить (Часть 6) [hot!] Гинеколог для взрослого

Размещаем: Еремеева Выпускные альбомы. Снимаем уже осенью eremeevagala.ru Разместить от Еремеева Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Анечка ))]

Купила мясо кролика, а как приготовить вкусно и просто не знаю. Свекровь предлагает потушить в сметане с чесноком. Кто-нибудь пробовал?

[Katrin]

мы вчера ели кролика в кафе по маритански, вкуснятина просто супер, значит он тушеный со специями и луком, в густом тамате (похоже на тамат пасту), а потом при подаче на стол они добавили фасольку, я так поняла что это готовая, как горошек зеленый. Ну а если это не понравится Вам, то всметане тоже хорошо, только я не переношу чеснок, поэтому я делаю лук, удачи, 

[Анечка ))]

Приготовила я сегодня утром. обжарила кусочки, потом добавила мелко порезанный лук + морковь, сушеный укроп, обжарила все вместе, влила сухое вино, протушила немного, а птом уже и чеснок со сметоной. Вроде вкусненько вышло.

[LeGo]

Я кролика всегда тушу в домашней сметане, так вкуснее получается.

[Стрела]

А сколько его тушить?
Я давно хочу взять. Но бабушка сказала, что она как тока кролика брала в семье несчастье происходило. Теперь как хочу взять, всппоминаю это и не беру от греха подальше.

[Стрекоза]

Итак начнем. Крольчатина готовится долго. На то она и крольчатина. Для начала омываем тушку среднего кролика. Режем его примерно на 6 равных части. (Линия разреза будет проходить вдоль позвоночника и лап.)

Обжариваем в небольшом количестве масла куски кролика. Не стоит пережаривать, т. к. нам его еще тушить. До появления легкой корочки, но так, чтобы при нажатии выступала сукровица.

То есть примерно минут 15-20 на среднем огне. Пока жарится кролик необходимо начать делать основу соуса: В подогретый (!) с чабрецом и сельдереем эль мелко нарезаем лук, добавляем соль и перец. Кладем в котелок хлеб, обязательно мелко покрошенный. Обжаренное мясо погружаем в данный бульон, когда он уже покипит минут 15. Сразу же после мяса добавляем перец-горошек.

И оставляем тущиться под крышкой 2-2, 5 часа. Это зависит от огня. За 10 минут до окончания времени тушения открываем крышку и добавляем свежую зелень и мелко нарубленный чеснок. Блюдо подаем с кружочками обжаренного картофеля.

Вот этот рецепт, который я нашла в нете на мой взгляд самый вкусный из перепробованных....правда можно обойтись без чабреца 

[Annushka]

Я тушу кролика в большом количестве лука, добавляю соль, перец белый, черный, горошком, лаврушку, оригано. Немного водички, тушится час. потом добаваляю 100 гр сметаны и еще минут 20 тушить.

[Lula]

Делаю практически как Annushka, только ещё много морковки и предварительно мариную со специями и чесноком в майонезе, а потом обжариваю, как в рецепте Стрекозы. Ну и затем уже тушу.


Стрекоза,интересный рецепт, в пиве я ещё не готовила.
А сельдерей какой надо брать? корневой я так поняла? Чабрец сильно ароматная приправа, сколько его надо? свежий или сушеный? а хлеб какой и сколько?
Только тушить кролика необязательно так долго, часа вполне достаточно, нужно смотреть, как только мясо от кости будет отставать, так и готово.
Я  никогда так долго не тушила, может потому что стараюсь молодую крольчатину брать (по печенке надо смотреть).

[Annushka]

забыла написать, что вымачиваючасов 6 в воде холодной с половиной выжатого лимона.

[Singolarita]

поделюсь и я своим рецептом кролика...режем на мелкие куски, вымачиваю в молоке минут 20, затем обжариваю до золотистой корочки с двух сторон на растительном масле и складываю в кастрюлю для тушения или сотейник. Готовлю соус из сметаны\воды\бульона...вот только пропорции я на глаз делаю. и заливаю кролика...пока он начинает готовится, я обжариваю много лука на сливочном масле, туда морковку, соль, специи...и все это сверху на кролика...тушу около 1 часа...объеденье. На гарнир смешанный рис или молодую картошечку с зеленью. Приятного аппетита!

[Стрекоза]

Лично я доверяю своему глазу и вкусу (эт насчет чабреца)-обычно на тушку кролика 1,5-2 ложки сушеного , т.к. это действительно очень сильно пахнущая трава..скажем так-на любителя, лично я люблю, а вот мама просит не ложить  Когда я ее пытаюсь своими новыми кулинарными творениями накормить, всегда интересуется-что там за травы-муравы и нельзя ли было без них 
Сельдерей-корень, а хлеб-все зависит от вкусовых предпочтений опять же-я ложу черный "Бородинский".

[Незабудк@]

Лежит кролик  в холодильнике и думаю, что ж с ним делать, мороки не охота большойй.

А вымачивать его обезательно?

[Незабудк@]

А сколько его тушить?
Я давно хочу взять. Но бабушка сказала, что она как тока кролика брала в семье несчастье происходило. Теперь как хочу взять, всппоминаю это и не беру от греха подальше.

Прости канешна, но по-моему фигня!

[Stervoza]

Вымачивать не надо. Берешь крола. решишь на порционные куски. Натираешь приправой. Укладываешь в утятницу. разводишь сметану с водой. И этим крола заливаешь. На час в духовку. Но может на 1,5 если крол большой и старый.

[Незабудк@]

Я хочу малому котлетки сделать. как они вкусные?