Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] ВНИМАНИЕ! МЫ ПЕРЕЕЗЖАЕМ В ТЕЛЕГРАМ! ССЫЛКА НА ВСТУПЛЕНИЕ ВНУТРИ! [hot!] Коронавирус! Для паникеров и их противников Часть 1 (14.03-06.04)

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Verchyn]

Девочки. я знаю примерно какие овощи морозить можно, какие не следует. В этом году хочу попробовать заморозить цв. капусту, кабачки, синенькие. Но я этого никогда не делала, есть ли у кого-нибудь подобный опыт? Расскажите, пожалуйста!

[sve555]

Девочки. я знаю примерно какие овощи морозить можно, какие не следует. В этом году хочу попробовать заморозить цв. капусту, кабачки, синенькие. Но я этого никогда не делала, есть ли у кого-нибудь подобный опыт? Расскажите, пожалуйста!

Цветную капусту замораживать можно. А вот кабачки...не пробовала никогда.
Меня мама научила морозить укроп и петрушку в фольге: моем, обсушиваем полотенцем, режем, заворачиваем в фольгу (цвет не теряет, места занимает немного, т.к. можно сложить ровными тонкими прямоугольниками). И зимой - сразу в суп!

[елеонора]

Уже несколько лет замораживаю цветную капусту (разделяю на соцветия), кабачки (режу кусочками - на икру, кольцами - фаршировать), болгарский перец (фаршировать), брокколи (соцветиями). Все мою, сушу, потом на противне раскладываю и в морозилку (чтоб не одним куском было). На следующий день пересыпаю в политиленовые кулечки

[Verchyn]

Вот спасибо, я про зелень как-то не догодалась...мы в Германии жили, там зелень только в мороженом виде была, в маленьких коробочках (хотя мож и была свежая, но наверно дорого стоила).

[sve555]

Пожалуйста! Заморозка - палочка-выручалочка для хозяек, в т.ч. ленивых

[Мирабель]

Баклажаны замороженные мне не очень нравятся,цветная капуста и перец-это здорово. В этом году хочу заморозить кабачки, натертые на терке, сразу для икры.

[ВикаВ]

Я морожу болгарский перец,морковь-ее на терку крупную потом в кулек и скатываю в рулон! так же укроп.Синенькие раньше засушивала-на манер грибов.Ягоды морожу тоже-калина,ч. смородина.

[J vs J]

Баклажаны замороженные мне не очень нравятся,цветная капуста и перец-это здорово. В этом году хочу заморозить кабачки, натертые на терке, сразу для икры.

боюсь, что раскиселятся при разморозке или даже сразу готовке. Кабачки раскиселиваются моментально. Может, попробуешь икру делать из кубиков? Я например только так и делаю. 

А зачем морковку морозить? Она же круглый год продается израильская Ничем не хуже, а местами даже лучше нашей.

[sve555]

Я морожу болгарский перец,морковь-ее на терку крупную потом в кулек и скатываю в рулон! так же укроп.Синенькие раньше засушивала-на манер грибов.Ягоды морожу тоже-калина,ч. смородина.

А что с калиной потом делаете? Как ее применить?

[J vs J]

Из всех ягод можно делать морсы. Горячий морс из калины отлично помогает при простудных заболеваниях.

[Акуна Матата]

Синенькие раньше засушивала-на манер грибов.

а сколько вы их сушили и где хранили? ну и где применяли?  

[Ксения Берковская]

А я обожаю помидоры. И как жить без них зимой не представляю. Вот и замораживаю. Мою, сушу, режу кольцами, ставлю на режим быстрой заморозки, а потом раскладываю по контейнерам, можно и просто в пакет.
Синенькие и абрикосы в мороженом виде мне не нравятся.

Очень люблю морозить ягоды *( смордину всех цветов, малину, вишню, клубнику) ,а зимой достать всё это богатство , залить кипятком, добавить мёда по вкусу ,дать настояться и... наслаждаться!

[Verchyn]

т.е. кабачки, синенькие если и морозить то только для дальнейшего измельчения! так как все равно раскиснут?

[J vs J]

Синенькие у меня не раскисали, но мне не понравился их вкус. Поэтому больше их морозить не буду, закручу консервы.
А вообще я мороженые овощи и ягода просто покупаю в гиперах, когда надо. Маленькая у меня морозилка.

[ВикаВ]

а сколько вы их сушили и где хранили? ну и где применяли?  

Нарезала кружочками,нанизывала на нитку и развешивала на кухне( на расстоянии друг от друга чтоб не саприкосались). Как совсем высыхали складывала в кулек-добавляла при готовке соусов мясных-я вообще соусы люблю чтобы мясо и много всяких овощей!
Да, перед тем как в кастрюлю синенькие я их предварительно кипятком заливала(горечь выходит и они мягче становятся.)