Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Olleksenok]

а моя мама руками приминает!тесто довольно таки не густое, комком не вытащишь, а если вытащишь, то уже блин без воздуха. Только что звонила :)

[ЭмильКа]

всегда знала, что обминка очень полезна тесту
вот нашла сейчас "В процессе брожения тесто, которое  готовится  порционно,  подвергается
обминке, т. е. кратковременно повторному промесу в течение  1,5...2,5  мин.
При этом происходит равномерное распределение пузырьков диоксида углерода в
массе теста, улучшается  его  качество,  мякиш  хлеба  приобретает  мелкую,
тонкостенную и равномерную пористость"
ну я во всяком случае, всегда так делаю! я не люблю упрощать процесс, а тесто любит нежные мягкие руки и отсутствие углекислого газа

[Филиппуся]

Хорошо, что не поперлась на ЦР за бумажными формочками, не было времени, забежала на Привоз и там взяла по 12рублей, чему довольна, достала продукты для теста грею. Вот, Оля, хоте6ла у тебя уточнить тот рецепт, что ты дала, тесто получается сильно сладкое, а то нужно будет делать пирог с соленой начинкой(из остатков теста)?

[красапеточка]

ну я во всяком случае, всегда так делаю! я не люблю упрощать процесс, а тесто любит нежные мягкие руки и отсутствие углекислого газа

ага и я так же)

[mama Marina]

Купила сегодня бумажные формы для куличей - итог: На ЦР почти ничего нет, а что есть, то в 2 раза дороже ((  В Театральном гастрономе есть формы диаметром 13 см по 10,5 рублей (такие же на ЦР по 20 р  и то, только в одном месте). На 30 линии, 57 (по совету Катюши) 3 вида форм, 7 см, 11 см и побольше (не помню сколько). Вот там пока купить реально.

а 30 линия это далеко от К. Маркса?
и 57 где находиться? вниз идти или в сторону сельмаша?

[Olleksenok]

Вообщем уже опробывала венский кулич. Делала по рецепты, но все делила на 2.  Вообщем сахара маловато на мой вкус, но норм! Изюи вымачивала в коньяке и обваляла в муке, очень вкусо получилось :)
вторую порцию, наполнила ей, формочки для кексов.
Ах да! Дрожжей взяла 100 гр!!!! Меньше не нужно! Можно даже больше!

[Gallianna]

Ах да! Дрожжей взяла 100 гр!!!! Меньше не нужно! Можно даже больше!

Олесь, ты с какими дрожжами делала? со свежими? у меня только одна палочка лежит..сколько куличей получилось?

[ЭмильКа]

Ах да! Дрожжей взяла 100 гр!!!! Меньше не нужно! Можно даже больше!

Олеся, если ты про мой рецепт, то не уверена Мама делала на 1л молока со 100г сухих в прошлом году, сказала, что это даже многовато!

Вот, Оля, хоте6ла у тебя уточнить тот рецепт, что ты дала, тесто получается сильно сладкое, а то нужно будет делать пирог с соленой начинкой(из остатков теста)?

Света, оно не очень сладкое, но и не для соленых начинок, как мне кажется. Я вот хотела бы твоего барашка соленым сделать, во раздумываю!

Девочки, а интересно на куличики в разрезе посмотреть, будете фотграфировать - покажите!

[Ksana]

Посмотрите здесь там этих барашиков аж 8 штук вариаций разных!
http://www.good-cook.ru/tort/tort_341.shtml
http://www.good-cook.ru/tort/tort_346.shtml
http://www.good-cook.ru/tort/tort_345.shtml

[Olleksenok]

АА! Я брала 100 гр живых!

[ЭмильКа]

Посмотрите здесь там этих барашиков аж 8 штук вариаций разных!

Хорошенькие все какие!
из пирожков интересно, что не знаешь, где какая начинка. С рулетиками маковыми понравились тоже... вот ещё больше задумалась, с сыном хотелось барашка делать - что ему будет интереснее?

[Olleksenok]

Вчера делала помадку для куличей свекрови, но она до сих пор не засохла :( Кто чем мажет? колитесь :)

[ЭмильКа]

присоединяюсь к вопросу. и ещё в какой момент - когда теплые или уже остыли?

[Gallianna]

наверное когда остыли, а то потечет, это ж белок, кажется моя бабушка их снова в духовку ставила, чтоб чуть -чуть подсушить помадку

[Gallianna]

первый раз вижу таких барашков! тоже захотелось сделать!!! с сосисками такой смешной..