Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] ВНИМАНИЕ! МЫ ПЕРЕЕЗЖАЕМ В ТЕЛЕГРАМ! ССЫЛКА НА ВСТУПЛЕНИЕ ВНУТРИ!

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[aniS_76]

Света, у меня практически такой же рецепт (делала по Сырникову, но отступала), только желтков 10шт и взбитые белки я добавляла на глаз, ну где-то штучки 3-4 и получилось, масла взяла грамм 200, но добавляла жирные домашние сливки. С ромом, поверьте, кулич только выигрывает. Я в прошлые годы добавляла 10гр водки и 10гр коньяка на 500гр муки. С 300 гр сахара получается именно то, что мне нравится-не приторно.

Юля, там в рецепте сливок нет, вместо чего ты их добавила?

[Филиппуся]

Вымешиваю всегда только руками, на стадии добавления масла этот процесс у меня длится не менее получаса, пока тесто не начнет отлипать от рук и посуды. но поучается оно не тугое, а такое рыхлое, мягкое, как облачко.Действительно непередаваемые ощущения!

И ещё я читаю Отче наш, разговариваю с тестом и пою (негромко) веселые песенки.

Юля, ну моряк моряка видит издалека :ab:я тоже читаю "Отче наш". В прошлом году узнала, что при вымешивании теста молитву надо читать нечетное количество раз, пока вымесится.

[Sweet-Lana]

Про молитву не знала
Но зато как я его нахваливала! И про себя, и вслух - прям не могла удержаться:))) Надеюсь, оно со мной подружилось
Сейчас разложила по формам - маловато получается, особенно если всем раздать... У меня один кулич будет большущий, 4 средненьких (банки из-под горошка), ещё один средний и низкий (форма круглая с маленькими бортиками) и 3 совсем малыша:) Плохо подготовилась, в след. году формами запасусь нормальными и украшениями заранее, а то щас не найдёшь уже ничего

Ладно, наверное они уже поднялись, пойду ставить;)

[aniS_76]

Я тоже не знала, но сама решила, что буду так делать.

[Olleksenok]

Олеся - это очень много!!! тесто рискует быть кислым. я на полный объем взяла 120 г (из расчета по пакетику, 42г на 1 кг муки - но здесь дрожжи какие-то другие). Тесто очень хорошо поднялось. А сухие дрожжи более активные их на полный объем больше 60 г брать не надо!

Я про живые дрожжи!

[Sweet-Lana]

Ух ты!!! Они у меня все не поместились в духовку. Придётся в два этапа печь. Девочки, кто подскажет, ничего, что куличи поднимутся в формочках? Тесто так и прёт:))

Света, у меня практически такой же рецепт (делала по Сырникову, но отступала), только желтков 10шт

Вот, да, кстати, желтков можно было бы побольше положить. Но я боялась сильно отступать (и так пришлось немного), поэтому делала всё по рецепту. В след. раз буду уже по-своему делать;)
А ты сколько по времени выпекала? И при какой температуре?

Сырников - это вообще нечто! Я его давно ещё в ЖЖ заметила, в кулинарных сообществах. Читаю стоя, если можно так выразиться:))

[Чaрушa]

у меня что-то уже час тесто стоит - не поднимается

[Olleksenok]

Пусть стоит! Тепло,тишина и никаких сквозняков

[ЭмильКа]

Я про живые дрожжи!

я тоже

Девочки, кто подскажет, ничего, что куличи поднимутся в формочках? Тесто так и прёт:))

так это же хорошо, что поднимутся - расстоялись значит - разве нет?

[Sweet-Lana]

я тоже так это же хорошо, что поднимутся - расстоялись значит - разве нет?

Да они у меня и так расстоялись, а тут ещё дополнительное время. Но я и сама думаю, что ничего, это просто так, на всякий случай попаниковать:)))

[Маюличка]

Ну вот и я наконец-то замесила тесто , поставила подниматься, сейчас творожными займусь

[Ummagumma]

Кто делал по Эмилькиному рецепту?сколько в итого должно стоять тесто???

[Ирина Ивановна]

а у меня неприятность, подгорел верх кулича,обрезала,плакала столько сил отдала,потом поняла,какая разница какой верх,главное ведь не это, всей семьёй обрезаем верх,будем украшать белком(хоть я и не люблю это)

[Маюличка]

Не расстраивайтесь, главное чтоб вкусные были, а верх все равно замажите)))

А у меня не подходит тесто Уже минут 40, как бы не больше стои в тепле и никак

[Ирина Ивановна]

у меня тоже не подходило мин.30 ,а потом включила сплит ,стало тепло на кухне и тесто подошло,
 кулич очень вкусный , но вот подгорелый,  мы его и так с удовольствием съедим ,
сын уже кусок с молоком съел,вкусно я смотрела ,слюнки текли,а сын говорит"ням-ням вкуснятина,это я готовил ,ну и папа с мамой помогали" 
Мы просто с утра всей семьёй пикли и красили яйца,ночью пойдём на службу, а в 5 утра пойдём освещать продукты,