Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] ВНИМАНИЕ! МЫ ПЕРЕЕЗЖАЕМ В ТЕЛЕГРАМ! ССЫЛКА НА ВСТУПЛЕНИЕ ВНУТРИ!

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[poomba]

И я хочу рецепты для МВ и ХП

[tany4ka]

Шафран
 55,85 р.

спасибо  теперь главное не забыть купить как попаду)

 а то на центральном никак не могу попасть к женщине со специями, закрыто все время(

[lelight]

И я хочу рецепты для МВ и ХП

И со мной поделитесь, плиз, рецептами 
Печь буду в духовке, но замешивать руками не хочу.
Есть проверенный рецепт для замеса в хлебопечке?

[Zlaya_sova]

Вот, проверенный. Сразу предупреждаю, куличи не тяжелые и не маслянистые, у нас сильно сдобное не любят. Но вполне себе куличи :)

Так, ну что, все получилось как я хотела. Пекла вот по этому http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=9853.0 рецепту. Привлекло в нем прежде всего малое количество ингридиентов (я понимаю, что разделить всегда можно, но вот такой бзик - хотелось базовый рецепт небольшой). Потом, там не безумное количество сдобы (типа масло простое, масло топленое, сметана жирнючая, сливки и т.д.) - муж не может есть ни сильно жирное, ни сильно сладкое. И - самое главное - замес в хлебопечке.

Хлебопечка подняла опару (в рецепте все сверхподробно описывается) и полностья вымесила первый замес (когда добавляются все продукты). Второй не стала рисковать -  потому что оно грозилось перевалить через малюсенькое ведерко и убежать нафих - перевалила в кастрюлю. В ней же вымешивала последний раз, добавив изюм, цукаты и миндальные пластиночки.

Мои примечания: сахара не 300г, а 200 + пакет ванильной пудры. Из пряностей был только мускатный орех. И еще был лимонный сироп для аромата. Изюм замочила в коньяке, оставшийся после стекания - бухнула в тесто. Ну, всё.

Фоторепортаж. Расстойка в формах:



Специально сняла сразу после выпекания, чтобы сравнить, упадут за ночь или нет (падала уже я).



Не упали!



Пока муж поигрался с сынулькой - украсила. Только не белком, а помадкой из "Терезы". Красота! (одна непокрытая мне, терпеть не могу эту сладкую фихню). :)

[Michki_Gammi]

Я, наверное, пролетаю в этот раз с куличами, т.к. в этом году так совпало, что у сына ДР накануне Пасхи.. не знаю еще, но похоже- вряд ли получится у меня
А в пятницу как-то печь не практиковала, страшный день вроде 


Буду на Вашу красоту любоваться   

[Принцесса Шира]

Я, наверное, пролетаю в этот раз с куличами, т.к. в этом году так совпало, что у сына ДР накануне Пасхи.. не знаю еще, но похоже- вряд ли получится у меня
А в пятницу как-то печь не практиковала, страшный день вроде 


Буду на Вашу красоту любоваться   

Света, пекут в четверг или в субботу.
Я обычно в четверг пекла, но в этот раз постараюсь в субботу,т.к. сил нет потом терпеть и не скушать, тем более в этом году мы не постимся.


Девочки, шафран применяется исключительно для цвета. в первый раз, когда я пекла я не заморачивалась его искать, его можно запросто заменить куркумой.

В этом году буду печь скорее всего "Вынос мозга", но очень хочу, чтобы тесто было творожное. отдельно замес я не осилю, возможно попробую добавить в стандартный рецепт теста жирного творога.

По поводу вымешивания 30 минут. Настоятельно рекомендую месить не меньше. т.к. сами увидите, как в конце замеса измениться тесто. Мне кажется это очень важным. Я мешала сначала ложкой, затем рукой.

[tany4ka]

я пахлаву сверху промазываю настойкой, поэтому всегда покупаю шафран, а то что остается в куличи. куркума не годится, она ядовитый желтый дает цвет, не люблю такой.

[ZolotayaMama]

Да вы что..куркума совсем не то,она вкус добавляет который годится разве что в плов и цвет совсем не такой!Шафран найти можно сейчас...просто заранее покупать надо,перед самой Пасхой его практически нет.

Помню второй раз в своей жизни когда пекла куличи шафран не купила и мне сказали что куркума тоже самое,я купила,пакетик открыла,понюхала и отложила в сторону для других блюд..в куличи он не годится.

[Принцесса Шира]

Да вы что..куркума совсем не то,она вкус добавляет который годится разве что в плов и цвет совсем не такой!Шафран найти можно сейчас...просто заранее покупать надо,перед самой Пасхой его практически нет.

Помню второй раз в своей жизни когда пекла куличи шафран не купила и мне сказали что куркума тоже самое,я купила,пакетик открыла,понюхала и отложила в сторону для других блюд..в куличи он не годится.

а мне вполне годится. В шафран у меня с прошлого раза остался. Я как то и не подумала всё сразу заварить.

[СветаМ]

Была сегодня в Терезе, выбора пасхальных фигурок практически нет... Присыпки много))

[WESNA]

Я, наверное, пролетаю в этот раз с куличами, т.к. в этом году так совпало, что у сына ДР накануне Пасхи.. не знаю еще, но похоже- вряд ли получится у меня
А в пятницу как-то печь не практиковала, страшный день вроде 


Буду на Вашу красоту любоваться   

Света,я всегда в 12.00 с пятницы на субботу тесто ставлю, часа в 3 ночи пасочки мои готовы. И выспаться успеваю

[WESNA]

Ни разу не использовала ни шафран,ни куркуму..только ванилин.. Обожают мои куличи все,кому даю
У меня и без куркумы желтоватые получаются.
Свекровь что-то добавляет ,наверное шафран или корица,мне не очень нравится.

[Masha_Sasha]

Была сегодня в Терезе, выбора пасхальных фигурок практически нет... Присыпки много))

А формы бумажные есть? )) Заказала на сп и формы, и посыпку, а закупка не состоялась (( надо искать теперь... На Врубовой продают это все втридорога!

[Облико Морале]

Девочки, кто мхатовские делал, опишите пжл фактуру. Какими они получаются? Маслянистые или легкое сдобное лето?

[Носик]

А формы бумажные есть? )) Заказала на сп и формы, и посыпку, а закупка не состоялась (( надо искать теперь... На Врубовой продают это все втридорога!

В терезу надо ехать. Девочки, кто в терезу поедет с северного? Мне надо формочек на 3 захода или хотя бы на 2 а у меня малоыш... Или на один я ж не совсем сумасшедшая... Пол ночи не спать в этом году  пожалуй, не смогу себе позволить