Изменение репутации
Пожалуйста, напишите за что вы изменяете репутацию этому пользователю

РостовМама

   

Входим:

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Читаем:

Размещаем:

RostovMama
https://t.me/rostovmama_official

Помогаем:

[help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела!
[help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО
[help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП
ТОП последних сообщений ТОП коммерческих тем Как попасть в ТОП?
[Что нового на Ростовмаме?]
ВНИМАНИЕ! МЫ ПЕРЕЕЗЖАЕМ В ТЕЛЕГРАМ! ССЫЛКА НА ВСТУПЛЕНИЕ ВНУТРИ! от Vadim
[Детские дома, приюты, дома ребенка]
Re: Дети-отказники в больницах (объединенная тема) от Ginger
[Наши инициативы]
новости криптовалюты от WilliamStErt
[Наши инициативы]
https://viabuy.ru от Jterufreycoura
[Наши инициативы]
https://generic-pills.ru от Jterufreycoura

Автор Тема: Приготовление куличей  (Прочитано 1860707 раз)

Moderator и 1 Гость просматривают эту тему.

Настюшка

  • На РМ с 2005 года
  • Почетный участник РМ
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +607/-4
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 26168

    • Просмотр профиля
Re: Рецепты куличей
« Ответ #675 : 16 Апрель 2009, 13:38:15 »
Цитата: ЭмильКа от 15 Апрель 2009, 13:54:15

Глазурь разная бывает: можно сделать из сахарной пудры и воды+лимонный сок, а можно белковую. Я делала белковую - на один белокгде-то 2/3 стакана сахарной пудры - белок слегка взбиваем+ можно или щепотку соли или капли 2 лимонного сока, как только появляется легкая пена, добавляем ложку сахарной пудры и дальше постепенно всю остальную. Взбивать нужно не менее 5 минут - смотрим по консистенции. Можно добавить пищевых красителей в конце и перемешать.

Татьянушка

  • Ко мне на "ТЫ")))
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +64/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1903

  • Я и Маша)))
    • Просмотр профиля
Re: Рецепты куличей
« Ответ #676 : 16 Апрель 2009, 13:41:00 »
Цитата: МышоноК от 16 Апрель 2009, 13:38:12
А сколько белков то нужно на эти стакан-полтора сахара?
1 белок
Хотя полтора стакана, это я грубанула - хватит и одного.

МышоноК

  • Я Оксана, ко мне на 'ты' :)
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +16/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1559

    • Просмотр профиля
Re: Рецепты куличей
« Ответ #677 : 16 Апрель 2009, 13:45:03 »
а с 1 белка сколько по объему получается готового продукта?

Татьянушка

  • Ко мне на "ТЫ")))
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +64/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1903

  • Я и Маша)))
    • Просмотр профиля
Re: Рецепты куличей
« Ответ #678 : 16 Апрель 2009, 14:02:27 »
Оксан, ты сделай пока 1. А потом мало будет еще собьешь.

Tatka

  • Таня
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +51/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2419

    • Просмотр профиля
Re: Рецепты куличей
« Ответ #679 : 16 Апрель 2009, 14:19:40 »
Лучше взять сахарную пудру!!!!!

МышоноК

  • Я Оксана, ко мне на 'ты' :)
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +16/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1559

    • Просмотр профиля
Re: Рецепты куличей
« Ответ #680 : 16 Апрель 2009, 14:30:13 »
Вот с пудрой сложнее, в кофемолке моей запрещено сахар молоть....

Таня, спасибо, только вот взбивать вручную придется...

Лето

  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +333/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13032

  • Я просто мама и в этом счастье!
    • Просмотр профиля
    • Полинка - девочка-картинка!
Re: Рецепты куличей
« Ответ #681 : 16 Апрель 2009, 14:32:33 »
Цитата: ЭмильКа от 21 Апрель 2008, 21:16:24
как правило, дрожжи берут из расчета на муку, а не на тесто. если  стакан 250г - значит 3 стакана - 750- 800, думаю будет. Но где-то я вычитывала, что если больше - то просто быстрее поднимется тесто, т.е. дрожжи его не испортят (в разумном понимании больше, конечно). ну и если тесто сдобное очень - тоже, как правило, дрожжей уходит больше.
а может  Света сухие дрожжи имеет ввиду?
Кстати, нашла вот эту запись. Тут явная ошибка в том, что в стакане помещается 100 гр муки

Лето

  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +333/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13032

  • Я просто мама и в этом счастье!
    • Просмотр профиля
    • Полинка - девочка-картинка!
Re: Рецепты куличей
« Ответ #682 : 16 Апрель 2009, 14:33:05 »
Девочки, а бумажные формы нужно маслом промазывать или прямо вливать тесто и все?

МышоноК

  • Я Оксана, ко мне на 'ты' :)
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +16/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1559

    • Просмотр профиля
Re: Рецепты куличей
« Ответ #683 : 16 Апрель 2009, 14:35:10 »
На СП девочки говорили, что нужно смазывать. Я вот буду смазывать...

Настюшка

  • На РМ с 2005 года
  • Почетный участник РМ
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +607/-4
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 26168

    • Просмотр профиля
Re: Рецепты куличей
« Ответ #684 : 16 Апрель 2009, 14:39:54 »
Цитата: Лето от 16 Апрель 2009, 14:33:05
Девочки, а бумажные формы нужно маслом промазывать или прямо вливать тесто и все?
Промазывать обязательно, иначе потом не отдерешь.

aniS_76

  • ВИЖУ ЦЕЛЬ- НЕ ВИЖУ ПРЕПЯТСТВИЙ НЕВОЗМОЖНОЕ? УЖЕ РЕАЛЬНО!
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +259/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 14595

  • Я Аня
    • Просмотр профиля
Re: Рецепты куличей
« Ответ #685 : 16 Апрель 2009, 14:40:42 »
Цитата: МышоноК от 16 Апрель 2009, 14:30:13
Вот с пудрой сложнее, в кофемолке моей запрещено сахар молоть....

Таня, спасибо, только вот взбивать вручную придется...

так она же продаётся!!! Рублей 10-ть стоит...
"Никого не хочу обидеть" — удобная фраза.
Произнес её — и обижай кого хочешь. :queen:

красапеточка

  • Член клуба "Без прививок"
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +63/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1296

    • Просмотр профиля
Re: Рецепты куличей
« Ответ #686 : 16 Апрель 2009, 14:41:40 »
у меня уже тесто второй раз подошло.
скоро в формы раскладывать, бог всем в помощь, чтобы пеклись хорошо! :aw:

я глазурь делаю: пудра(200 гр)+белок+лимон. сок
Я Милена, сын Мирослав

Настюшка

  • На РМ с 2005 года
  • Почетный участник РМ
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +607/-4
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 26168

    • Просмотр профиля
Re: Рецепты куличей
« Ответ #687 : 16 Апрель 2009, 14:42:30 »
Если делать с сахаром, то глазурь будет с крупинками, в прошлый раз я была недовольна результатом, хотя взбилась отлично.

aniS_76

  • ВИЖУ ЦЕЛЬ- НЕ ВИЖУ ПРЕПЯТСТВИЙ НЕВОЗМОЖНОЕ? УЖЕ РЕАЛЬНО!
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +259/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 14595

  • Я Аня
    • Просмотр профиля
Re: Рецепты куличей
« Ответ #688 : 16 Апрель 2009, 14:43:46 »
Цитата: Настюшка от 16 Апрель 2009, 14:42:30
Если делать с сахаром, то глазурь будет с крупинками, в прошлый раз я была недовольна результатом, хотя взбилась отлично.

Я с пудрой делала, супер!!! :bf:
И взбилось и засохло и не осело, всё пучком было, просто нужно побольше пудры :ab:
"Никого не хочу обидеть" — удобная фраза.
Произнес её — и обижай кого хочешь. :queen:

Ахауля Ляляпта

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +20/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1061
    • Просмотр профиля
Re: Рецепты куличей
« Ответ #689 : 16 Апрель 2009, 14:44:14 »
Цитата: aniS_76 от 16 Апрель 2009, 14:40:42
так она же продаётся!!! Рублей 10-ть стоит...

точно)) до того как меня озарило ее покупать я две кофемолки спалила)))
 

SMF 2.0.15 | SMF © 2014, Simple Machines

© РостовМама® является зарегистрированной торговой маркой (свидетельство на товарный знак №380408 от 29.05.2009)

© Первый Южно-Российский портал для родителей РостовМама® 2004-2024. При использовании материалов сайта активная ссылка на них обязательна.