Изменение репутации
Пожалуйста, напишите за что вы изменяете репутацию этому пользователю

РостовМама

   

Входим:

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Размещаем:

RostovMama
https://t.me/rostovmama_official

Помогаем:

[help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела!
[help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО
[help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП
ТОП последних сообщений ТОП коммерческих тем Как попасть в ТОП?
[Что нового на Ростовмаме?]
С 01.01.2024 Форум переходит в архив! от Vadim
[Наши инициативы]
парична единица тайланд от Sowntsy
[Детские дома, приюты, дома ребенка]
Re: Дети-отказники в больницах (объединенная тема) от Ginger
[Детские дома, приюты, дома ребенка]
Re: Дети-отказники в больницах (объединенная тема) от Ginger
[Наши инициативы]
Где граница между защитой жизни и нарушением прав человека? от DoyleMaM

Автор Тема: Приготовление куличей  (Прочитано 1840764 раз)

Moderator и 4 Гостей просматривают эту тему.

Gallianna

  • Оля
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +84/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2946

    • Просмотр профиля
Re: Рецепты куличей
« Ответ #75 : 23 Апрель 2008, 23:20:53 »

девочки, а кто когда куличи будет печь? в пятницу-субботу можно? а тоя вроде слышала в четверг пекут..

Чaрушa

  • Wind of Change
  • Почетный участник РМ
  • ПС
  • Гуру
  • *
  • Доброе имя +509/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 16016

  • rebranding
    • Просмотр профиля
Re: Рецепты куличей
« Ответ #76 : 23 Апрель 2008, 23:22:41 »

я в субботу буду печь
2011. 2013. 2015

Natapus

  • Наталья
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +200/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 5689

    • Просмотр профиля
Re: Рецепты куличей
« Ответ #77 : 23 Апрель 2008, 23:25:29 »

Я тоже в субботу, т.к. работаю и в четверг, и в пятницу.
Дочь Ксения 23.01.1995 г.р.

Настюшка

  • На РМ с 2005 года
  • Почетный участник РМ
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +607/-4
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 26168

    • Просмотр профиля
Re: Рецепты куличей
« Ответ #78 : 23 Апрель 2008, 23:26:18 »

девочки, а кто когда куличи будет печь? в пятницу-субботу можно? а тоя вроде слышала в четверг пекут..
Я завтра буду печь, если не получится - будет время купить ))

А я вот о чем задумалась - что дают яйца в тесте? Просто в рецепте Филиппуси яиц в 2 раза меньше,чем в других, может яиц добавить или не портить рецепт?
 Вот:
надо 3-3,5стакана муки, 1стакан молока, 40г дрожжей, 1стакан сахара, 2яйцв, 200г маргарина, 100г изюма, ванилин по вкусу
 А здесь по-другому:
1 кг. муки
7 желтков
4 белка
250 гр. растопленного сливочного масла
300 гр. сахара (лучше пудры)
2 ст. ложки растительного масла
Молоко сколько войдет (примерно 0,5 литра)
1 ст. ложка рома
1 ч. ложка без верха соли
50 гр. дрожжей
Ваниль, мускатный орех (по желанию)
Изюм, цукаты

Gallianna

  • Оля
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +84/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2946

    • Просмотр профиля
Re: Рецепты куличей
« Ответ #79 : 23 Апрель 2008, 23:29:12 »

просто эти рецепты на разное количество продуктов, там на пол литра молока, а  у Филиппуси на стакан, хотя у Оли ЭмильКи)-вообще 13 яиц на пол литра..

Gallianna

  • Оля
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +84/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2946

    • Просмотр профиля
Re: Рецепты куличей
« Ответ #80 : 23 Апрель 2008, 23:33:08 »

никак определиться не могу по какому же рецепту печь..Оль, твой очень понравился, это по вкусу венские булочки что ли? а если делать в два раза меньше как ты, как думаешь, хватит на пирог? у меня в принципе и формочек-то почти что нету, хватит и 5 куличиков.

ЭмильКа

  • Ольга
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +59/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1558
    • Просмотр профиля
Re: Рецепты куличей
« Ответ #81 : 23 Апрель 2008, 23:33:33 »

яйца дают, как правило, воздушность, куличи в моем рецепте - легкие, бывают , наоборот, тяжелые - у моей бабушки были такие - кто как любит

во Франции с декабря 2007

Татьянушка

  • Ко мне на "ТЫ")))
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +64/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1903

  • Я и Маша)))
    • Просмотр профиля
Re: Рецепты куличей
« Ответ #82 : 23 Апрель 2008, 23:37:34 »

Оля, а ты сама по этому рецепту пекла куличи?

ЭмильКа

  • Ольга
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +59/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1558
    • Просмотр профиля
Re: Рецепты куличей
« Ответ #83 : 23 Апрель 2008, 23:38:14 »

Оль, твой очень понравился, это по вкусу венские булочки что ли? а если делать в два раза меньше как ты, как думаешь, хватит на пирог?
я сама с количеством не определюсь никак, смотри - мама увеличивает дозу, у неё получается, как минимум - 3 пирога, 3 рулета и штук 6 куличей разного размера 3 больших это точно и ещё маленькие и средние. Вот думаю, может  уменьшить не в половину, а сделать из расчета на 2/3? По вкусу - легкое, воздушное, но не такое мягкое, как булочки - оно упругое, что ли...

во Франции с декабря 2007

ЭмильКа

  • Ольга
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +59/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1558
    • Просмотр профиля
Re: Рецепты куличей
« Ответ #84 : 23 Апрель 2008, 23:39:57 »

Танюш,  я ж написала, что это будут мои первые куличи :ad: Но эти мама делает уже много-много лет, В общем, я уже дня три ей названивала, прежде чем рецепт вывесить (я то Лере ещё несколько дней пообещала :ab:)

во Франции с декабря 2007

Ummagumma

  • Меня зовут Лера
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +72/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3047

    • Просмотр профиля
Re: Рецепты куличей
« Ответ #85 : 23 Апрель 2008, 23:41:36 »

ооо! самый главный вопрос!насколько тесто поднимется?сколько в форму накладывать?

Gallianna

  • Оля
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +84/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2946

    • Просмотр профиля
Re: Рецепты куличей
« Ответ #86 : 23 Апрель 2008, 23:43:07 »

да, в половину может и маловато будет..в принципе, можно и заморозить тесто, если так уж много получится. А пол палочки дрожжей-в граммах, Оль, не знаешь сколько это? или они все стандартные эти палочки? впервые купила свежие дрожжи, раньше только с сухими работала
а накладывать вроде как 2/3 советуют.

Татьянушка

  • Ко мне на "ТЫ")))
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +64/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1903

  • Я и Маша)))
    • Просмотр профиля
Re: Рецепты куличей
« Ответ #87 : 23 Апрель 2008, 23:45:22 »

Танюш,  я ж написала, что это будут мои первые куличи :ad: Но эти мама делает уже много-много лет, В общем, я уже дня три ей названивала, прежде чем рецепт вывесить (я то Лере ещё несколько дней пообещала :ab:)
Да вот только дочиталась :ab: Что мне оооочень нравится в твоем рецепте так это именно количество яиц. Я ж собралась Фаберже делать, а где скорлупу брать? Вооот... Выгодный рецептик.  :ab:

Ummagumma

  • Меня зовут Лера
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +72/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3047

    • Просмотр профиля
Re: Рецепты куличей
« Ответ #88 : 23 Апрель 2008, 23:51:24 »

Таня  :az:

Татьянушка

  • Ко мне на "ТЫ")))
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +64/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1903

  • Я и Маша)))
    • Просмотр профиля
Re: Рецепты куличей
« Ответ #89 : 23 Апрель 2008, 23:56:49 »

Таня  :az:
Лера, мы же рыбы :bd:  :bd:Мы очень практичные :ag:
И все-таки я в раздумьях...... Может как свекровь печет испечь или мама. Им приятно будет.... Муж злой - говорит, что лучше с Марусей бы погуляла. А я вот затеялась и все тут!!!