Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Какаяразница]

Спасибо, жду что выйдет
кроме меня ,видимо никто не печет сегодня куличи
никто не отписывается тут

Я с вами пеку сегодня. Взяла и все цукаты и изюм сразу добавила в тесто,  сижу переживаю.,  чтто по получится.  Но один раз уже посадила тесто, надеюсь на качество теста эта ошибка не повлияет.  И рука .болит   не получается хорошо и долго вымешивать.

[ZolotayaMama]

И мы печем..вторая партия в духовке.Всего вышло  34 шт.Но в этот раз мало маленьких куличиков.Пекла на Люксовых дрожжах и муке Белонежной.Быстрей чем обычно дважды поднималось тесто.Очень хорошее тесто было,и дрожжи хорошо работали.Трудновато в формах только подходило,но в итоге хороши шапочки)Украшать сразу не будем..передохнем а там с новыми силами наваяем красоту.
А еще в этот раз уменьшила дрожжи и меньше положила жиров и яиц..хотела убыстрить процесс расстойки,вроде получилось.Посмотрим как на вкус будут.

[dundi]

Девочки, какая у вас красота! Я в этом году не пеку куличи - мне нельзя, муж из солидарности со мной отказался тоже Сделали вчера пасхи на сахзаме, и поставила я на расстойку кето кулич, из миндальной и кокосовой муки, тоже на сах заме. Но на сливках, масле и яйцах. Главное, чтобы поднялся, сам кекс вкусный получается.  Конечно, не кулич, да и намазка там будет из маскарпоне, а не глазурь белковая. Но главное - хочется атмосферы праздника и аромата выпечки в доме

[Моряна]

 

Я с вами пеку сегодня. Взяла и все цукаты и изюм сразу добавила в тесто,  сижу переживаю.,  чтто по получится.  Но один раз уже посадила тесто, надеюсь на качество теста эта ошибка не повлияет.  И рука .болит   не получается хорошо и долго вымешивать.

в Вынос сразу цукаты добавляются, я тоже добавила сразу,вроде стоит проходит тесто

А еще в этот раз уменьшила дрожжи и меньше положила жиров и яиц..хотела убыстрить процесс расстойки,вроде получилось.Посмотрим как на вкус будут.

34  Марина вы герои,напиши потом вкуснее с изменениями вышло?

Можно и мне похвастаться?

 

красивые какие
А безе покупное?

[Моряна]

Девочки а второй раз,перед закладкой в формы,Вынос так же полчаса вымешивать?

[ZolotayaMama]

34  Марина вы герои,напиши потом вкуснее с изменениями вышло?

34 это мало по сути,раньше 40 и выше выходило но средних и маленьких.В этот раз маленьких форм мало было.Да,получились вкусные,но пока кажется не такие мокрые все же.Хотя я убрала всего сметану на 100 гр,маргарин на 100 гр и дрожжи на 50 гр.Не очень большие перемены по идее.Хотела и сахара уменьшить но сахар у меня изначально не сладкий был плэтому даже сверх нормы получилось.Они горячие и пока непонятные,подостынут посмотрю.
Еще в очередной раз понимаю что важны 2 главные вещи..хорошая мука и время вымешивания не меньше получаса.

[Konfetta]

красивые какие
А безе покупное?

Спасибо
 Да,все украшения покупала)).

[okula]

А вот эти бумажные стаканчики-формочки надо маслом  внутри смазывать прежде чем тесто класть?

[Облико Морале]

А вот эти бумажные стаканчики-формочки надо маслом  внутри смазывать прежде чем тесто класть?

я никогда не смазываю. много лет в них пеку.


девочки, а все дают 3 раза расстойку? или можно 2?
опара
-первый подъем со всеми остальными ингредиентами
-добавка изюм/цукаты
и снова расстойка в тазу? или уже можно раскладывать по формам и давать расстойку в них?

всегда в формах у меня третья расстойка выходила, а сейчас смотрю на это тесто и думаю..а так ли надо? может уже сразу по формам, в них подходит и в добрый путь в духовку? 

[nesca]

А вот эти бумажные стаканчики-формочки надо маслом  внутри смазывать прежде чем тесто класть?

я никогда не смазавала

[alisa21]

Я раньшп не смазывала, а в это  гтду донышко. Но думаю смыслс нет. Нои из бумажных все равно не вынимаются.
А еще мне нравятся паски именно на третий день. Все ароматы расскрываются. Поэтому и пеку всегда кск бабушки мои в четверг.

[alisa21]

Вот какие получились

Увеличить


Увеличить

[Emili]

Девчата, какие у вас украшения оригинальные! Выдумщицы и рукодельницы!

Я по старинке, присыпкой... 

[okula]

А я хочу украсить карамелизированными дольками апельсинов. Если получится - выложу фотки

[ZolotayaMama]

А мне нравится украшать по старинке..как в детстве)))
Бумажные формы смазываю донышко,печка у меня плохая и снизу все горит((