Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[ZolotayaMama]

 

Температура выпечки? Вымешали хорошо?Духовку не открывали?

Вот и я подумала про температуру в духовке.У меня серединки падали когда открывала духовку во время выпечки.

[Larlen]

 Погуглила: причины могут быть разные: плохо вымесили тесто, мало муки- тесто подходит, газы бродят, образуется пустота между верхушкой и серединой, а потом, типа лопается пузырик внутри и проседает верх, нельзя открывать духовку первые 15- 20 мин, плохо вымесили тесто, не пропеклась середина

[Панночка]

нашла

[Tatiana555]

У меня из целой порции получилось 54 маленьких куличика.

ого) там и не все маленькие а пока одни выпекаются остальные не перезревпют в формах? Раньше пекла, вторая партия посуше вроде получалась, может есть какая нибудь хитрость?

[Герочк@]

Моя первая партия куличей в духовке! Ждемс... как же люблю Пасху 

[ZolotayaMama]

Доброе утро!Я замесила..теперь три часика есть на поспать)))
В этом году хочу поставить эксперимент и не обминать дважды.Посмотрела рецепт у своей бабули,она обминала один раз.Вот замесила,подошло,обмяла..снова подошло,добавила изюм и по формам и снова на расстойку..подошли-печь.
Когда то давно с другим тестом я так делала и мне не понравилось..попробую с этим тестом теперь а то мне кажется ему такому тяжелому к третьей расстойке сил не хватает уже подняться...ну или мне ждать!Ну посмотрим)))
Всем,кто печет сегодня Бог в помощь!!!

[Kassatka]

Доброе утро!Я замесила..теперь три часика есть на поспать)))
В этом году хочу поставить эксперимент и не обминать дважды.Посмотрела рецепт у своей бабули,она обминала один раз.Вот замесила,подошло,обмяла..снова подошло,добавила изюм и по формам и снова на расстойку..подошли-печь.
Когда то давно с другим тестом я так делала и мне не понравилось..попробую с этим тестом теперь а то мне кажется ему такому тяжелому к третьей расстойке сил не хватает уже подняться...ну или мне ждать!Ну посмотрим)))
Всем,кто печет сегодня Бог в помощь!!!

Бог в помощь, наш Гуру
Вопрос, на 1 литр солока нужно было 100 или 200 гр дрожжей? Я 200 положила, хотя очень долго сомневвлась

[ZolotayaMama]

Бог в помощь, наш Гуру
Вопрос, на 1 литр солока нужно было 100 или 200 гр дрожжей? Я 200 положила, хотя очень долго сомневвлась

Я кладу 200 потому что тяжелое тесто и жирное.На вкус нет привкуса дрожжей.

[Raffaello]

Я кладу 200 потому что тяжелое тесто и жирное.На вкус нет привкуса дрожжей.

подскажите, пожалуйста, сколько по времени должна стоять опара по Вашему рецепту? Если за 45 минут поднялась вдвое, можно уже замешивать тесто?

[Ленусичка)))]

я тут брала https://www.instagram.com/p/B-30HhIhhEg/?igshid=fyayk2o1qgts
Много пересмотрела, у этой девушки есть видео, подробно очень

Спасибо))

[Кот]

Бог в помощь пекущим и всем готовящимся.

[ZolotayaMama]

 

подскажите, пожалуйста, сколько по времени должна стоять опара по Вашему рецепту? Если за 45 минут поднялась вдвое, можно уже замешивать тесто?

У меня в этот раз за 20 минут взлетела опара,еле уловила))
Конечно замешивайте.

[Red_Hat]

Ничего себе, 54   - не продаете случаем ? есть покупатель 

Спасибо!
Не, не продаю.

Обалдеть, у Вас терпение столько выпекать! Хорошо малыши!!! А какой размер? Я тут в общем числе 20 испекла, но разного калибра, - приустала.

Спасибо!
Размер в основном как баночки из-под горошка. Совсем малыши - баночки от детского мясного питания.
Мы любим маленькие куличи. Один взял, и съел.

ого) там и не все маленькие а пока одни выпекаются остальные не перезревпют в формах? Раньше пекла, вторая партия посуше вроде получалась, может есть какая нибудь хитрость?

Спасибо!
Не перезревали. Я не сразу все по формам раскладывала. Часть разложила, остальное пока в тазу, в котором вымешивала, стоит накрытое. Минут через 20 вторую партию раскладываю. Пока первые испеклись, вторые подошли. В общей сложности минут 30-40 каждая партия расстраивалась.

[Red_Hat]

Доброе утро!Я замесила..теперь три часика есть на поспать)))
В этом году хочу поставить эксперимент и не обминать дважды.Посмотрела рецепт у своей бабули,она обминала один раз.Вот замесила,подошло,обмяла..снова подошло,добавила изюм и по формам и снова на расстойку..подошли-печь.
Когда то давно с другим тестом я так делала и мне не понравилось..попробую с этим тестом теперь а то мне кажется ему такому тяжелому к третьей расстойке сил не хватает уже подняться...ну или мне ждать!Ну посмотрим)))
Всем,кто печет сегодня Бог в помощь!!!

Бог в помощь!

[Настюшка]

Я маленькие пеку в силиконовых формах для кексов из Икеи )
Всем детям ясно, что самое вкусное в куличах - глазурь. Вот на маленьких идеальная пропорция глазури к тесту ))))