Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Наше путешествие в Кисловодск

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[жу]

Творожный кулич уже не удержались , слопали еще чуть теплым  . Вкусно.. и быстро.. я их 4 шт спекла по 370 грамм.

Творожный сочный получился? Если да, поделитесь плиз рецептиком

[bluberry]

У меня тесто не поднялось в этом году. Добавила дрожжей, и думаю, выкинуть или испечь, может съедобно будет

[Настюшка]

Даже дома получается недешево, но вкус же совсем другой))

Не дёшево, но и объем совсем другой!
Вот у меня в тесте
600 грамм масла - пусть 400 рублей
Литр молока + 200 мл сливок - 150 максимум
18 яиц, пусть 160 рублей
Три пачки дрожжей 75
Сахар 1,2 кг пусть ещё 70
Мука 4 кг - 260 рублей
Сухофрукты 200
Изюм 280
Тесто 1530

Глазурь
Сахар 1 кг 58 р
Желатин 50 рублей
Миллиард посыпок и украшений,включая шоколадную стружку рублей 600

Т.е. всего на 6 кг теста у меня ушло с огромным допуском 2500 рублей
На эти деньги в Яндекс доставке я могу взять 7 кличей весом 250 грамм, с названием Царские. При этом там 100% не будет лучшей экстра муки, масла 82,5 и  ещё не факт, какого качества будет все остальное.
Более дешёвые варианты я даже не рассматриваю, они по составу и рядом не валялись 

[Ростова]

У меня тесто не поднялось в этом году. Добавила дрожжей, и думаю, выкинуть или испечь, может съедобно будет

Зачем выкидывать, печенья/сухариков напеките

[bluberry]

Бокал вина и саф-момент, тесто поднимается, тьфу тьфу на него. Живые дрожжи видимо неудачные попались

[ЮВ]

Творожный сочный получился? Если да, поделитесь плиз рецептиком

Да  сочный влажноватый. У меня творог магазинный был сам по себе влажный.
Рецепт такой брала:
Творог 450 гр
Яйца 5 шт ( у меня СО были)
Мука 450 гр
Разрыхлитель 12-14 гр
Масло сливочное 150 гр
Ваниль
Сахар 400 гр ( я где-то 370 положила)
Я ещё цедру апельсина положила
Приготовление:
Измельчила творог и половину сахара блендером
Яйца взбила с оставшимся сахаром, добавила ваниль и вылила эту смесь в творог. Ещё раз прошлась блендером. Добавила растопленное масло , цедру и перемешала. Потом всыпала муку, разрыхлитель  и опять перемешала. По формачкам и печь при 180. У меня газовая духовка, примерно 40 минут ушло , проверяла шпажкой. Зависит от размера формочек - большие брать не стоит, так как может не пропечься. У меня 6 см в высоту и 11 диаметр

[Настюшка]

Бокал вина и саф-момент, тесто поднимается, тьфу тьфу на него. Живые дрожжи видимо неудачные попались

я живые всегда через опару ставлю. Если отработала хорошо, можно остальное добавлять

[Ростова]

Бокал вина и саф-момент, тесто поднимается, тьфу тьфу на него. Живые дрожжи видимо неудачные попались

Я в этом году впервые поменяла живые Люкс на сухие Саф-момент, и у меня впервые лет за 5 нормально поднимается тесто.

[dundi]

Живые просто должны быть очень свежие. Поэтому мне проще сухие из запасов взять, и не делать себе мозг

[жу]

Да  сочный влажноватый. У меня творог магазинный был сам по себе влажный.
Рецепт такой брала:

Спасибо!

[Кот]

Я для куличей беру самые обычные дрожжи в белой упаковке. Производителя не знаю, ровно как и названия. Розовым написано - прессованные дрожжи управление дрожжевой промышленности. Цена 30 рублей. Ещё никогда не подводили.
В этом году я опять с выносом мозга. Единственное начинку изменила, вместо изюма купила сублимированную вишню и цукаты не из ананаса, а разные фрукты.
Всё-таки изюм даёт дополнительную сладость, вишня кисловата. А апельсиновые цукаты горчат.
Пекла в четверг.
Запах в квартире бомбический. Все в предвкушении.

[ЮВ]

Спасибо!

Мне ещё вот интересно какими они на следующий день становятся

[lapochka]

Бокал вина и саф-момент, тесто поднимается, тьфу тьфу на него. Живые дрожжи видимо неудачные попались

бокал вина внутрь "облегчает" процесс выпечки ,саф-момент не подводит никогда! Пекарь хлеба и т.д. со стажем

[ЮВ]

бокал вина внутрь "облегчает" процесс выпечки ,саф-момент не подводит никогда! Пекарь хлеба и т.д. со стажем

А я сидела гадала , но постеснялась спросить вино и дрожжи в одно место или разные  столько рецептов, что может и вино в тесто пойти

[ЮВ]

Мне ещё вот интересно какими они на следующий день становятся

Разрезали, вкусно и на второй день. Творожные плотнее обычных, но остались влажноватыми и сочными, аромат апельсина 
И на следующий год тоже буду печь дополнительно к обычным. А главное замес и выпечка одной партии, можно сказать, всего час занял.