Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[janira]

второй год пеку по рецепту из .ю туб
 Мой ИДЕАЛЬНЫЙ Кулич! Сдобный, волокнистый, мягкий и влажный! Пасха 2022 | Кулинарим с Таней
мне оооочень нравится этот кулич,всего в меру...(сразк 2 порции,тк в том году не хватило детворе))
пробую каждый год печь разные....в этот раз еше попробовала
https://www.povarenok.ru/recipes/show/88716/ здесь уже на любителя(для меня легкий и пушистый))), еще делала творожные (обновленный рецепт) Юлии Смолл -тоже вкусно

[Vicky]

второй год пеку по рецепту из .ю туб
 Мой ИДЕАЛЬНЫЙ Кулич! Сдобный, волокнистый, мягкий и влажный! Пасха 2022 | Кулинарим с Таней
мне оооочень нравится этот кулич,всего в меру...

Я или третий, или четвёртый год по этому рецепту пеку. По три порции. Очень вкусный!
Единственное -  вымешивание у меня занимает около часа, а не 15 минут, как она говорит.

[janira]

Я или третий, или четвёртый год по этому рецепту пеку. По три порции. Очень вкусный!
Единственное -  вымешивание у меня занимает около часа, а не 15 минут, как она говорит.

я не засекала,но до момента отставания  от стола и сьора в колобок(не забитый мукой))

[janira]

чуть позже хочу заморочиться с пасхальными синабонами(в ю туб у Алины фуд))
заманчиво так 

[bluberry]

Живые просто должны быть очень свежие. Поэтому мне проще сухие из запасов взять, и не делать себе мозг

видимо, мне такие несвежие и попались. Больше так экспериментировать не буду. Вкус у теста не очень несладкое, сахара было 600г на 750 мл молока,  живые видимо выиграли все же, хотя внешне было не видно

[жу]

В Тавре купила куличики 130г с клюквой  от ООО Сладофф..
Вкууууусные... Воздушные. .и глазурь какая то эластичная..
Прям очень понравились.
жаль рецепт не пишут, а только состав))))

[Настюшка]

эластичная глазурь - с желатином, по крайней мере пока свежая ))

[Faionart]

15 рецептов и все описаны как себя ведут
https://www.youtube.com/watch?v=WVLDoEdfgME

[Настюшка]

У нее желатиновая в оригинальном рецепте не сохнет, а у меня отлично сохнет, сутки, правда, до полного высыхания, но потом все ок

[Моряна]

У нее желатиновая в оригинальном рецепте не сохнет, а у меня отлично сохнет, сутки, правда, до полного высыхания, но потом все ок

Не сохнет-когда сироп не доварен. Я в этом году так испортила куличи, трое суток, а она все липнет. Буду на следующий год искать другой вариант

[Настюшка]

Не сохнет-когда сироп не доварен. Я в этом году так испортила куличи, трое суток, а она все липнет. Буду на следующий год искать другой вариант

По этому рецепту 2 года делаю. Отличная, и не липнет, и не сыпется.

Желатиновая. Не сыпется)
120 гр сахара
60 мл воды
1 чл ванильного сахара
5 гр желатина (не откер)

Желатин залить 2 ст.л. воды, чуть-чуть прогреть в микре, чтобы он растворился.
Сахар залить водой и прокипятить до полного растворения, остудить до 60 градусов и смешать с желатином, потом взбить миксером
На 4 кг муки я рецепт умножаю на 5.


Кстати, у нее в рецепте желатин быстрорастворимый, может и в нем проблема. Там где я брала рецепт отдельно упомянули, что желатин обычный - не быстрорастворимый и не добавлять лимон, кислоту и тп.

[жу]

Ну этим куличам явно не 1-2 дня.. А "глазурь" все равно эластичная, но не липкая..
Даже не знаю с чем сравнить

[janira]

У нее желатиновая в оригинальном рецепте не сохнет, а у меня отлично сохнет, сутки, правда, до полного высыхания, но потом все ок

еще дело в силе желатина
100 блум плохотзастыла,а  200 блум  супер

[Настюшка]

Ну этим куличам явно не 1-2 дня.. А "глазурь" все равно эластичная, но не липкая..
Даже не знаю с чем сравнить

У меня эластичная первые сутки, дети сравнивают с маршмеллоу. Позже застывает и превращается в обычную глазурь, но не ломается и не сыпется, как белковая, которую только разрежешь и она вся уже осыпалась.

еще дело в силе желатина
100 блум плохотзастыла,а  200 блум  супер

Ага, я написала, что там были рекомендации по желатину - от откер )

[жу]

А сегодня очередь дошла до кулича от Золотого колоса(1кг в зелёной упаковке. Кулич Пасхольный)..
Блииииин, какой он кайфовый!!! Ни капли не сухой...
Именно такой я мечтаю найти рецепт..