Изменение репутации
Пожалуйста, напишите за что вы изменяете репутацию этому пользователю

РостовМама

   

Входим:

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Размещаем:

Еремеева
Танцевальный фитнес online

Помогаем:

[help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО
[help!] Коробейников Влад, 13 лет, МЕНИНГОЭНЦЕФАЛИТ, дома (сбор закрыт)
[help!] Дима Джинян. 24 года. ДЦП. Сбор на курс реабилитации!
ТОП последних сообщений ТОП коммерческих тем Как попасть в ТОП?
[Господдержка]
Re: Горячая линия по выплате детских пособий от smlandrey
[Магазины]
Re: iHerb от Натик 1974
[Господдержка]
Re: Горячая линия по выплате детских пособий от Vanemad
[Юмор]
Re: Весёлые картинки-4! от Boni
[Ростов]
Re: Мамы Военведа!!! Давайте дружить! от МаМэлла
[Господдержка]
Re: Горячая линия по выплате детских пособий от Prada
[Ростов]
Re: Мамочки Александровки! от ellka
[Товары и услуги]
Экохимия для дома ! Дарим ПОДАРКИ от vitaliy8122
[Товары и услуги]
 Стройней, танцуя ZUMBA!!! от Еремеева
[Товары и услуги]
 ЗОЛОТО и СЕРЕБРО по цене заводов S*O*K*O*L*O*V до -65%% от Катерина_kisani
[Товары и услуги]
Белорусская косметика от Белорусская Косметика
[Товары и услуги]
Накормлю вкусными, натуральными блюдами! от Повар Артем
[Товары и услуги]
Перевозки и Переезды для Ростовмамы!!! от beata
[Товары и услуги]
Онлайн КУРСЫ МАССАЖА с 0 ДЛЯ ВСЕХ ЖЕЛАЮЩИХ! от vitaliy8122

Автор Тема: Приготовление куличей  (Прочитано 1107718 раз)

Moderator и 2 Гостей просматривают эту тему.

Larlen

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +141/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4349

  • Лариса
Re: Приготовление куличей
« Ответ #8595 : 29 Март 2020, 14:15:30 »

Я купила муки про запас вчера, хотя раньше больше 2 кг не покупала, а то, вдруг все решат печь дома из-за вируса и начнется ажиотаж с мукой, как с гречкой
Записан

Моряна

  • Я- Лена
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +231/-2
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 10290

  • Все получается так как я хочу ))
Re: Приготовление куличей
« Ответ #8596 : 29 Март 2020, 14:53:35 »

Печь планирую
Скорее всего как всегда свою любимый "Романтический кулич" с медовой опарой. Уже приготовила бутылку коньяка для вымачивания цукатов ))
Кстати, в "магнитах" видела шафран по 79 руб пачка. Там его крошка, конечно,  поэтому взяла пару пачек для настойки для цвета
Романтический кулич-это который Кати Романтик?
в прошлом году выбирала между ним и Выносом, в итоге пекла вынос
в этом году в раздумьях-печь тоже самое или рискнуть на новинку?
все нюансы приготовления за год забылись)))) надо опять обсуждения почитать
Записан

Кот

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +148/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3117

  • Участник РостовМамы
Re: Приготовление куличей
« Ответ #8597 : 29 Март 2020, 15:04:51 »

Я буду вынос, впрочем как всегда. Меня даже на другие не тянет. Боюсь правда за фигуру, как-то после карантина сразу на куличи переходить...
Записан

Emili

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +654/-3
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 9701

Re: Приготовление куличей
« Ответ #8598 : 29 Март 2020, 16:09:42 »

Да, Лена, Романтический - потому что оригинальный рецепт выкладывала когда то Катя Романтик.
Да, полистай тему, я выкладывала пошаговый подробный рецепт с фотографиями, если кому что у Кати непонятно. Я ее помнится перед первым разом подробно в личке пытала )))
А сейчас и не вижу ее давно на форуме... (((
Хотя, может быть ник поменяла...
Записан

Моряна

  • Я- Лена
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +231/-2
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 10290

  • Все получается так как я хочу ))
Re: Приготовление куличей
« Ответ #8599 : 29 Март 2020, 23:33:38 »

Я буду вынос, впрочем как всегда. Меня даже на другие не тянет. Боюсь правда за фигуру, как-то после карантина сразу на куличи переходить...
Да,это меня тоже очень волнует :secret:

Да, Лена, Романтический - потому что оригинальный рецепт выкладывала когда то Катя Романтик.
Да, полистай тему, я выкладывала пошаговый подробный рецепт с фотографиями, если кому что у Кати непонятно. Я ее помнится перед первым разом подробно в личке пытала )))
А сейчас и не вижу ее давно на форуме... (((
Хотя, может быть ник поменяла...
Поищу,спасибо :aha:
Записан

Kassatka

  • Профессионал
  • ****
  • Доброе имя +8/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 357
  • Участник РостовМамы
Re: Приготовление куличей
« Ответ #8600 : 30 Март 2020, 09:13:21 »

Я тоже буду печь, вынос мозга. Но наверное на сухих дрожжах.
Девочки, кто печет на муке Французская штучка, она нормальная?
Записан

Larlen

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +141/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4349

  • Лариса
Re: Приготовление куличей
« Ответ #8601 : 30 Март 2020, 09:16:29 »

Да на любой муке пекут.У наших бабушек, думаете, выбор был?
Записан

tatosja

  • Возможно все! На невозможное просто требуется больше времени
  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +118/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 5409

  • Марина
Re: Приготовление куличей
« Ответ #8602 : 30 Март 2020, 09:29:23 »

не скажите, на любой муке не получится, только на высшего сорта
Записан

Kassatka

  • Профессионал
  • ****
  • Доброе имя +8/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 357
  • Участник РостовМамы
Re: Приготовление куличей
« Ответ #8603 : 30 Март 2020, 09:32:41 »

Да на любой муке пекут.У наших бабушек, думаете, выбор был?

Пекут на любой, но в прошлом году у меня шапки полностью поплыли как бы. Вычитала, что из за муки.
У наших бабушек мука была очччень хорошей, без примесей и тд.
Записан

fifina

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +46/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1659

  • Катя - ко мне на ты
Re: Приготовление куличей
« Ответ #8604 : 30 Март 2020, 17:58:15 »

девочки кто в этом году что планирует печь из куличей?
хочется отвлечься от этого короновируса, нет сил уже от этого напряжения(((

я в том году впервые пекла Вынос мозга-очень понравился
единственное в этом году вместо алкоголя планирую замочить цукаты в апельсиновом соке
Я в прошлом году попробовала новый рецепт кулича, мне понравился. Нашла его в сети интернет, ссылки к сожалению не осталось, там было пошагово с фото. Я рецепт себе переписала в книжку.
Продукты:
150 мл. молока
6 гр. сухих дрожжей
300-350 гр. муки
3 желтка
щепотка соли
100 гр. сахара
100 гр. слив.масла
цукаты и изюм по вкусу (мои дети не любят ни цукаты, ни изюм, поэтому пеку без них)
Приготовление:
Опара: 150 мл. теплого молока, 6 гр. сухих дрожжей и 100 гр. муки смешать и поставить в теплое место на 25 минут.
Замешиваем тесто: желтки взбить с сахаром, добавить соль, растопленное сливочное масло, муку (200-250 гр). Как только опара подошла, добавить ее к тесту, вымешиваем и ставим в теплое место на расстойку на 30 минут. Затем раскладываем по формам и снова на расстойку. Выпекаем.
Глазурь:
1 ч.ложка с горкой желатина
вода (I) -2 cт.ложки
сахар - 180 гр.
вода (II) - 4 ст.ложки
сок лимона 1 ч.ложка
В желатин добавляем холодную воду и ставим набухать 20-30 мин. Варим сахарный сироп 4 ст.ложки воды смешать со 180 гр. сахара. Доводим до кипения, но не кипятим. Должны раствориться все сахаринки. Снимаем с огня, в горячий сироп добавляем сок лимона и желатин, размешиваем и быстро взбиваем миксером до загустения.
« Последнее редактирование: 30 Март 2020, 18:01:26 от fifina »
Записан
У каждой нормальной женщины, должно быть свое маленькое "ку-ку"

alisa-TOP22

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +22/-4
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1551

  • ЗЖМ
Re: Приготовление куличей
« Ответ #8605 : 30 Март 2020, 18:22:02 »

Я тоже буду печь, вынос мозга. Но наверное на сухих дрожжах.
Девочки, кто печет на муке Французская штучка, она нормальная?
   Мне в последнее время очень нравится Белонежная и Старооскольская, ещё хорошо для сдобной выпечки Тихорецкая Особая, у неё белок 13%, не должна плыть. Французскую штучку последний год не использовала, раньше очень нравилась, надеюсь осталась такой же хорошей.
Записан
***
я не хотела вас обидеть,
случайно просто повезло
***
мы называем это жизнью,
а это просто список дел

alisa-TOP22

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +22/-4
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1551

  • ЗЖМ
Re: Приготовление куличей
« Ответ #8606 : 30 Март 2020, 18:24:10 »

   Я вчера замочила в коньяке изюм и цукаты. А вот свежих дрожжей ни в Перекрёстке, ни в Окей на Западном не было. Надо будет купить свежие сухие, вдруг не будет прессованных.
Записан
***
я не хотела вас обидеть,
случайно просто повезло
***
мы называем это жизнью,
а это просто список дел

Emili

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +654/-3
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 9701

Re: Приготовление куличей
« Ответ #8607 : 30 Март 2020, 18:24:22 »

Я тоже буду печь, вынос мозга. Но наверное на сухих дрожжах.
Девочки, кто печет на муке Французская штучка, она нормальная?
Я пекла на ней в прошлом году. Великолепная

Увеличить

Записан

Emili

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +654/-3
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 9701

Re: Приготовление куличей
« Ответ #8608 : 30 Март 2020, 18:26:20 »

Свежих дрожжей "Люкс" полно в любой "Пятерочке" или "магните". 13-17 руб за 100грамм
Записан

alisa-TOP22

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +22/-4
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1551

  • ЗЖМ
Re: Приготовление куличей
« Ответ #8609 : 30 Март 2020, 18:28:48 »

Свежих дрожжей "Люкс" полно в любой "Пятерочке" или "магните". 13-17 руб за 100грамм
   Спасибо, надо будет заглянуть в эти магазины...
Записан
***
я не хотела вас обидеть,
случайно просто повезло
***
мы называем это жизнью,
а это просто список дел