Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Коронавирус! Для паникеров и их противников

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Настюшка]

у меня палочка дрожжей 77гр., только что взвесила. вроде они все около 80 гр.

А на моих не написан вес и весов у меня нет электронных )) А еще я их вчера купила и они часа 3 в тепле были, не страшно? До завтра доживут?

[Ginger]

А куркума где продаётся, Тань???

я в Ашане покупала, на развес в отделе овощей
читала, что настоящий шафран оооочень дорогой, а куркуму часто называют "индийский шафран"

[aniS_76]

я в Ашане покупала, на развес в отделе овощей
читала, что настоящий шафран оооочень дорогой, а куркуму часто называют "индийский шафран"

Спасибки

[Алёна Калинина]

Кто-нибудь покупал формы на Нахичеванском рынке?

[Fireflower]

А на моих не написан вес и весов у меня нет электронных )) А еще я их вчера купила и они часа 3 в тепле были, не страшно? До завтра доживут?

на моих дрожжах то же не написано, это бабушка-продавец сказала, что весят около 80 гр. Доживут.

[ЛИКАС]

 Ну, что девочки все подготовились? Когда кто стартует?

[Настюшка]

Я завтра, с утра достану продукты, после обеда уже возьмусь за опару

[ЛИКАС]

 А у меня получится печь только в субботу. Незнаю можно или нет?

[Лето]

А у меня получится печь только в субботу. Незнаю можно или нет?

В субботу вроде бы можно, в пятницу не стоит.

[ЭмильКа]

Девочки, а расскажите точно как глазурь делать, а то у меня в прошлом году не получилась. А еще сухие дрожжи как засыпать, в горке с мукой проделать дырочку по середине и туда или как? И сколько их нужно на 3=3,5 стакана муки?

сухие дрожжи для сдобы можно растворить в теплом молоке и дать постоять совсем немножко. А для хлеба я перемешиваю хорошенько с мукой и только потом добавляю воду

Глазурь разная бывает: можно сделать из сахарной пудры и воды+лимонный сок, а можно белковую. Я делала белковую - на один белокгде-то 2/3 стакана сахарной пудры - белок слегка взбиваем+ можно или щепотку соли или капли 2 лимонного сока, как только появляется легкая пена, добавляем ложку сахарной пудры и дальше постепенно всю остальную. Взбивать нужно не менее 5 минут - смотрим по консистенции. Можно добавить пищевых красителей в конце и перемешать.

[Лето]

сухие дрожжи для сдобы можно растворить в теплом молоке и дать постоять совсем немножко. А для хлеба я перемешиваю хорошенько с мукой и только потом добавляю воду

Глазурь разная бывает: можно сделать из сахарной пудры и воды+лимонный сок, а можно белковую. Я делала белковую - на один белокгде-то 2/3 стакана сахарной пудры - белок слегка взбиваем+ можно или щепотку соли или капли 2 лимонного сока, как только появляется легкая пена, добавляем ложку сахарной пудры и дальше постепенно всю остальную. Взбивать нужно не менее 5 минут - смотрим по консистенции. Можно добавить пищевых красителей в конце и перемешать.

Спасибо!!! А разве можно соприкасать сухие дрожжи и жидкость?

[Настюшка]

Можно, я на пирожки вообще их в воде развожу ))

[ЛИКАС]

 Можно, на них и пишут, разводить в тёплом молоке или воде.

[Nataliti]

Опытные куличницы! Помогите! Вот рецепт, записанный со слов подруги моей мамы, я может чего не поняла, дозвониться вчера не смогла, а уже не имется узнать "ГДЕ ЖЕ ЗДЕСЬ ОПАРА????" Прокомментируйте рецепт, пожалуйста. Еще она говорит муку на глаз, а я первый раз буду делать, хоть ориентир какой-нибудь иметь, сколько же муки надо.


1 литр молока
20 яиц
700 гр.масла
700 гр. сметаны
5-6 стаканов сахара
ванилин
цедра лимона
мускатный орех
2 палочки дрожжей


В теплое молоко (37 гр.) опускаем дрожжи, ждем пока разойдутся, отдельно яйца взбиваем  с сахаром
Взбитые яйца добавляем к молоку с дрожжами, далее кладем сметану и муку – оставляем на 4 часа

Добавляем оставшуюся муку и растопленное масло (не перегревать) и специи, вымешиваем, оставляем еще на час.
По формам на 1/3 и еще стоит 30 мин.

[Настюшка]

В теплое молоко (37 гр.) опускаем дрожжи, ждем пока разойдутся,

Это опара.

 Муки кладешь столько чтобы тесто отлипало от рук, но не было слишком густым