Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Maneki Neko]

Даш,ну если пишут на 300 мл молока 25-30 средних куличей,я думаю на 3 стакана ого-го сколько куличиков будет

это было бы круто
Да, из литра у меня получается 25-30

[август]

Подскажите мазать куличики горячими или остывшими, чтоб не осыпалась помадка сильно.В магазинах сильно не сыпется а у меня прямо отделяется.Мазала на горячие так сказали.я

[Lula]

Вот цитаты:

Здесь в качестве добавок. Их можно раздробить блендером, можно положить в мешочек и скалкой разбить. орехи должны быть измельчены не сильно мелко, но и не крупно. Как вы, собсно, сами любите, когда орешки в тесте попадаются))
Я не кладу, у меня любителей застревающих между зубов орешков нет



Сегодня заказала домашнюю сметану и творог (попробую сделать вареную пасху). В четверг передадут автобусом и за дело. Ещё завтра за домашним маслом схожу. Дом. яйца уже купила, молоко тоже))) К выпечке куличей практически готова

[Blesk]

а как перламутровые яйца сделать?? как красиво 

Лен, это краска такая, я в этом году третий раз буду ей красить, купила в Ашане Орбитальная, у меня называется Морская Жемчужина, перламутровый блеск. Её нужно втирать в горячие яйца.

[Alinka@]

Даш,ну если пишут на 300 мл молока 25-30 средних куличей,я думаю на 3 стакана ого-го сколько куличиков будет

из 300 мл штук 10 получится

[Моряна]

Лена, это такая краска для яиц. В Ашане на Северном точно есть

Лен, это краска такая, я в этом году третий раз буду ей красить, купила в Ашане Орбитальная, у меня называется Морская Жемчужина, перламутровый блеск. Её нужно втирать в горячие яйца.

девчоночки-спасибочки

[ambalika]

О, спасибо!!
Викуль, а не помнишь примерно по чем?

В меговском Ашане,набор из 3х форм,стоит 35 ре.

[ДАННАЙЯ]

 Сейчас прочитала что из 1 л. молока 25-30 куличей выходит, меня в жар бросило, делать буду впервые на 700 мл. рецепт. а формочек 15 штук! Что делать? бежать покупать?

[Lula]

У меня форм тоже меньше. Я просто тесто ещё раз обминаю перед расстойкой)

[ДАННАЙЯ]

Спасибо! еще вопрос как не опытного - Если все формы в духовку не влезают, а по рецепту печь 40-45 мин. Оставшиеся вне дух. шкафа  сильно подойдут за это время и в духовке не вывалятся? 

[Lula]

Вы лучше не кладите всё тесто в формы. Потом перед тем, как поставить в духовку(минут за 20), оставшееся тесто обмять, разложить по формам, поставить на растойку и уже тогда выпекать))

[ДАННАЙЯ]

 Спасибо большое!

[ИРА С.]

Я ни сухарями,ни мукой не пользовалась. Если растительное масло смущает (там все же вода бывает),беспроигрышный вариант-чистый жир (смалец)-точно не прилипнут.
С бумажными пробовала в прошлом году-прилипли))) Так что я по старинке))

Купила смалец.Довольна как слон была,пока невестка не сказала:а запаха специфичного не будет??? :wallbash:Я понюхала свой смалец.Пахнет смальцем,не воняет,как бывает иногда...Но все же некий запах есть,ему присущий...Нормально будет?

Спасибо! еще вопрос как не опытного - Если все формы в духовку не влезают, а по рецепту печь 40-45 мин. Оставшиеся вне дух. шкафа  сильно подойдут за это время и в духовке не вывалятся? 

Я на второй заход раскладываю сразу,как первый в духовку поставлю.В кухне у меня не жара,к концу выпечки первого захода как раз второй подходит...А что бы куличи не вываливались,просто не надо больше 1/3 теста в формы класть...Если теста много,оно вывалиться из форм в любом случае.Уже в духовке.

[Настюшка]

Девочки, вы если будете перламутровую краску брать - берите только в нормальных магазинах. Я в прошлом году взяла на рынке, так она тааак воняла, пипец просто, пришлось мыть все яйца и перекрашивать нормальной краской.

[mara0881]

Я смотрела вот этот рецепт

Ингридиенты: 300 гр. молока, 6 яиц, 300 грамм сливочного масла, 1,5-2 стакана сахара, 1 кг. муки (но по опыту больше нужно, сколько возьмет тесто),50 гр. дрожжей (прессованных, натуральных), 3/4 ч.л. соли, 150 гр. изюма, 50 гр. цукатов, 50 гр. миндаля, 1/2 пачки ванили (я покупаю стручок ванили и отвариваю его в молоке которое беру на куличи, только вот пропорции вспомню позже).
Подготовительный процесс:
Предварительно сливочное масло оставить при комнатной температуре. Кастрюля берется с крышкой в соответствии с пропорциями, на пропорцию на 1 литр молока я беру примерно кастрюлю на 15-20 литров. Желтки должны быть комнатной температуры, белки - холодные. Изюм, орехи цукаты должны быть вымыты и высушены предварительно и слегка припудрены мукой, орехи очищены и порублены. Мука обязательно должна быть просеяна, так она больше обогащается кислородом. Формы вымыты, высушены, смазаны маслом (или смальцем) и присыпаны сухарями или мукой (лучше 1 вариант). Вырезать кружочки для форм, промаслить их и положить на дно. Настроение позитивное с утра, желательно это делать в чистый четверг после всех положенных процедур. В доме никто не должен кричать, шуметь.

По данному рецепту у меня выходит 25-30 куличей среднего размера.