Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Дети-отказники в больницах (объединенная тема)

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[август]

Подскажите где хороший рецепт есть, проверенный.Хочу новый рецепт вкусный, чтоб тесто  было слегка влажным и как бы слоилось .(не крошилось) может какие то тонкости?

[Близняшки]

Подскажите где хороший рецепт есть, проверенный.Хочу новый рецепт вкусный, чтоб тесто  было слегка влажным и как бы слоилось .(не крошилось) может какие то тонкости?

вся тема в вашем распоряжении.

[Настюшка]

ставь чуть ниже середины, а градусов сколько ставишь?

по разному, в зависимости от рецепта.

[ИРА С.]

Девочки,посмотрите,какой рецепт нашла в сети...называется суточный...что думаете?никто не слышал?
отсюда http://eva.ru/jsf/forum/print-all.jsp?topicId=2186452
600 г муки,
40 г свежих дрожжей,
стакан теплого молока,
300 г растопленого масла,
4 взбитых яйца, 8 столовых ложек сахара,
пакетик ванилина, изюм, лимонная цедра.
Приготовление:
В кастрюльке взбиваю миксером добела яйца с сахаром и ванилином.
В микроволновке растапливаю масло и наливаю стакан молока-получается теплая жидкость.
Наливаю ее к взбитым яйцам, пальцами крошу туда дрожжи-взбивая миксером, потихоньку досыпаю муку-600 г по рецепту.... минут 5 взбиваю -бросаю изюм-еще пару минут взбиваю-накрываю кастрюльку крышкой- и ставлю в холодильник на сутки-плюс 2-6 часов....
Застилаю консервные банки бумагой для выпечки -дно и стенки.... вытряхиваю туда замерзшее тесто чуть меньше, чем наполовину- и ставлю на 1 час в духовку на минимум температуру!!! чтоб поднялось… наверное, на 50 С ...тесто и поднимается -почти доверху.
Подхожу-ставлю 180 С-и час пекутся.

[ИРА С.]

и истчо...
вот там же в той же теме девочка пишет что по этому рецепту
кулич выходит как ромовая баба-в смысле мокрый!
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/kulichy/10305.shtml
не...ну вот что делать-то а???

[ИРА С.]

и истчо...
вот заварная глазурь белковая...делал кто такую?

Глазурь:
1.Сахар залить горячей водой, размешать и сварить густой сироп, снимая пену. Готовность сиропа определяют следующим образом: зачерпнуть чайной ложкой кипящий сироп и опустить в холодную воду. Если из остывшего сиропа можно скатать мягкий шарик - сироп готов.

2. Яичный белок взбить до увеличения в объёме в 3-4 раза. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить остывший сироп, добавить лимонный сок и размешать до получения однородной массы.

3. Перед глазированием нагреть глазурь до температуры 60 -65 градусов при помешивании.

[Близняшки]

я так не заморачиваюсь с глазурью)

[ИРА С.]

я так не заморачиваюсь с глазурью)

))да я тоже)))просто интересно!мне как-то кондитер-профессионал рассказывала о таком методе...Вроде именно так делают белковую глазурь в корзиночки)
Я наверное буду печь по своей же ссылочке...с 15 желтками и на сливках...жесть,а что делать с 45 белками???

[Близняшки]

ты имела ввиду, что делать с 15 белками?
и ваще, уже поздно, нельзя поднимать тему куличей  хочу кулич 

[август]

вся тема в вашем распоряжении.

спасибо конечно. И интернет  тоже. Будем искать

[Близняшки]

вся тема сплошные рецепты.

[август]

вся тема сплошные рецепты.

[Настюшка]

спасибо конечно. И интернет  тоже. Будем искать

а что вы хотели услышать? Чтобы вам в n-ный раз написали одно и то же, в этой теме потом вообще ничего не найдешь. Выбирайте рецепт, читайте отзывы, многие тут по ним готовили практически он-лайн. До пасхи у вас еще будет время изучить тему и задать свои вопросы, но по существу. Я вот сама ее перечитывать в этом году буду

[август]

вся тема сплошные рецепты.

вот глаза и разбегаются. Я пекла по соседкиному рецепту и изменила покниге немного,  но не получается тесто чтоб как бы слоилось. А хочется. Не надо мне рецепт писать. Только стр.

[Настюшка]

вот глаза и разбегаются. Я пекла по соседкиному рецепту и изменила покниге немного,  но не получается тесто чтоб как бы слоилось. А хочется. Не надо мне рецепт писать. Только стр.

да тут вся тема в рецептах, где-то была отдельная тема только рецепты  - без обсуждений, но что-то не нахожу
нашла http://forum.rostovmama.ru/index.php/topic,30895.0.html