Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[ИРА С.]

Да...Благодаря этой оберточке одна пачечка чуть не стала жертвой моего папы, захотевшего плавленый сырок съесть!
Хорошо, муж успел ее спасти и перепрятать)

[lelight]

объясните мне, темной, чем львовские отличаются от тех же ростовских?
дрожжи - они и в африке дрожжи 

Не знаю  просто вчера девочки активно обсуждали. Говорили, что они термоядерные  я тоже поджалась на провокацию и купила их. Посмотрим 

[СУПРА]

вот рецепт нашла у себя. Александрийский кулич. Который из топленого молока, опара на ночь ставится и без муки.
Ингредиенты
1 л. топленого молока; 1 кг. сахара; 500 гр. слив. масла; 10 яиц; 3 желтка; 150 гр. свежих дрожжей, коньяк
 
Способ приготовления
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками чуть теплое, дрожжи смешать с теплым молоком, сахар, все смешать оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь). Затем всыпать: 1 ч.л. соли; 200 гр. запаренного изюма; 2-3 пакетика ванильного сахара; муку, коньяк. Запузырится. Вымешивать мягкое тесто (муки уйдет примерно 2-2,5  кг), макая руки в подсолнечное масло. Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое. Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев, это еще 1,5 часа  примерно. Выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.  В форме пекла бумажной, мазала чуть дно маслом. Стенки не мазать ни в коем случае, тесту цепляться не за что будет при подъеме.

очень вкусный. пеку булочки из него

[SG]

объясните мне, темной, чем львовские отличаются от тех же ростовских?
дрожжи - они и в африке дрожжи 

Даже не знала какие у меня, просто заказала мужу дрожжи на рынке, почитала вчера здесь и пошла смотреть какие же у меня, оказалось львовские

[Облико Морале]

вот рецепт нашла у себя. Александрийский кулич. Который из топленого молока, опара на ночь ставится и без муки.
Ингредиенты
1 л. топленого молока; 1 кг. сахара; 500 гр. слив. масла; 10 яиц; 3 желтка; 150 гр. свежих дрожжей, коньяк
 
Способ приготовления
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками чуть теплое, дрожжи смешать с теплым молоком, сахар, все смешать оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь). Затем всыпать: 1 ч.л. соли; 200 гр. запаренного изюма; 2-3 пакетика ванильного сахара; муку, коньяк. Запузырится. Вымешивать мягкое тесто (муки уйдет примерно 2-2,5  кг), макая руки в подсолнечное масло. Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое. Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев, это еще 1,5 часа  примерно. Выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.  В форме пекла бумажной, мазала чуть дно маслом. Стенки не мазать ни в коем случае, тесту цепляться не за что будет при подъеме.

очень вкусный. пеку булочки из него

ну примерно этот вариант у меня и будет. (я беру обычный, ленивый рецепт, только молоко заменю на топленое)
так а что он, для куличей не годится?

[СУПРА]

годится. это рецепт именно кулича.
очень вкусные получаются. и удобно на ночь оставлять и не париться. и вымешивать не сильно надо. Мне не привычна в первый раз была такая консистенция теста. Привыкла же месить до 7 потов. А здесь все как то просто. рецепт всегда в половину уменьшала.
сейчас даже 1/4 делаю булочками. А с куличами экспериментирую. Ищу  вкус детства

[norma]

Девочки, а где купить топленное молоко?

[Носик]

Даже не знала какие у меня, просто заказала мужу дрожжи на рынке, почитала вчера здесь и пошла смотреть какие же у меня, оказалось львовские

я сегодня волей случая была на ЦР, решила купить такие, т.к. вчера меня дрожжи (и моя голова в частности) меня подвели, НО вроде бы все получилось.
Ну в общем, купила пачечку львовских, хочу сравнить с Ростовскими.
в одном месте  на ЦР только нашла - у входа, который рядом с местом, где точат инструмент. Мужик продает. Была еще точка, но там львовские закончились. Может подвезут еще

[Облико Морале]

Девочки, а где купить топленное молоко?

я сама топить буду, в скороварке.

[lelight]

Девочки, а верхушки перед выпечкой кто-нибудь смазывает? Чем?

[ИРА С.]

Девочки, а верхушки перед выпечкой кто-нибудь смазывает? Чем?

а зачем?Они ж глазурью покрываются 

[Облико Морале]

это че такое? 

[Zvezdo4ka*]

Готовы мои куличики , делала мхатовские и белочкины, формы как обычно закончились раньше, чем тесто , допекала в кастрюльках .
Пекла, кстати, на дрожжах с окея, все отлично подходило
Вечерком вставлю фото, когда все украшу.

Девочки, а где купить топленное молоко?

Видела в окее "Простоквашино"

[ZolotayaMama]

Девочки, а где купить топленное молоко?

Топленное есть на рынках в стклянных банках но там вес 900 гр а в Окее в пластике 500-граммовые.

[ZolotayaMama]

Весь Квадро облазила..нет Львовских дрожжей..Все..вот если не получатся куличи это все дрожжи ростовские будут виноваты а не я!