Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[ZolotayaMama]

помню я этот рецепт с прошлых лет и рассматриваю как кандидата на этот год 
только вот масштабы пугают 
как бы его переполовинить? интересно, если просто взять и все пополам поделить  получится?

Я половинила..получалось!Мне вот наоборот увеличивать прийдется..моим все мало

[ZolotayaMama]

У меня почти такой же рецепт, только из специй ванилин и ром (можно ромовую эссенцию), а масло сливочное просто 1 кг. Яйца на белки и желтки я не разделяю и с сахаром не растираю - бесполезное дело для дрожжевого теста, если свежие дрожжи тесто хорошо поднимется по-любому. Мой алгоритм: опара - тесто - обминка - куличи. В прошлом году вымешивала миксером с насадками для теста где-то минут 40 получилось, в этом году тоже буду, рукам намного легче.

Я из опыта работы с этим рецептом разницу в белке почувствовала..сначала все клала а потом половину и уже другое тесто было.В этом году совсем не положу белки.

[Lava Laguna]

Да, я в прошлом году тоже клала 10 яиц и 5 желтков,  наверно также делать и сейчас буду

Я половинила..получалось!Мне вот наоборот увеличивать прийдется..моим все мало

Два раза ставила в прошлом году, и 3 раза в этом придется , родственникам пообещала привезти! У меня из такого теста ещё любят рулеты с орехами и маком!

[Ksana]

Я пеку вот по этому рецепту,получается влажный:

этот рецепт я в самом начале этой темки выкладывала и все года только по нему и пекла. а вот в этом году видимо не судьба ((( на днях ошпарила руку от чуть выше локтя и вниз до пальцев  кипятком - не вымешу ((((((((( а пасок хочется. ищу какой-нибудь рецепт похожий по структуре,  но полегче. если кто подскажет - огромное спасибо!

[Облико Морале]

этот рецепт я в самом начале этой темки выкладывала и все года только по нему и пекла. а вот в этом году видимо не судьба ((( на днях ошпарила руку от чуть выше локтя и вниз до пальцев  кипятком - не вымешу ((((((((( а пасок хочется. ищу какой-нибудь рецепт похожий по структуре,  но полегче. если кто подскажет - огромное спасибо!

ужас какой (( поправляйтесь 

можно попробовать кулич для ленивых.  http://www.1001eda.com/kulich-lenivyj-bez-zamesa
все, кто его делал весьма довольны результатом!
я его делала в прошлом году, только...ну не смогла я ложкой  все равно месила )))
результат порадовал! кулич получился влажным, тяжеленьким 
вот, нашла свои прошлогодние комменты:

я делала двойную порцию с некоторыми изменениями:

мука - 2 кг (ушло 1850)
дрожжи - 80 гр (ушло 1 палочка + 3/4 от второй)
молоко - 1 л (использовала топленое)
сахар - 700 гр (использовала 1 кг)
масло - 600 гр (положила 500 гр сливочного + 100 мл растительного)
желтки - 20 шт

ванилин - 2 пак
изюм и цукаты - по 200 гр
цедра апельсина - с 1 шт
корица

топленое молоко и цедра придали сливочный цвет и приятный аромат
сахара, имхо, переложила. очень уж сладко (не исключено, что подъем тоже из-за этого замедлился)
муки ушло меньше, вероятно, из-за того, что я это тесто хорошо вымесила

[Felicita]

Девочки Пр рецепту Донну на одну порцию сколько куличей получается? 

Ксюш, у ЗолотойМамы похожий рецепт, вот сколько у нее получается:

Примерно 5 совсем больших,штут 15 средних и штук 10-15 маленьких..это размеры в бумажных формах,стандартны которые.Если непонятно объяснила сфоткаю формы.

Я хотела делать 1,5 порции. А сейчас думаю, что и 1 порции хватит.
Печь буду по рецепту Донны.



Девочки, кто в четверг будет печь, до воскресения не зачерствеют?

[Машечка]

Моя мама всегда в четверг печет, не черствеют.
Я пекла и в ЧТ и в СБ, в ЧТ удобнее конечно - дочь в саду, а в субботу к службе нужно готовиться, когда их украшать еще успевать?

[Ksana]

ужас какой (( поправляйтесь 
можно попробовать кулич для ленивых.  http://www.1001eda.com/kulich-lenivyj-bez-zamesa

Спасибо.
Почитала по ссылке вроде простенько не замороченно. Вы уже делали - понравилось. Наверное на нём и остановлюсь, учитывая ваши заметки.

[ZolotayaMama]

Оксана я все забываю вам спасибо сказать большое спасибо за ваш рецепт :ax:До этого рецепта я кидалась от одного до другого и толком ничего не нравилось...а этот рецепт полюбила вся моя семья :love:Пусть он  и не легкий но он стоит того

[Zlaya_sova]

Не удержалась сегодня, купила в Ашане силиконовую форму под большой кулич. Средних у меня много и железных (еще из пресловутых баночек), и бумажных. Но хочется одну большую-пребольшую, чтобы всю неделю на столе стояла, и внутри все равно не зачерствела.

Кстати, все же есть разница, в бумажных удобнее, конечно. Но пропекается и не подгорает лучше в металлических.

[ZolotayaMama]

Не удержалась сегодня, купила в Ашане силиконовую форму под большой кулич. Средних у меня много и железных (еще из пресловутых баночек), и бумажных. Но хочется одну большую-пребольшую, чтобы всю неделю на столе стояла, и внутри все равно не зачерствела.

Кстати, все же есть разница, в бумажных удобнее, конечно. Но пропекается и не подгорает лучше в металлических.

Да вот и у меня руки чешутся хоть часть поставить в железныхформах ,но их прокалить надо а как я не знаю и девочки что вы кладете во внутрь баночек..пекарскую бумагу?чем смазываете?

[Zlaya_sova]

Идеально на дно кружочек бумаги, а стенки сливочным маслом и панировочными сухарями обсыпать. Но можно и без донышка, все маслом и сухарями.

И да, перед первым использование прокалить в духовке. Ты по запаху услышишь, когда выключать. :)

[ZolotayaMama]

Идеально на дно кружочек бумаги, а стенки сливочным маслом и панировочными сухарями обсыпать. Но можно и без донышка, все маслом и сухарями.

И да, перед первым использование прокалить в духовке. Ты по запаху услышишь, когда выключать. :)

Спасибо,попробую!

[Пушинка]

Я половинила..получалось!Мне вот наоборот увеличивать прийдется..моим все мало

а масло топленое вы на сметану хотите заменить,а сметаны так же 400 гр?

[ZolotayaMama]

а масло топленое вы на сметану хотите заменить,а сметаны так же 400 гр?

Да хочу заменить,добавлю 500 мл сметаны,надеюсь будет домашняя..если не получится ее достать то поищу 30% жирности.