Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[iriska83]

А вы(Red _Hat) пекли в бумажных формах, а потом их сняли?

[Облико Морале]

я не удержалась и попробовала свои гибриды )))
это что-то на грани торта 
возможно, многие именно о таких куличах и мечтают. они реально "глывкие" другого термина подобрать не могу.
тяжелые, жирные, плотная текстура, сладкие и красивого цвета в разрезе. ешь его и такое ощущение, что жуешь пластилин )))) хотя, проверочная палочка выходит сухой.
на ниточки/пласты не разбирается, а так хотелось именно такой текстуры теста 
но сок лимона больше в куличи добавлять не буду, не мой вкус  след.раз добавлю сок апельсина.
сказать "не вкусно" - не могу, язык не поворачивается. ибо, оч.вкусно.

но я не буду пока категорически судить, дам им второй шанс. у меня есть подозрение, что не стОит судить о куличах с пылу-с жару. пусть постоят, подумают, отдохнут.
возможно, не зря придумано их печь именно в четверг, что бы есть в воскресенье!
это просто мы (тот, кто пробует) неправильно поступаем.

[Olga A.]

Вынос мозга

[Умница]

Девушки, моя семья сегодня прикончила романтические куличики и вот заметила, что бумажные стаканчики как-то плохо от них отделялись. Смазывать маслом надо было?

[Близняшки]

Девушки, моя семья сегодня прикончила романтические куличики и вот заметила, что бумажные стаканчики как-то плохо от них отделялись. Смазывать маслом надо было?

Вообще бумажные не смазываются.

[Svetik_B]

Вынос мозга

Красота!!! Это одна порция теста?

[Emili]

Девушки, моя семья сегодня прикончила романтические куличики и вот заметила, что бумажные стаканчики как-то плохо от них отделялись. Смазывать маслом надо было?

Оксана, можно не смазывать  но я смазываю всегда. На самом деле когда остывают куличи - они чуть уменьшаются и все отходит от холодных хорошо

[Нюта79]

Девочки,все кто делает по рецепту что пеку я..Тесто подходит медленно и долго..я писала не раз..часа 3 а то и 4 может стоять!
И я в этот рецепт все же добавлю маргарин вместо топленного масла..общалась с кондитером,который много лет печет.Он сказал что на одном масле( а топленое по сути тоже самое масло) тесту очень тяжело подниматься.Поэтому я оставляю слив.масло 350 гр+маргарин так же 350 гр+сметана пол литра но покупная(домашняя очень тяжелая),поищу 30-ти%
Я тоже хотела модернизировать тот рецепт по которому пеку и смешать его с рецептом Донны..в итоге желтков 18-20,еще подумаю над желтками.,сметаны пол литра,жиров 700 гр+100 гр раст.масла,литр молока,200 гр дрожжей,все остальное не меняю.

Я делала по Вашему рецепту, причем очень  неожиданно для самой себя,т.к. собиралась печь по своему проверенному десятилетиями рецепту. А утром решила изменить традициям и поменяла рецепт на Ваш, единственно изменение, которое я внесла, это то, что взяла 200гр. слив.масла+200 гр. топленого+200 гр. домашней сметаны и шафран замачивала в UZO (надеюсь муж не заметит  ). Опара подощла быстро, тесто подходило медленно, но зная количество жиров я этого ожидала) Начала в 8 утра, закончила в 8 вечера.
Как на вкус получились не знаю, т.к. пост, но подружка заезжала, попробовала и сказала :"Очень вкусно"

[mamusj]

Девочки поделитесь секретом,вы все тесто сразу по формочкам разбрасываете? Просто пока одна партия в духовке остальные поднялись ,про третью партию вообще боюсь представить что будет...

[донна]

я не удержалась и попробовала свои гибриды )))
это что-то на грани торта 
возможно, многие именно о таких куличах и мечтают. они реально "глывкие" другого термина подобрать не могу.
тяжелые, жирные, плотная текстура, сладкие и красивого цвета в разрезе. ешь его и такое ощущение, что жуешь пластилин )))) хотя, проверочная палочка выходит сухой.
на ниточки/пласты не разбирается, а так хотелось именно такой текстуры теста 
но сок лимона больше в куличи добавлять не буду, не мой вкус  след.раз добавлю сок апельсина.
сказать "не вкусно" - не могу, язык не поворачивается. ибо, оч.вкусно.

но я не буду пока категорически судить, дам им второй шанс. у меня есть подозрение, что не стОит судить о куличах с пылу-с жару. пусть постоят, подумают, отдохнут.
возможно, не зря придумано их печь именно в четверг, что бы есть в воскресенье!
это просто мы (тот, кто пробует) неправильно поступаем.

У меня тоже всегда, когда пробую их  сразу теплыми сомнения бывают, а вот на следующий день мне уже все в них нравится, хотя по количеству сливочного масла каждый раз думаю, может уменьшить? И тогда появятся ниточки? Но все равно каждый раз много кладу))

[Olga A.]

Красота!!! Это одна порция теста?

еще 2 большие отдельно доделывала !
Хорошо что одну порцию делала )) нам этого выше крыши ))

[Olga A.]

Делала первый раз .
С дрожжами вообще мое первое тесто

[Olga A.]

Украшали дети сами 

[Умница]

Оксана, можно не смазывать  но я смазываю всегда. На самом деле когда остывают куличи - они чуть уменьшаются и все отходит от холодных хорошо

Понятно. Моя саранча практически из духовки все вымела)))))

Спасибо за рецептик 

[Умница]

Делала первый раз .
С дрожжами вообще мое первое тесто

Украшали дети сами 

Красиво и вкусно!