Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] ВНИМАНИЕ! МЫ ПЕРЕЕЗЖАЕМ В ТЕЛЕГРАМ! ССЫЛКА НА ВСТУПЛЕНИЕ ВНУТРИ!

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Люлю]

Шафрана беру две дозы(два пакетика) это на полную порцию..если печете половину то тогда берете одну пачку шафрана и завариваю его двумя столовыми ложками кипятка(на половину порции можно и одной ложкой залить)..постоит он ну с пол часа и выливаю его в молоко когда подогреваю его для опары.Кстати и в молоко добавляю и палочку ванили.Ваниль беру натуральную в палочках тоже фирмы Катани.Можно любой ванилин брать.

У меня пакетированный ванилин его когда лучше всыпать?

[Olga-Olga]

Девочки, а как думаете, если вынос мозга из домашних базарных сливок сделать? Никто не пробовал? В них жирность, правда, не измерить...Но  насколько это критично, если будут жирнее, чем 30%?

[ZolotayaMama]

У меня пакетированный ванилин его когда лучше всыпать?

Можно на втором этапе когда добавляете продукты к опаре.

[ZolotayaMama]

Девочки..по Творожной паске..я вас нехотя ввела в заблуждение количеством!Знаю что получалось всегда две паски но сейчас вспомнила что делала не на 500 гр творога как в рецепте а на 1 кг)семья большая)!Поэтому если делаете строго по рецепту то выйдет одна пасочка!!!!
Прошу прощения

[Tanyta]

Девочки, "вынос мозга" в одну духовку помещается? Или нужно печь в два захода?

Вроде да, у меня штук 8-9 небольших было из одной порции

[Печка]

 

Вроде да, у меня штук 8-9 небольших было из одной порции

Спасибо!
А если не поместятся, ничего, что вторая партия будет в формах ждать, пока первая испечется?

[Люлю]

Спасибо!
А если не поместятся, ничего, что вторая партия будет в формах ждать, пока первая испечется?

Так они и так должны расстояться не менее часа, у меня свекровь печет на 2 литра и вся эта красота в итоге занимает всю кухню ее огромную и первая партия расстаивается минимум час, а последняя идет в духовку аж часа через 3-4 и ничего. Немного заветрятся и все.

[Печка]

Так они и так должны расстояться не менее часа, у меня свекровь печет на 2 литра и вся эта красота в итоге занимает всю кухню ее огромную и первая партия расстаивается минимум час, а последняя идет в духовку аж часа через 3-4 и ничего. Немного заветрятся и все.

Спасибо! Я начинающий так сказать пекарь 

[kotik]

Девочки, а как думаете, если вынос мозга из домашних базарных сливок сделать? Никто не пробовал? В них жирность, правда, не измерить...Но  насколько это критично, если будут жирнее, чем 30%?

Мне кажется, будет жирновато, и это скажется на подъёме теста, оно и так не очень весело поднимается. Если пролистать тему, то можно заметить, что если меняли ингридиенты, то рецепт гуано сразу.

[kotik]

И еще, девочки, спасибо за идею специй в конъяке
Настаиваю в предвкушении))).
И научилась теперь шафран заваривать)))).

[dundi]

Блин, туплю
Девочки, ну ткните носом, пожалуйста, в рецепт слоистых куличей! Помню, читала, но найти не могу. даже через печать

[Люлю]

Блин, туплю
Девочки, ну ткните носом, пожалуйста, в рецепт слоистых куличей! Помню, читала, но найти не могу. даже через печать

если Маринын Золотой мамы, то в теме Рецепты куличей на 4 стр.

[dundi]

Да! Спасибо!

[ямамаВари]

Девушки,у меня назрел вопрос,если в рецепте кулича нет коньяка,то можно ли его туда положить?что даёт алкоголь в рецептах?и на каком этапе можно положить шафран в тесто?и в каком виде:просто растереть тычинки или залить водой и вылить в тесто только воду?или воду в месте с тычинками? И какие специи можно положить,чтоб аромат был не слишком пряный,но с оттенком?прошу прощения за такое количество вопросов. П
Пробную печь в первый раз. И спасибо за ответы заранее.

[Люлю]

Буквально страницу назад это все обсуждали. Полистайте неиного, я не могу с телефона. Шафран заваривать кипятком и добавлять в молоко на этапе опары, а алкоголь помогает выпечке дольше стоять.