Изменение репутации
Пожалуйста, напишите за что вы изменяете репутацию этому пользователю

РостовМама

   

Входим:

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Размещаем:

RostovMama
https://t.me/rostovmama_official

Помогаем:

[help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела!
[help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО
[help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП
ТОП последних сообщений ТОП коммерческих тем Как попасть в ТОП?
[Что нового на Ростовмаме?]
С 01.01.2024 Форум переходит в архив! от Vadim
[Наши инициативы]
парична единица тайланд от Sowntsy
[Детские дома, приюты, дома ребенка]
Re: Дети-отказники в больницах (объединенная тема) от Ginger
[Детские дома, приюты, дома ребенка]
Re: Дети-отказники в больницах (объединенная тема) от Ginger
[Наши инициативы]
Где граница между защитой жизни и нарушением прав человека? от DoyleMaM

Автор Тема: Конфеты для детей - делаем сами!  (Прочитано 40561 раз)

Moderator и 1 Гость просматривают эту тему.

Shustinka

  • Супер-пупер!
  • Профессионал
  • ****
  • Доброе имя +0/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 255

    • Просмотр профиля
Re: Конфеты для детей - делаем сами!
« Ответ #30 : 26 Декабрь 2011, 13:33:25 »

я делаю не совсем чтобы конфеты, скорее пирожные:
смешиваем: детский творожок (я беру классический тёма), фрукты (можно цукаты или пюре), кукурузная мука, пудра сахарная(если фрукты не сладкие). Это все вымешиваем катаем шарики, обваливаем в вафельной крошке и даем привереде!
Счастье не в золоте, деньгах или карьере! Счастье это первое слово дочурки: "Мама!"

ЮлЛи

  • Гость
Re: Конфеты для детей - делаем сами!
« Ответ #31 : 07 Июнь 2012, 07:49:21 »

я делаю в нержавейке, а по правилам - не знаю, как надо  :al:

Единственный момент с формой, чем бы ее намазать, чтобы конфеты подоставались?  :scratch: (я хочу в формочки для льда залить)
Кать, может, подсолнечным маслом рафинированным?
Да, я вижу, что посту уже месяцев 8, но мало ли...  :ab:
Все полезней, чем "топтание" =)))

merry_light

  • Счастье поделенное на двоих умножается!
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +202/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 4987

  • Маша 89о3четыре376777
    • Просмотр профиля
Re: Конфеты для детей - делаем сами!
« Ответ #32 : 15 Август 2012, 19:32:57 »

Карамельные конфеты с арахисом.
Ингредиенты:
100г масла сливочного
100г сахара
100г сметаны
200г сухого молока.
150г арахиса

1.Сначала растапливаем масло на сковороде. Когда масло начнет бурлить, добавить сахар. Здесь интересное - мешаем сахар, пока он не потемнеет. До коричневого цвета. Теперь добавляем сметану и доводим до бурления. Выключаем.
2.Добавляем сухое молоко, тщательно перемешиваем. Арахис промываем и обжариваем на сухой сковороде.
3.Выкладываем смесь в форму, сверху арахис приминаем руками. Ставим в холодильник на 30 мин. Достаем разрезаем на кубики острым ножом. Приятного аппетита.

Арахис можно не дробить))
Стильные выпускные альбомы https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,155294.msg9062179
инста @samokhina.mariya

Polly

  • плюс три!
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +113/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3467

    • Просмотр профиля
Re: Конфеты для детей - делаем сами!
« Ответ #33 : 15 Август 2012, 19:42:10 »

девочки, ах, какая темка, спасибо!

а кто-нибудь знает хороший рецепт трюфелей?
у моей мамы был, ещё советских времён рецептик, но там смесь "малютка", и другие некоторые ингридиенты, которые даже не знаю чем заменить.
Два сына = двойное счастье.
И дочь - это что-то необыкновенное!
                                    "Рождённые дома"

I-riche

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +571/-12
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 12747

    • Просмотр профиля
Re: Конфеты для детей - делаем сами!
« Ответ #34 : 15 Август 2012, 19:45:41 »

Полин!
Рецепт трюфелеё твоей мамы в студию!!! :ax:
давайте будем думать, чем можно заменить и как адаптировать...

Умница

  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +1134/-3
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 34308

  • Королева ... мать!
    • Просмотр профиля
Re: Конфеты для детей - делаем сами!
« Ответ #35 : 15 Август 2012, 19:51:47 »

й, девушки, вы мне душу разберидили. У меня уже года 4 лежит подарочная книжка Шоколад.Конфеты.
Я ее сейчас достала и почитала. Завтра попробую рулетики накатать. По результату отпишусь.
ACU0039 - 5% скидка на iHERB

Meggan

  • Всё значительно проще, чем кажется вначале.
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +55/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1316

  • Жить хорошо, а хорошо жить-ещё лучше!
    • Просмотр профиля
Re: Конфеты для детей - делаем сами!
« Ответ #36 : 15 Август 2012, 19:53:25 »

А Малютку зачем заменять? Она ж так и осталась Малюткой.

У меня есть рецепт без смеси Малютка. Утащила откуда то прозапас, но не делала.

ТЕСТО:
5 крутосваренных желтков
3 ст.л. сметаны
2 стакана муки
1 пачка масла

ПОМАДКА:
6 ст.л. молока
3 ст.л. какао
1 стакан сахара
100 г. масла

ПОСЫПКА:
300 г. вафель,
натертых на терке
Всё в наших руках, поэтому их нельзя опускать.(Коко Шанель)
Жизнь — это искусство извлекать значительные выгоды из незначительных обстоятельств.(Сэмюэл Батлер)

Polly

  • плюс три!
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +113/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3467

    • Просмотр профиля
Re: Конфеты для детей - делаем сами!
« Ответ #37 : 15 Август 2012, 19:59:28 »

0,5 кг вафель "южные",
1 пачка смеси "малютка",
200г сл. масла
3 ст.л. какао,
3/4 ст молока
1 ст. сахара

начинку вафель смешать с маслом, смесью малютка. раскатать шарики и положить в холод.
сварить какао, молоко и сахар, шарики окунуть в эту глазурь, и обвалять в поломанных вафлях.

вобщем больше похоже на родные просторы по описанию)))
Два сына = двойное счастье.
И дочь - это что-то необыкновенное!
                                    "Рождённые дома"

мама_рокера

  • Ольга
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +42/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2649

  • тетя Оля, в определённых кругах. 8-904-500-77- 67
    • Просмотр профиля
Re: Конфеты для детей - делаем сами!
« Ответ #38 : 15 Август 2012, 19:59:46 »

я не Полина, но вот остался у меня рецепт с советских времен
трюфели
пачка "Малютки", 100 г какао, 1 ст. сахара,1/2 ст воды, 50-100 г сливочного масл

из воды и сахара сварить сироп, в него остальные компаненты.
Да смешивая малютку и какао, оставить несколько ложе для обсыпки.
помощь детям с ментальными  нарушениями в ПНИ г.Шахты, в ПНИ г.Новочеркасск и выпускникам интерната №42
https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,103088.1290.html

мама_рокера

  • Ольга
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +42/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2649

  • тетя Оля, в определённых кругах. 8-904-500-77- 67
    • Просмотр профиля
Re: Конфеты для детей - делаем сами!
« Ответ #39 : 15 Август 2012, 20:01:02 »

0,5 кг вафель "южные",
1 пачка смеси "малютка",
200г сл. масла
3 ст.л. какао,
3/4 ст молока
1 ст. сахара

начинку вафель смешать с маслом, смесью малютка. раскатать шарики и положить в холод.
сварить какао, молоко и сахар, шарики окунуть в эту глазурь, и обвалять в поломанных вафлях.

вобщем больше похоже на родные просторы по описанию)))

ну похоже :az:
помощь детям с ментальными  нарушениями в ПНИ г.Шахты, в ПНИ г.Новочеркасск и выпускникам интерната №42
https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,103088.1290.html

Polly

  • плюс три!
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +113/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3467

    • Просмотр профиля
Re: Конфеты для детей - делаем сами!
« Ответ #40 : 15 Август 2012, 20:01:59 »

А Малютку зачем заменять? Она ж так и осталась Малюткой.

У меня есть рецепт без смеси Малютка. Утащила откуда то прозапас, но не делала.
.......
спасибо, только непонятно вот что делать с тестом и помадкой. это пирожное получается? меня конфетки интересовали.
Два сына = двойное счастье.
И дочь - это что-то необыкновенное!
                                    "Рождённые дома"

Polly

  • плюс три!
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +113/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3467

    • Просмотр профиля
Re: Конфеты для детей - делаем сами!
« Ответ #41 : 15 Август 2012, 20:03:49 »

я не Полина, но вот остался у меня рецепт с советских времен
трюфели
пачка "Малютки", 100 г какао, 1 ст. сахара,1/2 ст воды, 50-100 г сливочного масл

из воды и сахара сварить сироп, в него остальные компаненты.
Да смешивая малютку и какао, оставить несколько ложе для обсыпки.

а мне кажется воообще не похоже. только малютка, сахар масло и какао совпадает, а остальное всё разное, и  сам рецепт другой, легче) менее замороченный.

Два сына = двойное счастье.
И дочь - это что-то необыкновенное!
                                    "Рождённые дома"

мама_рокера

  • Ольга
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +42/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2649

  • тетя Оля, в определённых кругах. 8-904-500-77- 67
    • Просмотр профиля
Re: Конфеты для детей - делаем сами!
« Ответ #42 : 15 Август 2012, 20:05:15 »

а мне кажется воообще не похоже. только малютка, сахар масло и какао совпадает, а остальное всё разное, и  сам рецепт другой, легче) менее замороченный.


малютка присутствует, значит уже похоже))) :ag:
помощь детям с ментальными  нарушениями в ПНИ г.Шахты, в ПНИ г.Новочеркасск и выпускникам интерната №42
https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,103088.1290.html

Meggan

  • Всё значительно проще, чем кажется вначале.
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +55/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1316

  • Жить хорошо, а хорошо жить-ещё лучше!
    • Просмотр профиля
Re: Конфеты для детей - делаем сами!
« Ответ #43 : 15 Август 2012, 20:18:34 »

спасибо, только непонятно вот что делать с тестом и помадкой. это пирожное получается? меня конфетки интересовали.

Процитирую в оригинале, как сохранила:

Цитировать
Способ приготовления блюда: как приготовить Трюфели.

Итак: варим яйца, вынимаем желточки, растираем их со сметаной, чтобы не осталось комков.
Добавляем подтаявшее масло и хорошо вымешиваем ложкой (если масло твёрдое, то можно натереть его на тёрке.)
Всыпаем через сито муку, и уже руками хорошенько месим тесто. До однородной консистенции.
Раскатываем на шарики, вытягивая один край, как у конфетки. Выкладываем на смазанный противень и выпекаем 15 -20 мин. при 250'.
Сильно румяными они не станут, готовность можно проверить, разломив одну печенюшку.
А тем временем сварим шоколад: молоко, какао, сахар и масло смешиваем и кипятим на слабом огне 10-15 мин., постоянно помешивая.
Отдельно в тарелку натираем вафли (лучше это сделать заранее.)
Готовое изделие, с помощью двух вилок, обмакиваем в горячую помадку, затем в вафли.
Конфетки (или печенюшки, это уж как назовете) выкладываем в вазу или в коробку от торта. И в холод. Пока терпения хватит. Шучу :-))
Вот, в принципе, и всё. Угощайтесь.

Иногда после трюфелей остаются вафли - из этого можно сделать замечательную кондитерскую колбаску, добавив кусочки печенья и орешки, и залив всё это шоколадной помадкой.
В отличие от трюфелей, колбаску замораживаем в морозилке. Пол-часа.
Достоинства:

Рецепт малохлопотный. Самое долгое - заполнить противень трюфельками. И не очень дорогой, что приятно. Его можно делать, например, на день рождения ребёнка, в садик или в школу. Всё ж лучше, чем конфеты. По крайней мере, натуральнее.
С какими напитками подавать:

Хороши с чаем, молоком, какао и просто так!

Вот вам ещё и колбаска, кто хотел. :ad:
Всё в наших руках, поэтому их нельзя опускать.(Коко Шанель)
Жизнь — это искусство извлекать значительные выгоды из незначительных обстоятельств.(Сэмюэл Батлер)

Meggan

  • Всё значительно проще, чем кажется вначале.
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +55/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1316

  • Жить хорошо, а хорошо жить-ещё лучше!
    • Просмотр профиля
Re: Конфеты для детей - делаем сами!
« Ответ #44 : 16 Август 2012, 18:19:17 »

Карамельные конфеты с арахисом.
Ингредиенты:
100г масла сливочного
100г сахара
100г сметаны
200г сухого молока.
150г арахиса

1.Сначала растапливаем масло на сковороде. Когда масло начнет бурлить, добавить сахар. Здесь интересное - мешаем сахар, пока он не потемнеет. До коричневого цвета. Теперь добавляем сметану и доводим до бурления. Выключаем.
2.Добавляем сухое молоко, тщательно перемешиваем. Арахис промываем и обжариваем на сухой сковороде.
3.Выкладываем смесь в форму, сверху арахис приминаем руками. Ставим в холодильник на 30 мин. Достаем разрезаем на кубики острым ножом. Приятного аппетита.

Арахис можно не дробить))

Сегодня я их сделала с фундуком и грецкими.



Сами конфеты по вкусу мне напоминают конфеты Коровка ), но мягче и сливочнее. Без холодильника долго не подержишь. С фундуком понравились больше, чем с грецкими орехами. Но с арахисом вкус конфетной массы, считаю, все же лучше сочетается. Из указанного количества ингредиентов получилась тарелка как на фото (с фундуком) и еще половина такой тарелки (не стала фотографировать- с грецкими орехами).
Всё в наших руках, поэтому их нельзя опускать.(Коко Шанель)
Жизнь — это искусство извлекать значительные выгоды из незначительных обстоятельств.(Сэмюэл Батлер)