Изменение репутации
Пожалуйста, напишите за что вы изменяете репутацию этому пользователю

РостовМама

   

Входим:

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Размещаем:

RostovMama
https://t.me/rostovmama_official

Помогаем:

[help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела!
[help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО
[help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП
ТОП последних сообщений ТОП коммерческих тем Как попасть в ТОП?
[Что нового на Ростовмаме?]
С 01.01.2024 Форум переходит в архив! от Vadim
[Наши инициативы]
парична единица тайланд от Sowntsy
[Детские дома, приюты, дома ребенка]
Re: Дети-отказники в больницах (объединенная тема) от Ginger
[Детские дома, приюты, дома ребенка]
Re: Дети-отказники в больницах (объединенная тема) от Ginger
[Наши инициативы]
Где граница между защитой жизни и нарушением прав человека? от DoyleMaM

Автор Тема: Конфеты для детей - делаем сами!  (Прочитано 40562 раз)

Moderator и 1 Гость просматривают эту тему.

Умница

  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +1134/-3
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 34308

  • Королева ... мать!
    • Просмотр профиля
Re: Конфеты для детей - делаем сами!
« Ответ #45 : 19 Август 2012, 12:44:37 »

Мы вчера всей семьей делали конфетки.
Вот, что получилось:
помадка сливочная с грецким орехам(я еще в малютке обваляла)
трюфели - классические, с фундуком, с ббелым пористым шоколадом(!!!!!)
мини-флорентинки из темного шоколада с орехом, цкатами, белой шоколадной крошкой (это вообще не летний вариант)
леденцы
орехи и цукаты в карамели(мне понравились больше всего)
ACU0039 - 5% скидка на iHERB

Умница

  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +1134/-3
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 34308

  • Королева ... мать!
    • Просмотр профиля
Re: Конфеты для детей - делаем сами!
« Ответ #46 : 22 Декабрь 2012, 16:36:32 »

Девушки, возник вопрос.
Может кто-то знает рецепт и правильное название конфеток?

Помню из детства. Мама моего одноклассника частенько угощала самодельными конфетами. Они были белые, розовые, зеленый. Выглядели как нарезанная колбаска толщиной тоньше пальца. Они были твердые, но хрупкие.
Вроде там во время приготовления массу как-то растягивать нужно, чтобы она светлела и насыщалась кислородом и от этого конфетки при застывании  и становились светлыми и пористыми внутри.
ACU0039 - 5% скидка на iHERB

Умница

  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +1134/-3
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 34308

  • Королева ... мать!
    • Просмотр профиля
Re: Конфеты для детей - делаем сами!
« Ответ #47 : 22 Декабрь 2012, 17:14:01 »

а вот еще рецептик:

Выращиваем сладкие кристаллы.

У выращивания кристаллов аж две пользы! Первая - сладость для деток, а вторая - изучение химии, дети на всю жизнь запомнят веселую, вкусную, сладкую, разноцветную химическую реакцию.

Вам понадобятся ингредиенты:

баночки с широким горлышком или стаканы, деревянные шпажки, прищепки, пищевые красители, ароматизаторы, много много сахара и много много терпения!

Пропорции сахара и воды - 10 стаканов сахара на 4 стакана воды. Налить в кастрюлю 4 стакана воды и насыпать 4 стакана сахара, поставить на огонь (учтите, что раствор наш увеличится в объеме, кастрюлю возьмите побольше), на среднем огне довести до закипания и добавить остальной сахар, при этом регулярно помешивая. Когда сахар весь растворится, отставить кастрюлю от огня на 15 минут.

Пока наш раствор остывает, подготовим палочки.

Замочить их в воде, затем положить в сахар, чтобы положить начало образованию кристаллов, палочки мокрые - сахар приклеится.

После этого нужно обязательно дать палочкам с прилипшим сахаром высохнуть полностью, если палочки будут даже слегка влажными - у вас ничего не получится, когда вы их поместите в горячий сахарный раствор, весь сахар осыпется и новым кристаллам не на чем будет расти.

Налить сахарный сироп в стеклянные баночки или стаканы, добавить пищевые красители. Медленно опустить палочки в раствор и закрепить прищепками. Обратите внимание, чтобы палочки не касались ни дна банки, ни друг друга, между ними должно остаться расстояние, для обрастания кристаллами.



Поставить баночки в теплое или солнечное место. Кристаллы будут готовы через неделю.
http://vk.com/hmideas
ACU0039 - 5% скидка на iHERB

Карамелька

  • Лена я
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +204/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 4158

    • Просмотр профиля
Re: Конфеты для детей - делаем сами!
« Ответ #48 : 23 Декабрь 2012, 23:50:33 »

Девушки, возник вопрос.
Может кто-то знает рецепт и правильное название конфеток?

Помню из детства. Мама моего одноклассника частенько угощала самодельными конфетами. Они были белые, розовые, зеленый. Выглядели как нарезанная колбаска толщиной тоньше пальца. Они были твердые, но хрупкие.
Вроде там во время приготовления массу как-то растягивать нужно, чтобы она светлела и насыщалась кислородом и от этого конфетки при застывании  и становились светлыми и пористыми внутри.
Ой, я такое в школе, делала!! Сахар с чем-то уваривать надо, чем больше растягиваешь, тем они более хрупкие потом будут. Надо поискать рецепт.
Мы вчера всей семьей делали конфетки.
Вот, что получилось:
помадка сливочная с грецким орехам(я еще в малютке обваляла)
трюфели - классические, с фундуком, с ббелым пористым шоколадом(!!!!!)
мини-флорентинки из темного шоколада с орехом, цкатами, белой шоколадной крошкой (это вообще не летний вариант)
леденцы
орехи и цукаты в карамели(мне понравились больше всего)

Какая красотень! :as:

Умница

  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +1134/-3
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 34308

  • Королева ... мать!
    • Просмотр профиля
Re: Конфеты для детей - делаем сами!
« Ответ #49 : 23 Декабрь 2012, 23:52:05 »

Ой, я такое в школе, делала!! Сахар с чем-то уваривать надо, чем больше растягиваешь, тем они более хрупкие потом будут. Надо поискать рецепт
Лена, вот здорово!
Буду ждать!!!!!!
В нетерпении...
Хочу на этот НГ все конфеты для родных сделать сама.
ACU0039 - 5% скидка на iHERB

Карамелька

  • Лена я
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +204/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 4158

    • Просмотр профиля
Re: Конфеты для детей - делаем сами!
« Ответ #50 : 24 Декабрь 2012, 00:01:09 »

Ой, я такое в школе, делала!! Сахар с чем-то уваривать надо, чем больше растягиваешь, тем они более хрупкие потом будут. Надо поискать рецепт.Какая красотень! :as:
- сахар - 3 стакана
- вода - 1 стакан
- уксус - 2 ст.л.
Сахар варить до загустения (от ложки, опущенной в сироп и
вынутой, при соскребании застывший сироп должен
отщелкиваться, тогда и снимать). Сироп при варке не
мешать!
Далее вылить все на сковороду, смазанную подсолнечным
маслом, немного остудить. Когда руки будут терпеть,
растягивать массу, чем сильнее и дольше, тем больше
конфет. Потом вытягивать жгутики, нарезать их и красить
свекольным соком.

Отсюда http://otvet.mail.ru/question/57255877

Лена, вот здорово!
Буду ждать!!!!!!
В нетерпении...
Хочу на этот НГ все конфеты для родных сделать сама.


Дома я не найду рецепт, но, наверное, это он. Только про уксус не помню
 :be: 20 лет прошло  :girl_haha:
Только, похоже, наоборот, более хрупкие, если меньше растягивать :)

Карамелька

  • Лена я
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +204/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 4158

    • Просмотр профиля
Re: Конфеты для детей - делаем сами!
« Ответ #51 : 24 Декабрь 2012, 00:02:44 »

Оксана, спасибо за вдохновение! Обязательно на праздниках с малой поделаем вкуснятинку! :)

Умница

  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +1134/-3
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 34308

  • Королева ... мать!
    • Просмотр профиля
Re: Конфеты для детей - делаем сами!
« Ответ #52 : 24 Декабрь 2012, 00:05:25 »

 :ax:
ACU0039 - 5% скидка на iHERB

МИрочка

  • Мама Ирочка), дочка Викочка)
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +84/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2891

    • Просмотр профиля
Re: Конфеты для детей - делаем сами!
« Ответ #53 : 24 Декабрь 2012, 00:26:21 »

Какая темка нужная к Новому году!!!!!!! :bi:

Дочино творчество на ютубе))) http://m.youtube.com/my_videos

Taisha

  • Новичок
  • *
  • Доброе имя +0/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 27
    • Просмотр профиля
Re: Конфеты для детей - делаем сами!
« Ответ #54 : 19 Сентябрь 2013, 12:22:16 »

Столько интересных рецептов, буду пробовать.

anaksanamoon

  • Новичок
  • *
  • Доброе имя +0/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 29
    • Просмотр профиля
Re: Конфеты для детей - делаем сами!
« Ответ #55 : 11 Ноябрь 2013, 12:41:41 »

спасибо!

Arika

  • Любитель
  • **
  • Доброе имя +0/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 69

    • Просмотр профиля
Re: Конфеты для детей - делаем сами!
« Ответ #56 : 27 Апрель 2014, 17:41:13 »

А как сделать шоколадные конфетки из какао? Чтобы не использовать именно шоколад покупной?

Maneki Neko

  • Таня
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +368/-8
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 7120

    • Просмотр профиля
Re: Конфеты для детей - делаем сами!
« Ответ #57 : 24 Май 2014, 01:08:51 »

Пишмание (турецкая халва)
Пишмание - турецкая сладость, похожая на сахарную вату.
Так в теории рассказать сложно. Вот видео как эта вся вкуснятина делается.
http://youtu.be/8yBIRYXWgu0
По технологии положено делать именно так, но если столько рук в наличии не имеется, можно уменьшить пропорции и сделать вот так http://youtu.be/auRNHI2nkIU

Ингридиенты:
1 кг. сахара
500 гр. воды
100 гр. инвертного сиропа или глюкозы, мальтозы, искусственного меда, патоки ( я сама готовлю инвертный сироп)
5г уксуса

Все смешиваем и доводим до 133 градуса (важно), используя термометр.
Стенки смазываем маслом кисточкой.

Легенда о возникновении Пишмание
Давным-давно в турецком городе Измите жил довольно известный кондитер. Его удивительные сладости были известны всему городу. Путники, которые проезжали рядом с его кондитерской, образовывали длинные очереди, дабы попробовать его кулинарные произведения. И, представьте себе, дорогой читатель, это угрожало даже будущему самого шёлкового пути.

И вот. Этот кондитер был влюблён в одну прекрасную и очень полную девушку. Он более ни на кого не смотрел, а любил лишь её одну настолько, что свою новую сладость назвал в честь неё «Шишмание». Шишман (şişman) с турецкого языка переводится как «толстушечка».

Однажды, о чём всю жизнь мечтал наш кондитер – сбылось. Он со своей возлюбленной вступает в брак. Но, в скором времени жизнь его превращается в настоящий ад, причиной чему послужил крайне ревнивый и придирчивый характер его возлюбленной. И ему пришлось развестись с ней. После их развода сладость, названную кондитером «Шишмание» называть стали «Пишмание», что от слова «пишман» (pişman) значит «раскаявшийся».
История Пишмание
То, что сегодня многие называют «пешмеком», «тель хельвой», «кетен хельвой» либо ещё круче - «чекме хельвой», в реальности является не чем иным, как «пишмание». Родиной этой сладости принято считать Турцию, а точнее город Измит. Точных данных о том, как лакомство «Пишмание» распространилось по всей территории Анатолийского побережья. Но, по преданию, когда Пишмание доставили в османский дворец, оно стало называться «Сарай Хельвасы», что значит «Дворцовая Халва». Даже сейчас в уезде под названием Мудурну (Болу) народ эту сладость так и называет. В Кастамоне она называется «чекме хельва» (Çekme Helva), которую здесь преподносят как редкий подарок. В Анталии – это «кетен хельвасы» (Keten Helvası), которая готовиться уже реже. Это лакомство не сопровождает больше и посиделки молоденьких девушек в Рамазан, когда они, усаживались вокруг огромного подноса с пишмание и рассказывали друг дружке разные истории.

Хоть первым мастером по приготовлению в Измите «пишмание» считают Кандырского мастера Хайри, но в торговлю оно пришло от армянского кондитера Хаджи Агопа. При первой мировой войне кондитер Агоп Долмаджиян закрыл мастерскую и уехал. А продолжил его дело бывший бухгалтер Ибрагим Этэм Эфенди.

Проследить историю пишмание можно в городе Кастамон. Изначально пишмание готовиться посредством смешивания муки с густой массой, которая образовывается при длительном кипячении воды с сахаром. Однако в Кастамоне обнаружилось, что пишмание зовётся «чекме хельвой».
« Последнее редактирование: 25 Май 2014, 21:04:18 от Maneki Neko »

Kisik33

  • Новичок
  • *
  • Доброе имя +0/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 49

    • Просмотр профиля
Re: Конфеты для детей - делаем сами!
« Ответ #58 : 29 Май 2014, 09:06:20 »

А как сделать шоколадные конфетки из какао? Чтобы не использовать именно шоколад покупной?
Способ приготовления "Конфеты "Трюфеля""
Детское питание "Малютка" 1 пачка
Масло слиивочное 150 грамм
Какао порошок 2-3 столовых ложки
Молоко 0,5 стакана
Высыпаем в миску "малютку", можно в нее добавить немного сахара, т.к. она не очень сладкая, добавляем какао-порошок, молоко, растопленное масло. Все тщательно перемешиваем. Лепим конфетки из этой массы, укладывая их на разделочную доску, и ставим на 5-6 часов в холодильник. Конфетки должны быть достаточно твердыми. Снимаем с доски, пересыпаем каждую конфету какао-порошком и укладываем в конфетницу.
Жизнь в шоколаде

Judie

  • Прохожий
  • Доброе имя +0/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 7

  • ===========
    • Просмотр профиля
Re: Конфеты для детей - делаем сами!
« Ответ #59 : 15 Февраль 2015, 01:53:03 »

реклама запрещена
« Последнее редактирование: 15 Февраль 2015, 15:04:59 от Moderator »
)).................................((