Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Афина]

Может кто знает, почему чернеет вареный и жареный картофель, буквально остывает и чернеет на глазах, аж аппетит пропадает, раньше такого не было, при чем картошку покупаю в разных местах?

[mamita]

нашла в сети

1)Чтобы после варки картошка не чернела, нужно убедиться, что вся картошка сварилась. Чернеет не проваренный и позеленевший картофель. Почерневшей картошкой можно отравиться, по этому лучше её не есть.

2)подмороженный картофель всегда чернеет

3)Это говорит о том, что в продукте присутствуют нитраты и другие удобоения. Но это не значит, что у тех, у кого не чернеет, их нет. Просто это может быть связано с тем, что вы плохо промываете картофель. Вся эта "гадость" сосредоточена в кожуре. Если плохо помыть клубень перед (!!!) чисткой, то удобрения перейдут на очищенную поверхность, которая потом почернеет.

[Мария K]

Почернение сердцевины клубней картофеля носит название "меланоз". Это довольно распространенное непаразитное заболевание, то есть болезнь, вызванная неблагоприятными условиями роста, а вернее, неправильным хранением картофеля. Повышение температуры в хранилище, отсутствие вентиляции и поэтому накопление в воздухе углекислого газа в ущерб содержанию кислорода, а также ушибы клубней при транспортировке и разгрузке нарушают нормальное течение обменных процессов и вызывают накопление в клубнях меланина. Вследствие этого картофель теряет свои вкусовые качества и при разрезе в мякоти можно заметить расплывчатые желтовато-серые участки, которые буреют при прогрессировании заболевания, но еще больше темнеют при варке. Поражение меланозом может захватывать более половины клубня. Также потемнению мякоти способствует недостаток в почве калия, избыток азота в период формирования клубней и уборка в холодную погоду

[Irinka]

Вообще это, видимо, еще такой сорт картошки...мама в этом году купила такую идиотскую картошку....через 20 минут она черная ... А я купила-пюре неделю простояло и хоть бы что ему...как было красивое, так и осталось

[Настюшка]

Не пугайте, я вот купила мешок Иван-да-Марьи, но уже половину съели, надо будет еще мешок брать, а если сейчас такой сорт бродит, то как бы не нарваться ((

[karina4ka]

А я тоже думала, что сорт такой. Сейчас покупаю только рассыпуху(так продавцы на ценники пишут, сорт помоему по другому звучит), так её 3 дня пюре едим, а она вкусная остается и желтенькая такая ммм...

[Galanga]

зависит от сорта картофеля, через чур много крахмала, чтоб снизить черноту, попробуй почистить его и на час оставить в воде, а только после этого начать с нее что либо готовить....

[Афина]

Так,  где покупаете, хорошую картошку?

[karina4ka]

зависит от сорта картофеля, через чур много крахмала, чтоб снизить черноту, попробуй почистить его и на час оставить в воде, а только после этого начать с нее что либо готовить....

Помогает, но не сильно. Все равно картошка деревянная какая-то остается.

Так,  где покупаете, хорошую картошку?

На рынке. Только спрашивать надо. Рассыпчатая или нет.

[Galanga]

Так,  где покупаете, хорошую картошку?

мы берем в рабочем городке на буденовском, уже год у одного армяна- он мало того, что скидку постоянно делает, плюс всегда говорит какая она на самом деле.... на зиму у него закупились иван да марьей варится 5 минут после закипания, пюре из нее просто волшебное.... А в том же метро брали - вечно деревянная, океи - сутки нужно ждать чтоб сварилась ....

[Афина]

Так ещё, если делать пюре то она боле-менее желтая, суп и борщ вроде черной картошки нет, она нормальная, но если варить целую или пожарить, сразу чернеет на глазах, маразм какой-то.

[karina4ka]

мы берем в рабочем городке на буденовском, уже год у одного армяна- он мало того, что скидку постоянно делает, плюс всегда говорит какая она на самом деле.... на зиму у него закупились иван да марьей варится 5 минут после закипания, пюре из нее просто волшебное.... А в том же метро брали - вечно деревянная, океи - сутки нужно ждать чтоб сварилась ....

Еще и гнилая больше половины. В супермаркетак вобще лучше не брать. В сетку отходы какие-то напихают.

[Афина]

мы берем в рабочем городке на буденовском, уже год у одного армяна- он мало того, что скидку постоянно делает, плюс всегда говорит какая она на самом деле.... на зиму у него закупились иван да марьей варится 5 минут после закипания, пюре из нее просто волшебное.... А в том же метро брали - вечно деревянная, океи - сутки нужно ждать чтоб сварилась ....

Вот наверное, поэтому раньше не видела такую картошку, т.к. покупала на рынке сама, а сейчас муж закупается в Ашане, Окее, картошка отвратительная.

[Galanga]

Еще и гнилая больше половины. В супермаркетак вобще лучше не брать. В сетку отходы какие-то напихают.

ну не выкидывать же, лучше народу продать......

Вот наверное, поэтому раньше не видела такую картошку, т.к. покупала на рынке сама, а сейчас муж закупается в Ашане, Окее, картошка отвратительная.

переучай срочно мужа, чтоб на рынке брал!!!!!!!!!!! лучше в ларьке у дома взять на 2 р дороже чем в ашане..... так если, что всегда предьявить сможешь.

[Эдуарда]

ну не выкидывать же, лучше народу продать......переучай срочно мужа, чтоб на рынке брал!!!!!!!!!!! лучше в ларьке у дома взять на 2 р дороже чем в ашане..... так если, что всегда предьявить сможешь.

Фигня это все..я вон взяла Удачу-светлая картошка с белой серединкой и шкурка как "порепанная"... на пюре и на жарку всегда чудьненько...-нравится мне этот сорт..Купила на рынке 5 кг..ну и чего-черными пятнами и гнилая..вроде ж не жадничала и попросила хорошую...Беру у себя в магазине -сеть Ассорти...розовая с белой серединкой -нормальная,ни одной гнилой..но в пакете от полу килограммовой до 30граммовой