Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Люсик]

А жидкий дым не вреден? Говорят что без дыма был копченный вкус, нужно добавить немного чернослива.

в малых дозах. думаю не вреден. я добавила 0.5 ч.л.
чернослив мой муж

[antuanetta]

А если он вреден, то почему его в магазинах продают?????

[SEREBRO]

А если он вреден, то почему его в магазинах продают?????

В магазинах и сигареты продают ...

[mamita]

по фоткам-это не ветчинница, а буженинница
или я ошибаюсь?

[Чижик]

по фоткам-это не ветчинница, а буженинница
или я ошибаюсь?

Аааааааааааа! Главное чтоб вкусно было Смотрю тут на вас и облизываюсь

[mamita]

Главное чтоб вкусно было :

да никто  ж не спорит)))
просто интересно на что похож продукт))

[SEREBRO]

просто интересно на что похож продукт))

Наверное от способа приготовления.... Если засунуть мясо достаточно крупными кусками и .. ну как на рисунке то буженина получится, а если по рецептам с фаршем или нарезнным кусочкам чего либо, то ветчина... Я так предполагаю  

[lalla]

Девочки, ну подскажите где в магазинах в Ростове можно ветчинницу купить?

[Люсик]

Девочки, ну подскажите где в магазинах в Ростове можно ветчинницу купить?
Или все на СП закупаются...

на привозе (з ж м)

[Kajlas]

а почему грибы не вареные?
хорошо разрезалось(не рассыпалось)?
как думаешь,если к мясу шпик добавить?

чтобы было больше влаги
пыталось посередине разломиться, я не позволила )))))
мне кажется сочнее не станет


следующую готовлю из фарша. 

[lalla]

на привозе (з ж м)

спасибо)

[красапеточка]

чтобы было больше влаги
пыталось посередине разломиться, я не позволила )))))
мне кажется сочнее не станет


следующую готовлю из фарша. 

только 1 фарш не клади, Ларис иначе как котлета будет.
я комбинирую разные кусочки мяса и фарш + еще что-то.


зы. по поводу грибов - нет разницы - вареные или свежие. жидкость и так уйдет ( при условии, что делаете в духовке)

[Gallianna]

девочки, готовлю сейчас ветчину, назрел вопрос: 2 часа хватит для готовки (свинина кусочкасм+фарш)?поставила на противень в  духовку, немного водички налила. прочла, "что готовая ветчина спрессовывается до конца прорезей." У меня уже стоит почти 2 часа, пружинки до конца прорезей не дошли..

[Пчелка Жу Жу]

девочки, готовлю сейчас ветчину, назрел вопрос: 2 часа хватит для готовки (свинина кусочкасм+фарш)?поставила на противень в  духовку, немного водички налила. прочла, "что готовая ветчина спрессовывается до конца прорезей." У меня уже стоит почти 2 часа, пружинки до конца прорезей не дошли..

У меня свинина с говядиной при 210 градусах 1 час 20 минут готовилась.

[O-la-la]

вот и я сегодня приготовила
делала так: свинно-говяжий фарш, курица кусочками,немного моркови,луковица,чеснок и специи. Ни яйцо,ни желатин,ни хлеб я не добавляла....
всю эту массу перемешала предварительно и уложила в вет-це в рукав. Налила в протвень воды,поставила ее по центру,а вокруг уложила остатки курицы (то,что осталось после обрезки мяса). При темпе 210 градусов готовила 1 час.
Мяса было не очень много,поэтому крышка вет-цы была прижата практически на нижней планке,а значит дальше ужимать эту массу она не могла...Но этот факт никак не отразился на результате. Продукт получился сочный,цельный и нераспадающийся

Выводы,которые я сделала на будущее:
1. морковку буду резать еще мельче...я делала кубиками как для супа,но надо еще мельче,чтоб она была как крапушка,мне кажется так будет вкуснее..
2. курицу буду тоже резать мельче...я специально ее не мельчила,т.к. хотела,чтоб были куски на фоне фарша..но тогда сложнее режется...кстати,получился прикольный рисунок..на темном фоне котлетного цвета белые горошины куриной грудинки
3.лук буду делать через мясорубку,а не тереть
4. при приготовлении в духовке рядом с вет-цей буду класть картошку...я сначала вытащила ветчину,а потом увидев сколько там вытопилось жира/масла/сока решила забросить картошку...и она еще там час сама по себе запекалась...а вот если б я ее сразу забросила,то как раз одновременно бы все вытащила...у меня получилось одновременно 3 блюда: ветчина,жареная курица и картошка...в след. раз буду забрасывать их все вместе...