Изменение репутации
Пожалуйста, напишите за что вы изменяете репутацию этому пользователю

РостовМама

   

Войдите:

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Размещайте:

MamaPro
Выход на работу после затяжного перерыва: кем, когда, как? Не можешь определиться? Мы поможем

Помогайте:

[help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ТЕМА ОТКРЫТА
[help!] Дима Джинян. 24 года. ДЦП. Сбор на курс реабилитации!
[help!] Обсуждение центра Китайской медицины "Восток" г. Адлер
ТОП последних сообщений ТОП коммерческих тем Как попасть в ТОП?
[Кухня]
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!! от prettydeva
[Кухня]
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!! от BysinkaM
[Трёп]
Re: И в очередной раз! ОСТОРОЖНО, МОШЕННИКИ! от voronna
[Кухня]
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!! от WESNA
[Кухня]
Re: НоВогоДнее МеНЮ!!! от СВЕТСКИЙ
[Авто]
Re: ОСАГО + КАСКО (где, у кого, отзывы после страховых случаев) от агентс
[Товары и услуги]
Re: Не оформляйте ОСАГО, пока не узнаете стоимость у нас! от агентс
[Товары и услуги]
 Стройней, танцуя ZUMBA!!! от Еремеева
[Товары и услуги]
Камчатская икра горбуши по супер цене 2550р/кг! от cachcatrin
[Товары и услуги]
СЪЕДОБНЫЕ БУКЕТЫ, Интерьерные композиции и подарки детям. от Вафелька
[Товары и услуги]
 ЭКСТРЕМАЛЬНОЕ ВОЖДЕНИЕ - ПОДАРОЧНЫЙ СЕРТИФИКАТ НА НОВЫЙ ГОД! Обучение безопасному вождению автомобиля. 5 ЛЕТ НА ФОРУМЕ! от Владимир
[Товары и услуги]
Психологическое консультирование, активация сознания от olshch
[Товары и услуги]
Нумерологический расчет по дате рождения от olshch
[Товары и услуги]
Не оформляйте ОСАГО, пока не узнаете стоимость у нас! от агентс
Рекламная информация

Автор Тема: Торты, пироги, печенье  (Прочитано 1790360 раз)

Moderator и 4 Гостей просматривают эту тему.

Корица

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +67/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1761

Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #13215 : 28 Сентябрь 2018, 20:56:43 »

Девушки, а где можно купить кукурузный крахмал?
Записан

tatosja

  • Возможно все! На невозможное просто требуется больше времени
  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +108/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 4335

  • Марина
Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #13216 : 29 Сентябрь 2018, 07:15:07 »

в ашане, солнечный круг - там были
Записан

tatosja

  • Возможно все! На невозможное просто требуется больше времени
  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +108/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 4335

  • Марина
Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #13217 : 29 Сентябрь 2018, 07:21:46 »

девочки а меренговый рулет какой внутри на выходе? как размокшее безе?
все никак не решусь на него
с виду очень привлекательно выглядит, но внутри слабо представляю что оно будет

 :as: :as: попробовала
купила в магазине (они его как анну павлову называют,) очень-очень вкусно. очень тонкое безе и крем в 3 раза толще безе, из фруктов были малинка и маленькие кусочки клубники. по мне так смело можно без фруктов  :girl_haha: безе не размокшее, легко похрустывает, не тянется. короче очень нежное. надо самой приготовить.
Записан

Корица

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +67/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1761

Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #13218 : 29 Сентябрь 2018, 10:47:26 »

в ашане, солнечный круг - там были

Спасибо поищу. Девочки , а где нормальный выбор красителей и кое что из инвентаря росмотреть, не по заоблачным ценам?

Кстати, начиталась тут про рулет и приготовила. Ооочень вкусно. Были огрехи, в следующий раз кое что изменю и посмотрю на результат. Муж сказал, что вкуснее десерта не ел))) делала с персиксми.
Записан

alisa-TOP22

  • Супер-Профи
  • *****
  • Доброе имя +9/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 868

  • ЗЖМ
Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #13219 : 29 Сентябрь 2018, 20:46:17 »

Спасибо поищу. Девочки , а где нормальный выбор красителей и кое что из инвентаря росмотреть, не по заоблачным ценам?

Кстати, начиталась тут про рулет и приготовила. Ооочень вкусно. Были огрехи, в следующий раз кое что изменю и посмотрю на результат. Муж сказал, что вкуснее десерта не ел))) делала с персиксми.
  Цены везде примерно одинаковые +- 20 рублей, на Красноармейской Домашний Пекарь, Тереза-Дон на Буйнакской, можно и на Алмаз съездить...
Записан
***
я не хотела вас обидеть,
случайно просто повезло
***
мы называем это жизнью,
а это просто список дел

Корица

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +67/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1761

Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #13220 : 30 Сентябрь 2018, 09:58:57 »

  Цены везде примерно одинаковые +- 20 рублей, на Красноармейской Домашний Пекарь, Тереза-Дон на Буйнакской, можно и на Алмаз съездить...
Благодарю!
Записан

#Ты же мать

  • Супер-Профи
  • *****
  • Доброе имя +13/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 891
  • Я Майора)
Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #13221 : 03 Октябрь 2018, 12:21:28 »

В общем у меня с меренговым рулетом как в том анекдоте- если не получаются блины, к чёрту блины, пеките комочки  :ag:
Делала сегодня 2й раз. На силиконовом коврике тоже прилип. Края ломкие, средина влажная. От коврика с трудом очень осторожно сняла почти без дырок. Какой секрет? Когда его снимать- дать остыть полностью, тёплым, горячим?
В принципе в этот раз получилось похоже на рулет  :ap: Но вид всё-равно не презентабельный, если для гостей. Уже думала, может маленькими рулетиками попробовать? Просто у меня среди друзей есть любители меренги, хотела порадовать  :ah: Да и домашним мой недорулет очень понравился)
Записан
Я-Майора! Ольга.

Моряна

  • Я- Лена
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +220/-2
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 9665

  • Все получается так как я хочу ))
Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #13222 : 03 Октябрь 2018, 14:11:03 »

У меня рулет получился с первого раза,вчера кстати делала его
Правда сушила безе час в духовке,снимала с бумаги полностью остывшим
Очень вкусный получился,делала с малиной
Записан

#Ты же мать

  • Супер-Профи
  • *****
  • Доброе имя +13/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 891
  • Я Майора)
Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #13223 : 03 Октябрь 2018, 14:31:52 »

У меня рулет получился с первого раза,вчера кстати делала его
Правда сушила безе час в духовке,снимала с бумаги полностью остывшим
Очень вкусный получился,делала с малиной
А при какой температуре сушили?
Записан
Я-Майора! Ольга.

#Ты же мать

  • Супер-Профи
  • *****
  • Доброе имя +13/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 891
  • Я Майора)
Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #13224 : 03 Октябрь 2018, 14:32:32 »

Тоже с малиной сделала, вкуснятина
Записан
Я-Майора! Ольга.

Моряна

  • Я- Лена
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +220/-2
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 9665

  • Все получается так как я хочу ))
Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #13225 : 03 Октябрь 2018, 16:48:25 »

А при какой температуре сушили?
при 150-170
Сначала конвекция,потом верх/низ
Записан

teddy777

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +209/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2713

Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #13226 : 04 Октябрь 2018, 11:47:17 »

Кстати, начиталась тут про рулет и приготовила. Ооочень вкусно. Были огрехи, в следующий раз кое что изменю и посмотрю на результат. Муж сказал, что вкуснее десерта не ел))) делала с персиксми.
У меня муж любитель безе, у него на одном уровне торт Полет и этот меренговый рулет, от сезона зависит, летом легкий рулет, а зимой Полет. Кстати, на заметку, очень вкусно рулет получается с виноградом!
В общем у меня с меренговым рулетом как в том анекдоте- если не получаются блины, к чёрту блины, пеките комочки  :ag:
Делала сегодня 2й раз. На силиконовом коврике тоже прилип. Края ломкие, средина влажная. От коврика с трудом очень осторожно сняла почти без дырок. Какой секрет? Когда его снимать- дать остыть полностью, тёплым, горячим?
В принципе в этот раз получилось похоже на рулет  :ap: Но вид всё-равно не презентабельный, если для гостей. Уже думала, может маленькими рулетиками попробовать? Просто у меня среди друзей есть любители меренги, хотела порадовать  :ah: Да и домашним мой недорулет очень понравился)
Выпекаю на бумаге для выпечки, когда уже прошло время, достаю, сверху рулета накрываю отрезом бумаги (также для выпечки, калькой можно), сверху накрываю вторым противнем, переворачиваю, противень тот на котором выпекала сразу снимаю и на бумаге переношу рулет на стол на решётку, чтобы дышал и сразу снимаю бумагу на которой выпекался рулет, ничего не прилепает, бумага легко снимается, только края аккуратно, они чуть загибаются во внутрь. Тем временем делаю крем, остывший рулет смазываю кремом, фрукта и помогая вторым отрезком бумаги, который накрывали сверху помогаю заворачивать рулет, к бумаге не прилепает.
У меня рулет получился с первого раза,вчера кстати делала его
Правда сушила безе час в духовке,снимала с бумаги полностью остывшим
Очень вкусный получился,делала с малиной
Он у вас внутри не высушился? Легко сворачивался после такого времени?
У меня этот рулет в рецептах быстрого приготовления, делаю 21 минуту при 180 градусах, за час с небольшим уже приловчилась и он полностью готов.
 
Записан
Счастье - когда идёшь домой, а тебя там ждут!

LinDA

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +41/-1
  • Онлайн Онлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1205

Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #13227 : 04 Октябрь 2018, 13:01:39 »

У меня последнее время перестал получаться мой дежурный пирог на кефире, вроде пропекается, но получается "клеклый", не пористый. Может кто подскажет, в чем может быть дело?
Состав:
1 стакан кефира (простокваши)
2 стакана муки
1 стакан сахара
2 яйца
1 чайная ложка гашеной соды
Заливаю в форму, сверху выкладываю порезанные яблоки, пеку мин 40 на 180 градусах
Записан
Кто хочет, тот ищет пути, кто не хочет - оправдание

Полинка

  • Миф о том, что женщинам нужны только деньги, придумали мужчины, у которых денег нет.
  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +164/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 6885

  • Я Марина
Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #13228 : 04 Октябрь 2018, 13:09:29 »

Может недовзбивается?
Записан

LinDA

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +41/-1
  • Онлайн Онлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1205

Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #13229 : 04 Октябрь 2018, 13:17:05 »

Может недовзбивается?
Раньше я вообще его ложкой размешивала, нормально получался. Единственное что у меня поменялось, это форма. Взяла разъемную тефлоновую, но со стеклянным дном, не может же быть из-за этого. Обычный бисквит в ней нормальный получается..
Записан
Кто хочет, тот ищет пути, кто не хочет - оправдание