Изменение репутации
Пожалуйста, напишите за что вы изменяете репутацию этому пользователю

РостовМама

   

Входим:

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Размещаем:

kupimoneta
Сувенирные монеты - отличный подарок на праздник Последнего звонка и на выпускные в школе и детском саду!

Помогаем:

[help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО
[help!] Дима Джинян. 24 года. ДЦП. Сбор на курс реабилитации!
[help!] Коробейников Влад, 13 лет, МЕНИНГОЭНЦЕФАЛИТ, дома (сбор закрыт)
ТОП последних сообщений ТОП коммерческих тем Как попасть в ТОП?
[Что празднуем?]
Последние звонки отгремели! Поздравляем школьников и их родителей с окончанием занятий! от RostovMama
[Юмор]
Re: Весёлые картинки-4! от Boni
[Юмор]
Re: Весёлые картинки-4! от Boni
[Трёп]
Re: Трёп от pimen
[Все о Школе]
Re: ОГЭ и все что с ним связано от #Ты же мать
[Трёп]
Re: Трёп от Lidia
[Трёп]
Re: Трёп от pimen
[Товары и услуги]
Именные шоколадные подарки на заказ. Последний звонок! Подарки ученикам и учителям! от yulenka
[Товары и услуги]
Не оформляйте ОСАГО, пока не узнаете стоимость у нас! от агентс
[Товары и услуги]
 СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЕ на КОНТРАВАРИЙНУЮ ПОДГОТОВКУ! Обучение безопасному управлению автомобилем! Механика и Автомат. 6 ЛЕТ НА ФОРУМЕ! от Владимир
[Товары и услуги]
Школьные и детсадовские выпускные скоро! Лучший подарок на память учителю и воспитателю - именная сувенирная монета! от kupimoneta
[Товары и услуги]
Жир с живота уйдет, если через день посещать... от Renie
[Товары и услуги]
ЭКО-продукция GreenWay: для себя, для дома и в подарок от Oxanarik
[Товары и услуги]
 Стройней, танцуя ZUMBA!!! от Еремеева

Автор Тема: Торты, пироги, печенье  (Прочитано 1845824 раз)

Moderator и 2 Гостей просматривают эту тему.

Корица

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +67/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1762

Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #13215 : 28 Сентябрь 2018, 20:56:43 »

Девушки, а где можно купить кукурузный крахмал?
Записан

tatosja

  • Возможно все! На невозможное просто требуется больше времени
  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +111/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 4634

  • Марина
Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #13216 : 29 Сентябрь 2018, 07:15:07 »

в ашане, солнечный круг - там были
Записан

tatosja

  • Возможно все! На невозможное просто требуется больше времени
  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +111/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 4634

  • Марина
Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #13217 : 29 Сентябрь 2018, 07:21:46 »

девочки а меренговый рулет какой внутри на выходе? как размокшее безе?
все никак не решусь на него
с виду очень привлекательно выглядит, но внутри слабо представляю что оно будет

 :as: :as: попробовала
купила в магазине (они его как анну павлову называют,) очень-очень вкусно. очень тонкое безе и крем в 3 раза толще безе, из фруктов были малинка и маленькие кусочки клубники. по мне так смело можно без фруктов  :girl_haha: безе не размокшее, легко похрустывает, не тянется. короче очень нежное. надо самой приготовить.
Записан

Корица

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +67/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1762

Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #13218 : 29 Сентябрь 2018, 10:47:26 »

в ашане, солнечный круг - там были

Спасибо поищу. Девочки , а где нормальный выбор красителей и кое что из инвентаря росмотреть, не по заоблачным ценам?

Кстати, начиталась тут про рулет и приготовила. Ооочень вкусно. Были огрехи, в следующий раз кое что изменю и посмотрю на результат. Муж сказал, что вкуснее десерта не ел))) делала с персиксми.
Записан

alisa-TOP22

  • Супер-Профи
  • *****
  • Доброе имя +10/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 904

  • ЗЖМ
Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #13219 : 29 Сентябрь 2018, 20:46:17 »

Спасибо поищу. Девочки , а где нормальный выбор красителей и кое что из инвентаря росмотреть, не по заоблачным ценам?

Кстати, начиталась тут про рулет и приготовила. Ооочень вкусно. Были огрехи, в следующий раз кое что изменю и посмотрю на результат. Муж сказал, что вкуснее десерта не ел))) делала с персиксми.
  Цены везде примерно одинаковые +- 20 рублей, на Красноармейской Домашний Пекарь, Тереза-Дон на Буйнакской, можно и на Алмаз съездить...
Записан
***
я не хотела вас обидеть,
случайно просто повезло
***
мы называем это жизнью,
а это просто список дел

Корица

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +67/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1762

Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #13220 : 30 Сентябрь 2018, 09:58:57 »

  Цены везде примерно одинаковые +- 20 рублей, на Красноармейской Домашний Пекарь, Тереза-Дон на Буйнакской, можно и на Алмаз съездить...
Благодарю!
Записан

#Ты же мать

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +17/-0
  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 1170
  • Я Майора)
Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #13221 : 03 Октябрь 2018, 12:21:28 »

В общем у меня с меренговым рулетом как в том анекдоте- если не получаются блины, к чёрту блины, пеките комочки  :ag:
Делала сегодня 2й раз. На силиконовом коврике тоже прилип. Края ломкие, средина влажная. От коврика с трудом очень осторожно сняла почти без дырок. Какой секрет? Когда его снимать- дать остыть полностью, тёплым, горячим?
В принципе в этот раз получилось похоже на рулет  :ap: Но вид всё-равно не презентабельный, если для гостей. Уже думала, может маленькими рулетиками попробовать? Просто у меня среди друзей есть любители меренги, хотела порадовать  :ah: Да и домашним мой недорулет очень понравился)
Записан
Я-Майора! Ольга.

Моряна

  • Я- Лена
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +223/-2
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 9910

  • Все получается так как я хочу ))
Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #13222 : 03 Октябрь 2018, 14:11:03 »

У меня рулет получился с первого раза,вчера кстати делала его
Правда сушила безе час в духовке,снимала с бумаги полностью остывшим
Очень вкусный получился,делала с малиной
Записан

#Ты же мать

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +17/-0
  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 1170
  • Я Майора)
Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #13223 : 03 Октябрь 2018, 14:31:52 »

У меня рулет получился с первого раза,вчера кстати делала его
Правда сушила безе час в духовке,снимала с бумаги полностью остывшим
Очень вкусный получился,делала с малиной
А при какой температуре сушили?
Записан
Я-Майора! Ольга.

#Ты же мать

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +17/-0
  • Онлайн Онлайн
  • Сообщений: 1170
  • Я Майора)
Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #13224 : 03 Октябрь 2018, 14:32:32 »

Тоже с малиной сделала, вкуснятина
Записан
Я-Майора! Ольга.

Моряна

  • Я- Лена
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +223/-2
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 9910

  • Все получается так как я хочу ))
Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #13225 : 03 Октябрь 2018, 16:48:25 »

А при какой температуре сушили?
при 150-170
Сначала конвекция,потом верх/низ
Записан

teddy777

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +216/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2834

Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #13226 : 04 Октябрь 2018, 11:47:17 »

Кстати, начиталась тут про рулет и приготовила. Ооочень вкусно. Были огрехи, в следующий раз кое что изменю и посмотрю на результат. Муж сказал, что вкуснее десерта не ел))) делала с персиксми.
У меня муж любитель безе, у него на одном уровне торт Полет и этот меренговый рулет, от сезона зависит, летом легкий рулет, а зимой Полет. Кстати, на заметку, очень вкусно рулет получается с виноградом!
В общем у меня с меренговым рулетом как в том анекдоте- если не получаются блины, к чёрту блины, пеките комочки  :ag:
Делала сегодня 2й раз. На силиконовом коврике тоже прилип. Края ломкие, средина влажная. От коврика с трудом очень осторожно сняла почти без дырок. Какой секрет? Когда его снимать- дать остыть полностью, тёплым, горячим?
В принципе в этот раз получилось похоже на рулет  :ap: Но вид всё-равно не презентабельный, если для гостей. Уже думала, может маленькими рулетиками попробовать? Просто у меня среди друзей есть любители меренги, хотела порадовать  :ah: Да и домашним мой недорулет очень понравился)
Выпекаю на бумаге для выпечки, когда уже прошло время, достаю, сверху рулета накрываю отрезом бумаги (также для выпечки, калькой можно), сверху накрываю вторым противнем, переворачиваю, противень тот на котором выпекала сразу снимаю и на бумаге переношу рулет на стол на решётку, чтобы дышал и сразу снимаю бумагу на которой выпекался рулет, ничего не прилепает, бумага легко снимается, только края аккуратно, они чуть загибаются во внутрь. Тем временем делаю крем, остывший рулет смазываю кремом, фрукта и помогая вторым отрезком бумаги, который накрывали сверху помогаю заворачивать рулет, к бумаге не прилепает.
У меня рулет получился с первого раза,вчера кстати делала его
Правда сушила безе час в духовке,снимала с бумаги полностью остывшим
Очень вкусный получился,делала с малиной
Он у вас внутри не высушился? Легко сворачивался после такого времени?
У меня этот рулет в рецептах быстрого приготовления, делаю 21 минуту при 180 градусах, за час с небольшим уже приловчилась и он полностью готов.
 
Записан
Счастье - когда идёшь домой, а тебя там ждут!

LinDA

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +45/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1359

Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #13227 : 04 Октябрь 2018, 13:01:39 »

У меня последнее время перестал получаться мой дежурный пирог на кефире, вроде пропекается, но получается "клеклый", не пористый. Может кто подскажет, в чем может быть дело?
Состав:
1 стакан кефира (простокваши)
2 стакана муки
1 стакан сахара
2 яйца
1 чайная ложка гашеной соды
Заливаю в форму, сверху выкладываю порезанные яблоки, пеку мин 40 на 180 градусах
Записан
Кто хочет, тот ищет пути, кто не хочет - оправдание

Полинка

  • Миф о том, что женщинам нужны только деньги, придумали мужчины, у которых денег нет.
  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +169/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 7186

  • Я Марина
Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #13228 : 04 Октябрь 2018, 13:09:29 »

Может недовзбивается?
Записан

LinDA

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +45/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1359

Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #13229 : 04 Октябрь 2018, 13:17:05 »

Может недовзбивается?
Раньше я вообще его ложкой размешивала, нормально получался. Единственное что у меня поменялось, это форма. Взяла разъемную тефлоновую, но со стеклянным дном, не может же быть из-за этого. Обычный бисквит в ней нормальный получается..
Записан
Кто хочет, тот ищет пути, кто не хочет - оправдание