Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[kiss off]

девочки, кто делал рулеты бисквитные- вы его после духовки сразу сворачиваете и даете "отдохнуть" или сразу мажете и сворачиваете?

[Близняшки]

девочки, кто делал рулеты бисквитные- вы его после духовки сразу сворачиваете и даете "отдохнуть" или сразу мажете и сворачиваете?

если крем масляный, то я сворачивала, давала остыть, разворачивала и смазывала кремом. (чтобы масло не потекло)

[Императрица]

Заварные пирожные с заварным кремом

Тесто: 1 стакана муки, 100 г. масла сливочного, 1 стакан воды, 4 яйца, щепотка соли

Крем: 2 ст.л муки, 2 ст.л сахара, 1 ст. молока, 200г. слив. масла, 1 ст. сахарной пудры

Воду с маслом вскипятить, добавить щепотку соли, всыпать всю муку и быстро перемешать, убавив огонь. Помешивая, держать тесто на огне, чтобы оно высушилось. Снять с плиты, немного охладить и втереть в него по одному яйца.

Выкладывать тесто из кондитерского мешка, я брала нормальные полиэтиленовый мешок, сделала в нём небольшую дырочку, т.е. уголок обрезала, выкладывала маленькими колбасками шириной 1, 5 см, длиной 5-6 см, можно и шарики делать, а не колбаски... оставлять между ними достаточно места, так как они увеличаться в объёме.
Выпекать в разогретой духовке примерно 20-30 минут при 200°С. Духовку во время выпечки не открывать!

Готовые пирожинки остудить и наполнить при помощи шприца кремом.

Крем: Муку+сахар+молоко вскипятить до загустения. Постоянно помешивая, остудить. Отдельно взбить 200г. масла и стакан сахарной пудры. Соединить обе массы, добавить ванилин и взбить.

Приятного аппетита!!!

[Императрица]

Нужен проверенный рецепт песочного теста для печенюшек (для газовой духовки). Делала по 2 рецептам, но они моментально подгорают :(

Муку смешивают с содой, просеивают на стол и собирают в холмик с углублением посередине. Масло и стахар в кастрюле растирают до пышного состояния, постепенно добавляя желтки и соль. Все хорошо перемешивают и вливают в муку. Быстро замешивают тесто ножом, затем собирают в комок и вымешивают до однородной массы. Готовому тесту придают форму прямоугольника, раскатывают в пласт толщиной сантиметр-полтора. При раскатке стол обильно посыпают мукой. Равномерно раскатанный пласт навертывают на скалку и переносят на сухой противень. Пласт в нескольких местах прокалывают ножом. Песочный пласт выпекают при температуре 210-230 градусов до золотистого цвета.

 2,5 стакана муки, 300 грамм сливочного масла куском, 3 штуки желтков, 1 стакан сахара, треть чайной ложки соды, четверть чайной ложки соли.

[Katana]

купила вафельницу   не подскажите рецепт вафелек, только мягких таких, не хрустящих?

и какой-нибудь не жирный крем к вафелькам, но уже хрустящим

[Близняшки]

купила вафельницу   не подскажите рецепт вафелек, только мягких таких, не хрустящих?

и какой-нибудь не жирный крем к вафелькам, но уже хрустящим

вафли котоыре в трубочку сворачивать?

[Katana]

в вафельнице маленькие формочки, для мягких вафель.

а крем - намазать круглые хрустящие вафли.

[Близняшки]

такого плана?

[Katana]

да! формочки такие! только кайф вафельки, а не печенье.

[Близняшки]

да! формочки такие! только кайф вафельки, а не печенье.

ааа, я знаю рецепт только вот такого печенья(

[Шумелочка]

Итак. ТВОРОЖНО-КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ


на корж:
200 г печенья типа юбилейного, топленого молока - измельчить, но не в пыль.
100 г слив. масла - растопить

начинка:
600 г творога жирностью 12-18%
500 г сметаны жирн. 30%
200 мл сливок жирн. 20%
300 г клубники (черники, малины) - можно замороженной
15 г желатина
250 г сахара

помимо этого: разъемная форма диаметром 24 или 26 см, бумага для выпечки

Печенье измельчить, смешать с растопленным маслом, хорошо вымешать, выложить на дно выстеленной бумагой формы, убрать в холодильник на 30 минут.
Желатин замочить в небольшом кол-ве холодной воды.
Творог, если крупинками, перетереть чреез сито, взбить со сметаной и сахаром до однородности. Разделить на 3/5 и 2/5 части. Клубнику или другую ягоду пюрировать, добавить в меньшую часть творожного крема.
Сливки прогреть (не кипятить!!!), положить в них набухший желатин, мешать до полного его растворения. Полученную смесь поровну добавить в творожный и клубничный крем, равномерно перемешать.
Бортики разъемной формы выстелить бумагой для выпечки, на печенюшный корж поочередно наливать по 3-4 ст. ложки то одного, то другого крема, пока он весь не закончится. Поставить в холодильник на ночь, или часов на 5-6 для застывания

Торт получается кремовый по консистенции, но форму держит хорошо и оооочень вкусный

[Katana]

ааа, я знаю рецепт только вот такого печенья(

жалко(( но может потом и печенья захочется))

[Ники]

Итак. ТВОРОЖНО-КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Торт получается кремовый по консистенции, но форму держит хорошо и оооочень вкусный

Какой интересный и несложный рецепт!
Только у меня вопрос: а как он режется, если он кремовой консистенции?

[Алария]

Итак. ТВОРОЖНО-КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

надо будет приготовить обязательно, а еще понравилось, что теста(печенья) мало, а все остальное желатиновая вкуснятина

[Шумелочка]

Какой интересный и несложный рецепт!
Только у меня вопрос: а как он режется, если он кремовой консистенции?

по вкусу он кремово-творожный, режется прекрасно, кусочек не опадает, не сползает, держится хорошо главное чтобы желатиново-сливочная смесь растворилась хорошо в креме.

надо будет приготовить обязательно, а еще понравилось, что теста(печенья) мало, а все остальное желатиновая вкуснятина

скорее клубничная