Хочу предложить еще один вариант лимонного кексика, он в чем-то похож на те рецепты, которые уже есть на форуме, но все-таки отличается от них. Рецепт взят из книжки "Сладкоежка" из-во "кронн-пресс" 1995г. вкус у кекса получается очень сочным, не сухим.
вам понадобиться:
прямоугольная форма 30см (емкостью 2л)
для теста:
250г маргарина, 250г сахара, 5 яиц, 250 г муки, 2 чайные ложки разрыхлителя,
сироп:
125 мл лимонного сока, 100 г сахарной пудры
для верха:
4 ст. л. сахара, 1 лимон с цедрой
1. тщательно взбейте мягкий маргарин с сахаром. когда сахар полностью растворится, прибавьте по одному яйца и взбейте все в пышную массу. постепенно всыпьте муку с разрыхлителем и вымешайте тесто.
2. наполните тестом смазанную маслом форму и выпекайте при 180 градусах примерно 60-70 минут.
3. готовое изделие слегка остудите и проткните во многих местах шпажкой или спицей. смешайте лимонный сок с сахарной пудрой и полейте этой глазурью кекс, после чего дайте изделию полностью остыть.
4. для верха разведите в воде (3ст. ложки) сахар и помешивая, вскипятите, затем опустите в сироп нарезанный кружками лимон, снова вскипятите и остудите. украсьте кекс кружками лимона.
Автор
Тема: Торты, пироги, печенье (Прочитано 2473198 раз)