Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Morozka]

Девочки,хочу вам предложить рецепт очень вкусного творожно-сметанного пирога из немецкой кухни! Попробуйте!
Schmandkuchen Сметанный пирог
Потрясающе вкусный пирог! Начинка похожа на нежнейшее суфле! Очень рекомендую!


Состав
Для разъёмной формы диаметром 26см

Тесто:
Маргарин – 65г
Сахар – 75г
Яйцо – 1 шт.
Мука – 200г
Пекарский порошок – 0,5 п.

Начинка:
Мягкий творог – 500г (я использовала 250г нежирного мягкого творога -  и 250г сливочного сыра)
Пудинг ванильный в порошке (38г на 500мл молока) – 1 п.
Сливки жирные (или молоко) - 250 мл
Сахар – 150г
Желтки – 3 шт.
Ванильный сахар – 1п.
Сметана – 1 упаковка (200г)
Растительное масло без запаха – 50г

Для безе:
Белок – 3 шт.
Сахар – 3 ст.л.
Приготовление
1. Замесить тесто из всех ингредиентов для теста. Выложить его в форму, полностью выстеленную пекарской бумагой, и сформировать высокие бортики.
2.В отдельной миске смешать все ингредиенты для творожной начинки. Выложить творожную массу на тесто.
3. Поставить пирог в заранее разогретую до 175°C духовку и выпекать в течение 45минут.
4. В это время взбить белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя в них сахар.
Выложить взбитые белки поверх пирога и выпекать ещё 15 минут.

[Lula]

Вчера приготовила творожный Двухслойный клубничный чизкейк



дочке и мужу очень понравился)
рецепт выложила здесь

[nastya+alena]

Юля,какая красота и вкуснота 

[Чечевица]

Сдобное тесто на сметане (для пирожков и ватрушек)

какой легкий рецепт! и такое вкусное тесто для пирожков

[mamita]

девочки. ну кто писал рецепт клубничного кекса??отзовитесь...там что-то совсем простое. яйца.мука,масло...клубника измельченная

[Lula]

в Помогите приготовить написала

[alexsa2707]

дайте пожалуйста проверенный,вкусный рецепт тирамису :ah:приспичело завтра приготовить

[Близняшки]

недавно делала, только вот печенько Савоярди покупала, своё не стала печь 
(написано много, но на самом деле делается очень просто  )

Тирамису
 
"Тирамису"
* 4 яйца
* 100 г сахара(пудры)
* 500 г маскарпоне
* 250 г печенья Савоярди (примерно 34 штуки)
* 350 мл кофе (растворимого или сваренного)
* порошок какао
* 2-3 ст.л. вина "Марсала" (или любого другого), или рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию я брала бэйлиз

Рецепт приготовления

В классическом рецепте "Тирамису" используются куриные яйца.

Бисквитные палочки (рецепт ниже, если захочеться испечь, а не купить в магазине)
маскарпоне (это сливочный сыр)

Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром.
Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой.
Белки взбить в пену.
Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.

Палочки окунуть в холодный кофе.
Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли.
Кофе приготовьте так, как Вам нравится (я сделала его в аппарате специальном-кофемашине-1 стакан).
По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк.

В форму (я использовала форму размером 17х25 см) плотно выложить палочки, смоченные в кофе.
На палочки выложить половину крема, разровнять.
На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе.
На палочки выложить оставшийся крем, разровнять.
Поставить в холодильник на 5-6 часов.
Затем посыпать через сито какао.
Десерт очень нежный.
----------------------------------------------------------------------
Бисквитное печенье к тирамису.

Для печенья необходимо 3 крупных охлажденных яйца, 6 ст. ложек сахара, столько же пудры и 4 ст. ложки с горкой муки.
Белки отделяются от желтков

и взбиваются в плотную пену. В процессе взбивания по одной ложке добавляется сахар.

Желтки размешиваем

и также аккуратно по одной ложке добавляем в белки.

Муку постепенно просеиваем через сито в миску с белками и аккуратно перемешиваем, двигая ложкой по направлению снизу вверх.

Готовое тесто заправляем в кондитерский шприц или мешок и выдавливаем на противень, простеленный пергаментной бумагой, в виде полосок толщиной 2 см и длиной 14-15 см. Посыпаем их довольно густо сахарной пудрой.

Выпекаем в хорошо прогретой духовке в течение 10 минут, не открывая дверцы. По истечении этого времени достаем противень, поворачиваем на 180 градусов и отправляем обратно в духовку еще на 5 минут. Снимаем печенье с противня и даем остыть. Все. Можно использовать выпечку в дальнейших кулинарных изысканиях или просто употребить с чаем или кофе.

[alexsa2707]

спасибо большое,буду пробовать

[Близняшки]

Наполеон

Коржи:
3 стакана муки, 250г маргарина, 3/4 стакана воды (очень холодной!), 0,5 ч. л. гашеной соды.
Муку просеять в большую посудину, в нее положить 1 пачку маргарина (пусть полчаса хотя бы постоит при комнатной t) и порубить муку с маргарином лопаточкой в мелкую крошку. Теперь добавим воду и вымешиваем руками, в конце добавить 0,5 чайной ложки гашеной уксусом соды и уже после этого чуть-чуть вымесить, в мисочку и в холодильник на час; пусть отдыхает.
Разделить тесто на 7 кусков. Кусок скатать в шар, на посыпанном мукой столе раскатать в любу. понравившуюся форму. Выпекать в духовке при 200 гр. До подрумянывания.
Отложить два лучших коржа для верха и низа. Худший идет на посыпку сверху.
Крем:
200 гр сливочного масла, пакетик ванильного сахара
1 ст сахара
Взбить
Крем заварной: (я бы сделала 1,5-2 порции)
2 яйца
2 ст молока
2 ст.л сахара
2 ст.л муки с горкой
Все смешать и поставить на огонь, постоянно помешивая, довести до кипения.
Заварной крем охладить и смешать с масляным кремом.

[Falcon]

Марин, ты его так сфоткала, как будто он порционный.
а сколько коржей? я наполеона боюсь из--за коржечности.... терпения, боюсь, не хватит

[Близняшки]

не, большой, прямоугольный)
у меня получилось 10 коржей)
делается очень просто) завтра будем пробовать)

[Lula]

Ксюша,уж у тебя с твоим опытом Наполеон не моет не получиться)
Крем делаешь заранее,коржи печёшь потоком:пока один в духовке, второй раскатываешь. Я выпекаю торт из 15-20 коржей

[Falcon]

Люля, спасибо за комплимент. Только я же лениваааая))
Задумалась о наполеоне, но вот думаю модифицировать под лето.. вмешать ягоды в крем.. может кусочками добавить. Как думаете?

[ananas]

недавно делала, только вот печенько Савоярди покупала, своё не стала печь 
(написано много, но на самом деле делается очень просто  )

готовила я когда то такое, и печенье сама пекла. Очень вкусно получилось.