Изменение репутации
Пожалуйста, напишите за что вы изменяете репутацию этому пользователю

РостовМама

   

Входим:

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Размещаем:

Еремеева
Танцевальный фитнес Zumba® Центр, ЗЖМ

Помогаем:

[help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО
[help!] Коробейников Влад, 13 лет, МЕНИНГОЭНЦЕФАЛИТ, дома (сбор закрыт)
[help!] Дима Джинян. 24 года. ДЦП. Сбор на курс реабилитации!
ТОП последних сообщений ТОП коммерческих тем Как попасть в ТОП?
[Трёп]
Re: Трёп от АннаБананна
[Трёп]
Re: Трёп от Vitaline
[Дом]
Re: Квартира в новостройке от okula
[Дом]
Re: Квартира в новостройке от okula
[Трёп]
Re: Трёп от okula
[Трёп]
Re: Бухгалтерские заморочки часть 4 от Трамель
[Трёп]
Re: Трёп от Елена Ва
[Товары и услуги]
 Стройней, танцуя ZUMBA!!! от Еремеева
[Товары и услуги]
 Набор. Математика ОГЭ 9 класс. Старт занятий - 21 октября. от ФизМатКурсы
[Товары и услуги]
Развивающие и полезные товары для детей и мам от Alexey
[Товары и услуги]
 Обучение безопасному управлению автомобилем! Механика и Автомат. 6 ЛЕТ НА ФОРУМЕ! от Владимир
[Товары и услуги]
Не оформляйте ОСАГО, пока не узнаете стоимость у нас! от агентс
[Товары и услуги]
Ателье ЭЛИТНОЙ мягкой мебели! ТОЛЬКО по индивидуальным проектам! Диваны, кровати, стеновые панели, пуфы. от Валерий
[Товары и услуги]
Academy CS - вам больше не нужно искать репетитора! от AcademyCS

Автор Тема: Торты, пироги, печенье  (Прочитано 1888258 раз)

Moderator и 4 Гостей просматривают эту тему.

Эльфячий Трындень

  • Рин =) или Мурррчалла Необыкновенная =)
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +258/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 7876

    • Про мишку
Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #270 : 10 Январь 2008, 14:15:58 »

еще проще - версия для печати, загрузилась -> ctrl+F -> наполеон (к примеру) -> найти
Записан

Эльфячий Трындень

  • Рин =) или Мурррчалла Необыкновенная =)
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +258/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 7876

    • Про мишку
Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #271 : 10 Январь 2008, 14:16:38 »

выпекать при более низкой температуре
Записан

Жду лето

  • Почетный участник РМ
  • Гуру
  • *
  • Доброе имя +43/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2521

Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #272 : 10 Январь 2008, 14:17:08 »

А вот в той же шарлотке - 3-4 яйца. стакан сахара и стакан муки - это не бисквит получается?

5 element

Может, муки маловато? Даже шарлотка у меня бывает сверху твердой, внутри сырой, если отступлю хоть где-то от вышенаписанной нормы :)
Записан

Жду лето

  • Почетный участник РМ
  • Гуру
  • *
  • Доброе имя +43/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2521

Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #273 : 10 Январь 2008, 14:17:51 »

еще проще - версия для печати, загрузилась -> ctrl+F -> наполеон (к примеру) -> найти
Если я пишу одно слово, поиск грит. что мало ему инфы :) Надо попрбовать по-твоему, действительно.
Записан

5 element

  • Супер-Профи
  • *****
  • Доброе имя +17/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 611

Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #274 : 10 Январь 2008, 15:09:54 »

Делала все строго по рецепту, вплоть до температуры 165 или 175 сейчас не помню точно

А вот тирамиссу сделала со сливками после разговоров о сырых яйцах, очень вкусно получилось, так все сказали, сама не могу сказать мне не досталось :-) а сделала на НГ не мало из 1000 гр сыра.
Записан

Gallianna

  • Оля :)
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +84/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2945

    • Сайт о растениях
Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #275 : 10 Январь 2008, 15:31:21 »

А вот в той же шарлотке - 3-4 яйца. стакан сахара и стакан муки - это не бисквит получается?

5 element

Может, муки маловато? Даже шарлотка у меня бывает сверху твердой, внутри сырой, если отступлю хоть где-то от вышенаписанной нормы :)
Шарлотка-это бисквит. Я например, иногда тоже не докладываю полный стакан муки, но еще ни разу бисквит твердым не был. Хотя недавно попробовала новый рецепт торта, так там в бисквитное тесто клалось 2 стакана сахара, подумала, что это описка, но почему-то все-таки сделала. В результате, выпеклись два дубовеньких коржика, похожих вкусом на карамель..
Записан
Три сыночка и крошечка дочка:)

Gallianna

  • Оля :)
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +84/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2945

    • Сайт о растениях
Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #276 : 10 Январь 2008, 15:48:14 »

Хочу вам предложить небольшой вкусненький тортик. Пекла его для мужа, когда встречала его с командировки (традиция у меня такая- печь ему торты к его приезду:)) Очень ему понравился! Только он не для тех, кто на диетах, т.к. довольно-таки сытный и сладкий. Взяла рецепт на http://forum.kulina.ru/
Рецепт.

Продукты:
5 яиц
1 стакан сахара
1 столовая ложка какао-порошка
разрыхлитель
1 стакан муки
1 банка вареной сгущенки.
Полстакана измельченной кураги
Полстакана измельченных грецких орехов
250 грамм сливочного масла.
Плитка сливочного шоколада, чуть молока и маслиа для глазури.( я делаю глазурь из какао, воды и сахара)

Яйца взбить с сахаром, добавить муку, какао,разрыхлителя. Форму (24 см) смазать маслом или маргарином, обсыпать панировочными сухарями или манкой.Влить тесто и выпекать бисквит до готовности.(печку не открывать, иначе бисквит осядет)
Отдельно смешать размягченное масло с вареной сгущенкой (взбивать не надо, просто смешать до однородности, поэтому масло должно быть очень мягким),добавить орехи, курагу (курагу размочить перед измельчением), перемешать.
Готовый бисквит вынуть из формы и аккуратно ножом срезать дно *(после переворота это будет верх), аккуратно ложкой и руками вынуть "Внутренность", чтобы осталась "коробочка" и "крышка" от нее.
Внутренность руками измельчить, вмешать в маслянно-орехово-курагово-сгущёночную массу. Наполнить этой массой коробочку, накрыть крышкой. Сверху залить шоколадной глазурью, украшение на свой вкус.
В холодильник желательно не ставить. Пусть так пропитывается.
Все очень просто делается. Приятного аппетита!

Записан
Три сыночка и крошечка дочка:)

gridina

  • Лена
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +53/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1829

  • Член клуба "Без прививок"
Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #277 : 10 Январь 2008, 15:57:49 »

Хороший сайт...я от туда готовила "Пьяную вишню" и "Раффаэллу"...ням..ням...
Записан


gridina

  • Лена
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +53/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1829

  • Член клуба "Без прививок"
Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #278 : 10 Январь 2008, 15:59:41 »

Юль расскажи по подробней.... :ah:..заинтересовал рулетик...вроде ничего сложного,а что можно туда завернуть....и как правильно скрутить что бы не сломался..?
Записан


gridina

  • Лена
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +53/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1829

  • Член клуба "Без прививок"
Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #279 : 10 Январь 2008, 16:04:08 »

Можно еще вопросик...конечно это не тортик и не печенюшка..но вот есть такой рулетик...яйца,м-з из этого делается рулет...начинка его сыр с чесноком и м-зом...не могу найти проверенный рецепт
Записан


Жду лето

  • Почетный участник РМ
  • Гуру
  • *
  • Доброе имя +43/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2521

Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #280 : 10 Январь 2008, 16:11:52 »

Gallianna
Оля, ну вот. наверное, не в муке дело. а в сахаре. Переложишь-вот тебе и дубовый коржик.

Рулет из омлета я делала так - обычный омлет пекла на большой сковороде и заворачивала в него начинку - тертый сулугуни+майонез+зелень.
Записан

gridina

  • Лена
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +53/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1829

  • Член клуба "Без прививок"
Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #281 : 10 Январь 2008, 16:13:30 »

Спасибо конечно,но этот печется в духовке  :al:
Записан


Olleksenok

  • Олеся
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +197/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13493

Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #282 : 10 Январь 2008, 16:14:46 »

а рафаэлки рецепт можно?
Записан

Gallianna

  • Оля :)
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +84/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2945

    • Сайт о растениях
Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #283 : 10 Январь 2008, 16:26:55 »

Gallianna
Оля, ну вот. наверное, не в муке дело. а в сахаре. Переложишь-вот тебе и дубовый коржик.
Скорей всего..
Извиняюсь,что влазею, у меня есть рецепт Рафаэлло, правда я его никогда не делала, поэтому не ручаюсь за вкусноту, вот здесь брала: http://forum.kedem.ru/index.php
,,РАФАЭЛЛО,,
125 сливочного масла
0,5 стакана воды
1,5 стакана воды
4 стол. ложки кокосовой стружки
250гр сухого молока
0,5 стакана грецкого ореха
Вода, сахар, масло - довести до кипения, добавить кокосовую стружку и сухое молоко, перемешать, дать загустеть, скатать шарики, в срединку положить по орешку, обвалять в кокосовой стружке
Записан
Три сыночка и крошечка дочка:)

Olleksenok

  • Олеся
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +197/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13493

Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #284 : 10 Январь 2008, 16:58:19 »

а где молоко сухое взять?
Записан