Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Alenia]

хочу тирамису...очень хочу...

но боюсь использовать яйца без тепловой обработки((((((((

так я же и предлагаю рецепт самый безопасный, свежие белки не используются (вместо них взбитые сливки), а желтки проходят тепловую обработку на водяной бане (сабайон)

[Носик]

Девочки, посоветуйте рецепт торта со сливками - у меня есть жирные сливки (ну где-то с литр. может чуть меньше). Понравился рецепт "Три шоколада", но хочется примерно того же чего-то, только первый слой с шоколадом  а остальные так - кремовые какие-нибудь. Ну в общем  мне не по вкусу "шоколадный шоколад", хочется чего-то воздушного. И сливки пропадают :(

[lala]

Девочки, я вот опять про пряничные домики. Один уже стоит и радует, но видно недостаточно, так как захотелось мне по такому же принципу и елку сделать. Но вот захотелось мне елочку "склеивать" карамелью или сахар расплавить и потом тянуть его на ниточки и таким образом как бы елку бусами украсить....  Короче, кто делал что-то подобное и как сделать тягучую карамель, чтоб елку склеить? или сахар растопить и склеить? Как леденцы, кстати, делают? Хелп!!!!

[румба]

я на Нг тирамису буду делать.маскарпоне нашла в ашане http://www.say7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.html

я всегда делаю по этому рецепту, только маскарпоне заменяю домашней сметаной 

[Lula]

я всегда делаю по этому рецепту, только маскарпоне заменяю домашней сметаной 

нее, с домашней сметаной это не совсем тирамису

так я же и предлагаю рецепт самый безопасный, свежие белки не используются (вместо них взбитые сливки), а желтки проходят тепловую обработку на водяной бане (сабайон)

Я тоже для тирамису всегда сбиваю желтки на водяной бане -и душе спокойно, и сахар лучше растворяется

[Ina]

Вот кстати этот рецепт я беру за основу http://lapatissiere.livejournal.com/22723.html
В этот раз только Сабайоне хочу сделать со сладким вином вместо сиропа

спасибо,обалденная ссылка

[rihanna]

Торт "Черный принц"

рецепт на 3 коржа...
тесто: 100 г маргарина;
1 банка сгущенки;
1 стакан муки;
2 яйца;
1 ч. ложка соды, погашенной уксусом;
1-2 ст. ложки какао;
крем: 500г сметаны;
1 стакан сахара;
шоколад для украшения

Растопить маргарин, влить сгущенку - размешать;
всыпать муку, яйца, соду. Вымесить тесто.
Разделить на 3 части. В одну - всыпать какао.
Выпекать каждый корж 15-20 мин в форме, смазанной маргарином или раст. маслом. Коржик который с какао я кладу посередине.
Взбить сметану с сахаром.
Пропитать каждый корж, украсить. Сверху я посыпаю шоколадом и кокосовой стружкой.
Поставить на ночь в холодильник.

[ГраНата]

Ох девочки, вы такие гуру выпечки, что мне, лузеру, прямо неудобно спрашивать. Но может кто ответит ... Вот крем сметана +сахар. Какую сметану брать. Домашняя сразу взбивается в масляные крошки ... А магазинная 20%? Или какую? Сахар ее не разжижит? Или доооолго взбивать и она загустеет? Или еще что добавить? А так она вода-водой... Растечется ...

[kisya2904]

Ох девочки, вы такие гуру выпечки, что мне, лузеру, прямо неудобно спрашивать. Но может кто ответит ... Вот крем сметана +сахар. Какую сметану брать. Домашняя сразу взбивается в масляные крошки ... А магазинная 20%? Или какую? Сахар ее не разжижит? Или доооолго взбивать и она загустеет? Или еще что добавить? А так она вода-водой... Растечется ...

я для крема беру сметану процентов 40.

[ГраНата]

я для крема беру сметану процентов 40.

Поищу ! Она тогда не такая жидкая с сахаром получается?

[kisya2904]

густая получается.для крема самое то

[Sanni]

Торты делаю редко,очень....поэтому,видимо,такой и  вопрос...вычитала здесь рецепт торта "Пражский",хочу на НГ сделать. А когда его лучше сделать,чтобы пропиталось все,но и свеженький был?Сегодня?Завтра?

[Близняшки]

Торты делаю редко,очень....поэтому,видимо,такой и  вопрос...вычитала здесь рецепт торта "Пражский",хочу на НГ сделать. А когда его лучше сделать,чтобы пропиталось все,но и свеженький был?Сегодня?Завтра?

если сделаете завтра будет достаточно пропитан))

[IrmamaN]

я для крема беру сметану процентов 40.

40% Где вы такую покупаете? Искала сметану 30%,не везде продается,но нашла,и потом видела неоднократно и в Перекрестках в Солнечном круге.Но однажды не нашла такую,купила 20%,и все прекрасно взбилось Теперь 30% кажется жирной:)

[Принцесса Шира]

40% Где вы такую покупаете? Искала сметану 30%,не везде продается,но нашла,и потом видела неоднократно и в Перекрестках в Солнечном круге.Но однажды не нашла такую,купила 20%,и все прекрасно взбилось Теперь 30% кажется жирной:)

                             20 % какая взбилась? у меня без крахмала ни одна не  густела.   

я для крема беру сметану процентов 40.

Напишите сразу где именно берёте, как называется и кто производитель. А то я такой не встречала, но тоже очень надо.