Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Близняшки]

вдруг кому-нибудь пригодится:

[Исида]

А я в сметанный крем желатин никогда не добавляла просто беру сметану 25 %, а если Агрокомплекс взять в стакане, то она вообще очень густая, ложка стоит

[ИРА С.]

А я в сметанный крем желатин никогда не добавляла просто беру сметану 25 %, а если Агрокомплекс взять в стакане, то она вообще очень густая, ложка стоит

а у меня после смешивания с сахаром вся сметана жидкой становиться...а я хочу крем!

[Настюшка]

Я по совету Маши мешала домашнюю с магазинной, причем магазинную 25% брала, мешала примерно 50 на 50. Получилось даже гуще, чем хотелось, не пропитался бисквит, так что можно домашней поменьше, или магазинную пожиже ))

[ИРА С.]

Я по совету Маши мешала домашнюю с магазинной, причем магазинную 25% брала, мешала примерно 50 на 50. Получилось даже гуще, чем хотелось, не пропитался бисквит, так что можно домашней поменьше, или магазинную пожиже ))

домашняя жирная...а я хочу и легкий и густой одновременно)))и на птичье молоко похожий)))это моя слабость)))

[Близняшки]

а у меня после смешивания с сахаром вся сметана жидкой становиться...а я хочу крем!

попробуй сахар заменить на пудру)

[M_O_T_H_E_R-Valya]

Хозяюшки, отмечюсь у вас))) Раньше очень часто пекла. С рождением дочуры очень редко. Надо опять вливаться в ряды домашних кондитеров!

[ИРА С.]

попробуй сахар заменить на пудру)

Пробовала! :wallbash:Ни фига(((тогда муж спас.у меня крем жидкий-я в ауте.он Сбил масло сливочное ,аккуратно со сметаной сбил еще и спас мне крем на Панчо...Мне надо было сверху полить,что бы не стекло...
Девочки,а вот еще.На фотах вижу БЕЛЫЙ сметанный крем...а у меня по любому он не белый а бежевый(((

[Настюшка]

Ну если тебе как птичье молоко, то это желатин только, т.к. птичье молоко делается с его участием, ну в оригинале агар-агар, а в бытовых рецептах мне попадался именно желатин.
А из-за чего желтеет крем? Сметана и сахарная пудра не должны давать желтый цвет, если там масла нет, конечно

[ИРА С.]

Ну если тебе как птичье молоко, то это желатин только, т.к. птичье молоко делается с его участием, ну в оригинале агар-агар, а в бытовых рецептах мне попадался именно желатин.
А из-за чего желтеет крем? Сметана и сахарная пудра не должны давать желтый цвет, если там масла нет, конечно

Так сама не понимаю :al:Сметана беленькая...Сахар вроде тоже...А крем в итоге не белый!

[Исида]

а у меня после смешивания с сахаром вся сметана жидкой становиться...а я хочу крем!

Ир, ну вот я вчера делала торт (а ля Панчо- обычный бисквит, персики, зефир, сметанный крем), сметана была Агрокомплекс( в стакане), так я ее с трудом размазывала по торту, на мой вкус хотелось бы пожиже ))))

[Falcon]

ну вот я добавляю желатин именно потому, что мне нравится суфле, а не просто крем и на жирнрость сметаны я не смотрю))
блин и Агрокомплекс далеко от меня (

[Исида]

Я иногда делаю десерт со сливочным "суфле"...Беру сливки невысокой жирности ,смешиваю их с сахаром, добавляю желатин (меньше нормы)..Сначала в холодильник , чтобы немного схватилось ,а потом в креманки слоями с бисквитом и фруктами..Это, конечно, пародия не знаю, на что, но получается вкусно ))))))))))

[Неисправимый Романтик]

Разбавлю вашу сметанно-суфлейную тему ))



Песочное тесто и творожная начинка+абрикоски.

Рецепт.

Основа:
1 пачка масла + 2 ст. л сметаны + 3-5 ст. л. сахара + мука.
Масло натереть на терке (я режу кубиками), соединяем с мукой, подмешивая сметанку и сахар.
Перетираем в крошку.

Начинка:
Творог 2 пачки + 3 яйца + 4 ст.л. сахара (по вкусу) + изюм (в моем случае абрикоса)
Всё смешиваем.

В форму выкладываем 2/3 основы, покрываем творожной начинкой, сверху выложила фрукты, посыпаем оставшейся основой. Немного прихлопываем ладошкой, а то крошки будут сыпаться и останутся разделившимися.

В духовку, как обычно, минут на 30.

[Сонюша]

Разбавлю вашу сметанно-суфлейную тему ))

Песочное тесто и творожная начинка+абрикоски.
Сверху песочная крошка. (рецепт по обыкновению позже )) )

жду! как раз чего-то такого хочется!