Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[ИРА С.]

Хочу поделиться рецептом постного теста. Может кому пригодится в пост, ну или вообще.  Тесто обалденное получается, и даже не

Спасибо,интересно!

[Облико Морале]

простейший в приготовлении и вкуснейший в употреблении пирог

100 гр слив масла (или маргарина)
3/4 стак любой кисломолочки (отлично подходит заскучавший кефир  ), я обычно беру ряженку, простоквашу или сметану немного разведенную молоком  
200 гр сахара
1 яйцо
1 чл соды
1/2 чл лимонной к-ты
2 ст муки
ванилин, лимонная цедра, корица, мускат (по желанию)

яйца взбиваем с сахаром, добавляем растопленное масло, кефир и + все остальное. выливаем половину теста в форму, поверх - начинка (любая.. яблоки, груши, любые ягоды, изюм, мак) и оставшуюся часть теста. все.
темп 180-200, прим 30-40 мин.


сегодня у меня пирог с грушей и лимонной цедрой  

[ИРА С.]

простейший в приготовлении и вкуснейший в употреблении пирог

воот!вот Вас то мне и надо!я по иммертинским хачапури...Спекла.вопрос!я,как и в рецепте советовали,после того,как начинку запихнула в комок,комок раскатала.поджарила.Но они у меня вышли такие плоские(((нет,,на вкус так ничего вроде...Честно,не фонтан прямо уж,но я пекла на дачу,там на природе с чаем вкусно будет...Но на фотке из сети они толстенькие такие...
Это мой косяк?
За пирог спасибо!

[Облико Морале]

воот!вот Вас то мне и надо!я по иммертинским хачапури...Спекла.вопрос!я,как и в рецепте советовали,после того,как начинку запихнула в комок,комок раскатала.поджарила.Но они у меня вышли такие плоские(((нет,,на вкус так ничего вроде...Честно,не фонтан прямо уж,но я пекла на дачу,там на природе с чаем вкусно будет...Но на фотке из сети они толстенькие такие...
Это мой косяк?
За пирог спасибо!

ир, ну странновато  
я когда жарю, они на сковородке надуваются, потом, когда под крышкой чуть побыли на другом боку и на тарелку - мажу растопленным маслом и они сдуваются, конечно более плоскими становятся.
но! мы не знаем, на сколько шт разделил тесто автор того фото. может они по этому и толще там?   либо, более выгодной стороной тарелка позирует  
я их частенько пеку и всегда мои довольны   сыр обычно беру адыгейский + брынза. либо, адыгейский + тертый типа российского.

либо.., ты мож тонко лепешку с сыром раскатала? диаметр моей сковороды (на которой я их жарю - 20 см)

[nastya+alena]

Спасибо,интересно!

Ирочка,а я у Вас хотела уточнить по творожному печенью
вы тоже заменяли маргарин маслом?
спасибо заранее 

[ИРА С.]

Да ко мне на ты)))
ага,заменяла....ну я просто не питаю страсти к маргарину(((там это пальмовое масло 100%,а оно явно не самое лучшее,чего можно хотеть видеть в домашней выпечке...сейчас блин и в масле не известно что,но может хоть процент меньший)))А я хочу попробовать испечь с меньшим количчеством масла,и не с сахаром,а просто тесто присолить.Не сладкую выпечку сделать,и менее калорийную)

Ирочка,а я у Вас хотела уточнить по творожному печенью
вы тоже заменяли маргарин маслом?
спасибо заранее 

ир, ну странновато 

я их частенько пеку и всегда мои довольны  сыр обычно беру адыгейский + брынза. либо, адыгейский + тертый типа российского.

либо.., ты мож тонко лепешку с сыром раскатала? диаметр моей сковороды (на которой я их жарю - 20 см)

тонко раскатала...ну где-то мм 7..А сколько надо было?Там вроде  и пишут что тонко,нет?
я еще рецептуру нарушила... :ah:Желток в тесто добавила....мож это испортило,а?

[Облико Морале]

не. 7 мм тонко. я удивляюсь, как тесто не порвалось   или порвалось-таки? если тонко раскатывать - рвется тесто и сыр начинает вытекать при жарке. он плавится и начинает гореть  
жарила без масла?
у меня толщина получается прим 1 см. там пишут, что раскатываем под диаметр сковороды. что бы норм были - диаметр лепешки д/б не более 20 см.

на счет желтка в данном случае даже не знаю чего сказать  желток - все же не белок, жесткости не должен был дать 

[ИРА С.]

не. 7 мм тонко. я удивляюсь, как тесто не порвалось   или порвалось-таки? если тонко раскатывать - рвется тесто и сыр

светилось аж!не порвалось за малым!
попробую тогда еще разок толще...
да без масла!но оно у меня как-то не пузырилось...у меня получилась такая в итоге лепешка,сплошная..в нее начинка как бы впаяна!
а должно как быть?начинка отдельно,а сверху лепешка? :scratch:Ну типа мешочка с начинкой?плоского пирожка?

[Облико Морале]

светилось аж!не порвалось за малым!
попробую тогда еще разок толще...
да без масла!но оно у меня как-то не пузырилось...у меня получилась такая в итоге лепешка,сплошная..в нее начинка как бы впаяна!
а должно как быть?начинка отдельно,а сверху лепешка? :scratch:Ну типа мешочка с начинкой?плоского пирожка?

все ясно. у тебя просто жареное сырное тесто получилось.
а должны быть плоские, круглые пирожки с сыром = хачапури 

[ИРА С.]

все ясно. у тебя просто жареное сырное тесто получилось.
а должны быть плоские, круглые пирожки с сыром = хачапури 

а что я не так сделала? :ak:ну все ж вроде по ссыли...

[Облико Морале]

а что я не так сделала? :ak:ну все ж вроде по ссыли...

след раз как соберешься, дели тесто и начинку на 6 частей и раскатывай не тоньше 1 см и диам около 18-19 см. для теста лучше всего подходит сметана. заменять кефиром и тыпы - не стоит, ну ес только густой ряженкой. жарим без масла. с одной стороны мин 4 - перевернули и закрыли крышкой на еще 4-5 мин. на тарелку и растопленным маслом смазываем. все  

еще. начинку лучше тоже сразу разделить на 6 частей. тогда получится равномерно и лишнего/недостающего не будет.

[ИРА С.]

ага..я делала на кефире...жарила без крышки...и раскатала тоненько совсем...
Переделаю!!! :bf:и отчитаюсь)))

[Red_Hat]

ага..я делала на кефире...жарила без крышки...и раскатала тоненько совсем...
Переделаю!!! :bf:и отчитаюсь)))

Я на сметане делала, но тоже тонко раскатывала. Очень вкусно получилось. Муж даже просил делать их 2 дня подряд.

[ИРА С.]

Я на сметане делала, но тоже тонко раскатывала. Очень вкусно получилось. Муж даже просил делать их 2 дня подряд.

и был именно пирожок?получился?

[nastya+alena]

сделали мы сдоченькой творожное печенье 
вкусненько,два противня полных получилось,уже почти все съели 
спасибо,девочки