Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Облико Морале]

Если есть ещё кикие хитрости в закромах, прошу, делитесь. Это интересно. 

кто б меня чему нить научил 
я же здесь, от вас, девочки, многое и цепляю 

пару дней назад искала рецепт теста для жареных пирожков. вспомнила, что многие хвалили пирожки от марины (близняшки), так вот, в процессе поисков натыкалась на сообщения (несколько летней давности), от марины же  , а-ля "дайте самый простенький рецепт булочек" или "напомните, как сделать сырники?"
так потешно было, чес слово 

[Машуня!!!]

кстати, тесто для пирожков. Делала недавно. Вот по этому рецепту, в хлебопечке. Отличное, пышное!


Ингредиенты

250 грамм теплого молока;
1 яйцо;
40 грамм сливочного масла;
1 ч. ложка соли;
2ч. ложки сахара;
3,5 стакана муки;
1 пачка быстродействующих дрожжей   (я поменьше  положила, ложки полторы примерно чайн.)

Все ингредиенты закладываем в хлебопечку с строгом порядке, как написано. Выбираем режим приготовления теста. Достаем и лепим!

[Облико Морале]

уххх, я как раз себе хп подыскиваю 
не могу сказать, что я с тестом не дружу, да и люблю я в принципе с ним возиться, НО иногда на это просто нет времени (( думаю, хп мне в этом поможет. да и хлеб домашний - это конечно заманчиво. а то, муж мой пока скептически к этой покупке относится, но почему-то вечно тянет меня в хлебный отдел гиперов 

[Машуня!!!]

ой, да чудо чудное! Закинула все в ХП и поехала за ребенком в сад, пока вернулись, а уже и тесто готовое . Кррасота!

[svetlana82]

имхо, в том злосчастном рецепте бисквита 100 пудофф не хватает сахара и муки.
 на 4 яйца обычно идет 1 ст сахара и 1 ст муки.

оборачивать фольгой и прочие мероприятия (типа вставлять гвоздь в центр) - это для того, что бы бисквит пекся ровным, без шапки в середине.

про гвоздь меня вообще убили ...сейчас мужу закажу пусть десяток гвоздей на мои экспиременты купит, боюсь он подумает , что я в декрете ..вообще того ..ту--ту  стала

а есть ли у вас рецепт хорошего бисквита?? так сказать правильного

[norma]

девочки, а у кого есть вкусный проверенный рецепт пирога с лимонной начинкой? так хочется....

Вот этот пирог делала много раз. Просто и офигительно вкусно. На днях вспоминала о нём, надо будет на выходных сделать.
http://forum.say7.info/topic26287.html
Р.S. Глазурь можно в меньшем количестве сделать.

[румба]

Если есть ещё кикие хитрости в закромах, прошу, делитесь. Это интересно. 

есть 
обернуть форму, в которой выпекаете бисквит мокрым полотенцем 
с гвоздем перебор ИМХО

[norma]

кстати, тесто для пирожков. Делала недавно. Вот по этому рецепту, в хлебопечке. Отличное, пышное!


Ингредиенты

250 грамм теплого молока;
1 яйцо;
40 грамм сливочного масла;
1 ч. ложка соли;
2ч. ложки сахара;
3,5 стакана муки;
1 пачка быстродействующих дрожжей   (я поменьше  положила, ложки полторы примерно чайн.)

Все ингредиенты закладываем в хлебопечку с строгом порядке, как написано. Выбираем режим приготовления теста. Достаем и лепим!

Может вопрос и глупый, но спрошу. Тесто для пирожков печеных или жареных?

[Машуня!!!]

Может вопрос и глупый, но спрошу. Тесто для пирожков печеных или жареных?

)))))я жарила на сковородке

[norma]

)))))я жарила на сковородке

Тогда отлично! Я именно жаренные люблю

[capellini]

Если есть ещё кикие хитрости в закромах, прошу, делитесь. Это интересно. 

На счёт выпечки бисквита, какой уже год с ним бьюсь))
В итоге поняла, что нужно учитывать в какой печи вы выпекаете.
У меня сейчас электрическая духовка Бош, стала подозревать, что в стандартном режиме всё равно есть конвекция и поэтому дрожжевле тесто и любые пироги подсыхают, включая бисквит.В итоге вычитала и сейчас практикую:
ставлю при выпечке бисквита , вниз духовки, емкость с водой (наличавю воду в стеклянную форму для запекаия),
бисквит реально лучше поднимается.Ну и конечно добавляю в муку крахмал.На бисквит из 5 яиц -2 полных ст.ложки крахмала.

[Salamy]

Я бисквиты пеку в мультиварке. Еще ни разу не было промахов. Бисквит даже не при "усиленном" взбитии миксером получается супер! И белый и шоколадный.

[Принцесса Шира]

есть 
обернуть форму, в которой выпекаете бисквит мокрым полотенцем 
с гвоздем перебор ИМХО

а не сгорит полотенце? мне так кажется, что тогда  проще ёмкость с водой вниз?
Я допустим знаю, о камне или кирпиче внизу духовки, но сама не пользуюсь, у меня не горит низ.    У меня если горит, так всё и сразу  .

[румба]

а не сгорит полотенце? мне так кажется, что тогда  проще ёмкость с водой вниз?
Я допустим знаю, о камне или кирпиче внизу духовки, но сама не пользуюсь, у меня не горит низ.    У меня если горит, так всё и сразу  .

неа, не горит, оно ж мокрое
ааааааааа
духовка электрическая у меня, в газовой ХЗ  

 у меня с дном тож проблем нет, а вот середина сильно выше боков была, а когда полотенцем стала обматывать, равномерно подниматься стал

[svetlana82]

На счёт выпечки бисквита, какой уже год с ним бьюсь))
В итоге поняла, что нужно учитывать в какой печи вы выпекаете.
У меня сейчас электрическая духовка Бош, стала подозревать, что в стандартном режиме всё равно есть конвекция и поэтому дрожжевле тесто и любые пироги подсыхают, включая бисквит

а какой режим ставите ? у меня тоже электрический шкаф..но у меня когда бисквит не поднялся в итоге такой забитый мукой получился..