Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[ajda]

девочки, почему бисквит не поднимается? духовка электрическая, какой режим нужен?

потому что бисквит, это такая зараза вредина! у меня ещё ни разу за всю жизнь
толком не получился! то поднимется и следом упадёт, то с ямкой какой. это если в газовой
духовке. на днях в мульте получился не высоким, но хоть ровным и равномерным

знакомая моей тёти, кулинар, говорит, что причин может быть много -
и духовка шалит, и тесто не так приготовлено может быть (надо сначала
яйца, сахар, а  потом уже муку по ложечке добавлять и мешать).
советовала ещё на пробу - ставить в духовку чашку с водой.

[Близняшки]

яйца должны быть холодные и свежие.

[ajda]

яйца должны быть холодные и свежие.

про холодные услышала на днях, но они у меня всегда такие (в холодильнике живут).
а свежие - не про меня

[Янтарная]

потому что бисквит, это такая зараза вредина! у меня ещё ни разу за всю жизнь
толком не получился! то поднимется и следом упадёт, то с ямкой какой. это если в газовой
духовке. на днях в мульте получился не высоким, но хоть ровным и равномерным

знакомая моей тёти, кулинар, говорит, что причин может быть много -
и духовка шалит, и тесто не так приготовлено может быть (надо сначала
яйца, сахар, а  потом уже муку по ложечке добавлять и мешать).
советовала ещё на пробу - ставить в духовку чашку с водой.

Охохонюшки, как говорит Маша))
Но я так быстро не сдамся. Провела работу над ошибками: темпу надо сбавлять, муки меньше сыпать, хотя все по рецепту. Яица холодные были, взбивала раздельно желтки-белки.

[румба]

ой, я тут уже писала где-то ржачную историю

сидим с подругой в кухне, обсуждаем бисквит
- ой, он такой капризный, то поднимется, то опустится
- ага, то яйца теплые, то холодные
в этот момент мимо проходит ее муж, останавливается и с нереальным недоумением на лице
 Девочки, ВЫ ЭТО О ЧЕМ?!

по теме: яйца должны быть оч хорошо взбиты, только потом добавлять сахар, с сахаром взбивать до тех пор пока он не растворится, когда добавляете муку, нужно обороты миксера убавить, либо вообще вмешивать муку венчиком. От бугров в центре - обматываем форму мокрым полотенцем

[Исида]

Девочки, у меня бисквит получается всегда, раньше, если надо было приготовить торт для гостей, выбирала бисквит, чтобы не рисковать..сейчас вот еще Рыжик пеку по здешнему рецепту )))
А вот тесто для Панчо (сметанное) у меня категорически не получается,  я уже и браться за него боюсь..Если Панчо делаю, то с бисквитом

[Облико Морале]

ой, я тут уже писала где-то ржачную историю

сидим с подругой в кухне, обсуждаем бисквит
- ой, он такой капризный, то поднимется, то опустится
- ага, то яйца теплые, то холодные
в этот момент мимо проходит ее муж, останавливается и с нереальным недоумением на лице
 Девочки, ВЫ ЭТО О ЧЕМ?!

прикольно  

для тех, кто стремится к совершенству  
бугор получается из-за того, что края бисквита пропекаются быстрее, чем середина. что бы сранять разницу температур делают так:

[svetlana82]

девочки, почему бисквит не поднимается? духовка электрическая, какой режим нужен?

у меня духовка электрическая идеально поднялся и получился по рецепту Ирины Рыбчанской . хотя до этого ни фига не вставал как положено
вот рецепт  http://ribchansky.com/bisqit-recept/
надеюсь кому то пригодится

[Оксанопулус]

с появление мульти, с бисквитом вообще никаких проблем
ощущение, что это самое лёгкое по приготовлению в мире тесто
реально ровный, пропечённый, однородный, в высоту 8-10 см

в самом начале я взбиваю сахар и яйца реально до состояния пены

[Близняшки]

Фантастичное видео  http://vimeo.com/39577994#

[svetlana82]

Фантастичное видео  http://vimeo.com/39577994#

Марин. это не десерт а секс сплошной!!!

а что это такое он из воды достал как пленка?

[himmelskind]

Марин. это не десерт а секс сплошной!!!

а что это такое он из воды достал как пленка?

я не Марина, но отвечу - желатин это, бывает, продается именно в виде пластинок 

[svetlana82]

ага я уже потомповторно просмотрев так и подумала

[Prosto Olya]

Фантастичное видео  http://vimeo.com/39577994#

концовка убила наповал

[ufkjxrf]

Фантастичное видео  http://vimeo.com/39577994#

умеют же! так четко и необычно!