Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Наше путешествие в Турцию! [hot!] Как было бы справедливо?

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Lula]

или как вариант, так ведет себя некачественный шоколад - отслаиваться "любит" растительный жир

ППКС...вообще белый шоколад капризен при растапливании А Вы его при растапливании перемешиваете? интенсивно? Как нагреваете -на водяной бане или нет?

[Облико Морале]

Хочется пирога с капустой, а вот подходящего рецепта теста  бездрожжевого не знаю((( Может есть у кого что-нибудь оригинальное? Только не слоеное.

майонезное тесто для таких вещей очень вкусное 
но настолько же и калорийное 

Майонез — 6 ст. л. (с хорошей такой горкой)
Мука   — 1 стак.
Яйцо   — 3 шт
Сода   — 1 ч. л.
Соль   — 1 ч. л.

все хорошенько размешиваем. выливаем половину - сверху начинку - заливаем остатком. и выпекаем до готовности 
еще с рыбой (типа морской язык) этот пирог просто улет 

[Лесандра]

Хочется пирога с капустой, а вот подходящего рецепта теста  бездрожжевого не знаю((( Может есть у кого что-нибудь оригинальное? Только не слоеное.

Юля, могу посоветовать мой фирменный пирог, там тесто дрожжевое...но нехлопотное, получается у всех и всегда. Тут http://www.liveinternet.ru/users/lesandra_niko/post264208696// рецепт, я его в хлебопечке делаю, не выстаиваю.

[Неисправимый Романтик]

Я стала часто печь такие маффины или кексики http://kamelena.ru/recipe/Tvorozhnye-keksy/

Юля, этоони у тебя так из формочек выпрыгивают?
Надо попробовать! А то у меня обычно слабовыраженные шапочки. Думала, что формы пергаментные не подходят.

[Бордо]

Девчата, спасибо за рецепты теста для капустного пирога!!!

Юля, этоони у тебя так из формочек выпрыгивают?
Надо попробовать! А то у меня обычно слабовыраженные шапочки. Думала, что формы пергаментные не подходят.

Нет, фото не моё. Я тоже в таких формочках пекла, но нужно ещё, видимо, в обычные формы их вставлять, чтоб четко форму держали. Мои получились тоже с шапочкой, но и в ширину раздались. 

[himmelskind]

Вот только растаяло и снимаю, не передерживаю. А какой шоколад нормально себя ведёт? Я из белого вижу только восторг и воздушный

вот воздушный и правда не всегда топится нормально. Я, если честно, не помню, из какого делала 3 шоколада - помню, что покупала в Ашане, не самый дешевый и не самый дорогой. Вообще, мне по качеству в выпечке нравится шоколад "Россия"

[Облико Морале]

Юля, могу посоветовать мой фирменный пирог, там тесто дрожжевое...но нехлопотное, получается у всех и всегда. Тут http://www.liveinternet.ru/users/lesandra_niko/post264208696// рецепт, я его в хлебопечке делаю, не выстаиваю.

на 500 гр муки пакетик дрожжей, круто  

[Лесандра]

на 500 гр муки пакетик дрожжей, круто 

Многовато вам кажется? У меня есть ещё один мой "золотой" рецепт теста для пиццы - там такая же пропорция мука/дрожжи.

Пробуйте, не сомневаясь, я уже лет 5 пеку по этому  http://www.liveinternet.ru/users/lesandra_niko/post264208696// рецепту и пирожки, и пироги, и булочки с корицей.

[fifina]

Лесандра, пирожочки и булочки выглядят просто восхитительно, поделитесь рецептом теста для пиццы, пожалуйста

[Лесандра]

Лесандра, пирожочки и булочки выглядят просто восхитительно, поделитесь рецептом теста для пиццы, пожалуйста

Спасибо) Я вам в личку напишу, пицца тут не по теме)

[Michki_Gammi]

Спасибо) Я вам в личку напишу, пицца тут не по теме)

Тут по теме http://forum.rostovmama.ru/index.php/topic,2412.330.html
Выкладывайте 

[Близняшки]

Сода, гашенная уксусом. История этой великой ошибки уходит «в глубь веков». Неграмотная перепечатка рецепта была размножена и оказалась плотно внедренной в умы домохозяек.
Сода вводится в выпечку, т. к. обладает способностью выделять углекислый газ при соединении с кислой средой. Этот самый углекислый газ и разрыхляет тесто.
Если естественной кислоты в тесте мало, то её необходимо ввести. При этом гашение соды уксусом до введения в тесто почти бессмысленно, т. к. нужный нам углекислый газ уйдет, и вводить мы будем в тесто нерастворимые соли – «остаток» химической реакции. Тесто разрыхлится только в том случае, если часть сода всё же не прореагирует. Правильнее гашение соды кислотой производить непосредственно в тесте.

[svetlana82]

никогда о таком не слышала ...спасибо 

[Katushka_ros]

Девочки, кто пробовал печь апельсиновый торт, у меня он практически не поднялся, у вас высокие пышки получились? Правда грешу на детей и мужа, им не терпелось посмотреть, что получится.
Торт очень вкусный.

[Olga A.]

Марина а как ее в тесте гасить ? Или совсем не гасить ?