Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Близняшки]

мл 300.

[Янтарная]

Делала в мульте, улетел за пол дня

шоколадный бисквит - это шифоновый бисквит, очень простой)))
Ингредиенты200 гр.муки2 ч.л.разрыхлителя1/4 ч.л.питьевой соды1/4 ч.л.соли180 гр.сахара60 гр.какао хорошего качества1 и 1/3 ст.л.растворимого кофе175мл.воды6 желтков125 мл.растительного масла6 белков+45 гр.сахараформа диаметром 26 см.

Способ приготовления

размешать кофе и какао в горячей воде до однородной консистенции и гладкости.остудить.

смешать все сыпучие продукты в большой миске/муку предварительно просеять/

взбить желтки.соединить их с маслом и смесью из какао и кофе.хорошо перемешать.

соединить сыпучую смесь с шоколадно-масляной массой.хорошо перемешать.

взбить белки с 45 гр.сахара до устойчивых пиков.

добавить 1/4 часть белков в шоколадную массу и перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания.

добавить остальные белки и перемешать таким же способом.

вылить бисквитную массу в форму и выпекать в прогретой духовке при 160" 50-60 мин.проверить деревянной зубочисткой.она должна быть сухая.


крем -
400 г сметаны
4 баночки шоколадного сыра
300 г шок. пасты, типа нуттелла
150г шоколада

шоколад и пасту растопить на водяной бане, остудить
сметану взбить с сыром, добавить остывшую шоколадную массу

В креме все ингредиенты кроме сметаны уменьшала почти в 2 р, тк его слишком много и сладковат для нас  был.

[Исида]

Девочки, подскажите..Хочу испечь Рыжик по этому рецепту..

тесто
2 яйца
100 гр слив.масла
2 ч.л соды
2 ст.л. меда
1 стак сахара
3 стак муки

Обнаружила , что закончилась сода..здесь ее можно заменить на разрыхлитель?

[svetlana82]

Оля я конечно не эксперт , но если соды нет думаю можно..рыжик же тонко катается , для него же особо объем не нужен, думаю все равно хорошо получится..если я не права, девочки оспорьте

[himmelskind]

Обнаружила , что закончилась сода..здесь ее можно заменить на разрыхлитель?

уже не раз здесь писали, что прекрасно заменяют соду разрыхлителем 1:1,  по-моему, Марина-Близняшки и писала. сода вообще штука очень агрессивная, нет необходимости использовать ее в пищевых целях

[Исида]

уже не раз здесь писали, что прекрасно заменяют соду разрыхлителем 1:1,  по-моему, Марина-Близняшки и писала. сода вообще штука очень агрессивная, нет необходимости использовать ее в пищевых целях

на сколько я знаю, разрыхлитель -это сода +лимонная кислота или другой окислитель , поэтому равноценной заменой будет 1:2 ли даже 1:3

Оля я конечно не эксперт , но если соды нет думаю можно..рыжик же тонко катается , для него же особо объем не нужен, думаю все равно хорошо получится..если я не права, девочки оспорьте

сомнения вызвало то, что сода в Рыжике гасится медом и добавляется в горячее тесто..Решила добавить разрыхлитель в муку, как и положено..Думаю, хуже не будет )))

[Бордо]

очень вкусная Королевская ватрушка  
можно ориентироваться на такой рецепт:для начинки у меня те же пропорции, только 3 яйца.
А вот для основы делала немного по другому, на 150 гр слив.масла, муки грамм 200 ушло, пол стакана сахара, ч.ложку/без горки разрыхлителя.
Выпекалось дольше, чем в рецепте.

Не знала, что так называется этот пирог! Уже лет 15 подобный рецепт использую.
Вот мой:
Тесто: 1 пачка маргарина (можно слив. масло)
1 ст. сахара (я кладу меньше)!
3 ст. муки (тоже кладу меньше)
1 ч.л. соды, погасить 1 ст.л. укуса
Все ингредиенты растереть руками до состояния крошки.
Начинка (растереть и перемешать): 1-1,5 пачки творога
3 яйца
1 ст.сахара
Тесто разделить пополам, 1 часть насыпать в форму, равномерно распределить, затем вылить начинку и сверху оставшееся тесто.

Сегодня испеку и время засеку)))

Выпекала на 180 градусах 40 минут.

[chaika-larisa]

В Бразилии есть замечательное лакомство, напоминающее шоколадные конфеты с начинкой. Называется Бригадейро и готовится из сгущенки. Любимое лакомство бразильцев. Всего 3 ингредиента, а какая вкуснятина!

Ингредиенты:

3 ст.л. какао-порошка без добавления сахара
1 ст.л. сливочного масла
1 банка сгущенного молока

Приготовление:

В кастрюле средних размеров на среднем огне смешайте какао, сливочное масло и сгущенное молоко. Варите, помешивая, пока смесь не загустеет, около 7-10 минут. Снимите с огня и дайте постоять, пока смесь достаточно не охладится. Скатайте маленькие шарики, можно украсить их, обваляв в разных посыпках (например кокосовой стружке, сахарной пудре, измельченных орешках, шоколадных или разноцветных кондитерских посыпках).
[/quote]

Не пойму, как эти ингридиенты могут загустеть так, чтоб скатать из них шарики)))) Ведь чтоб сгущенное молоко загустело - его необходимо варить как минимум полтора часа.

[nastya+alena]

девочки,проготовила я вчера пирог творожный с персиками 
вкуснота нереальная 
теперь жду новую духовку,что бы еще раз испечь,т.к. нужно верх включать что бы серединка пропеклась хорошо
а то у меня он гораздо дольше часа стоял в духовке,и-за этого низ немного темноватый получился

[Близняшки]

Не пойму, как эти ингридиенты могут загустеть так, чтоб скатать из них шарики)))) Ведь чтоб сгущенное молоко загустело - его необходимо варить как минимум полтора часа.

а вы возьмите и сделайте.

[СимонА]

а вы возьмите и сделайте.

а вареная сгущенка не подойдет,а то стоит банка без дела

[гулевич]

а вы возьмите и сделайте.

я вчера сделала, но что-то шарики не скатываются((( всё липнет к рукам. сегодня попробую еще раз.

[chaika-larisa]

я вчера сделала, но что-то шарики не скатываются((( всё липнет к рукам. сегодня попробую еще раз.

Так и я о том же, что не получится скатать шарики. А меня уверяют - делайте, пробуйте. НЕ ХОЧУ портить продукты))))

[ЮлЛи]

Я тоже загорелась  бригадейро из-за простоты  Делала с кэробом (это вместо какао). Остальное - по рецепту. Катала, смазывая руки растительным маслом. Внутрь клала орешки, ну и снаружи вместе с детьми  обсыпали сладкими посыпками шариками-звездочками 
Вот такие они получились.

[Близняшки]

я вчера сделала, но что-то шарики не скатываются((( всё липнет к рукам. сегодня попробую еще раз.

я руки ничем не смазывала, всё прекрасно скаталось.