Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[svetlana82]

да? вот я Куку...даже не подумала..спасибо,даже стыдно стало за такой мой ляп

[Близняшки]

я когда вопрос прочитала, даже не сразу поняла в чем дело, конечно в металл.формы надо ставить.

[nastya+alena]

я в икеевских бумажных форма-х выпекала-на ставила в металлические 
ничего не растеклось,но у меня не творожное тесно было

[Машуня!!!]

девочки,кто имеет опыт выпечки маффинов именно в Специальных РОЗЕТКАХ типа из пергаментной бумаги,сегодня попробовала творожные маффины в них печь,так они не встали бочонком , а как то растеклись и кружки получились а бумага под весом немного разлеглась....что не так сделала?

я частенько пеку творожные маффины в бумажных формах. В металлические не ставлю. И КАЖДЫЙ раз тесто ведет себя по-разному. Иногда вот такие, как у вас, кружки расплывшиеся, а иногда пышненькие высокие маффины получаются. Делаю всегда все тоже самое и вот такая фигня происходит .

Думаю не в формах дело, а в тесте.

[ОляЧек]

а вы не могли бы дать рецепт творожных кексиков???? правда у меня тоже только бум. формы
или вообще кексиков вкусных рецепт)))) пышненьких))))

[svetlana82]

с удовольствием поделюсь

Нежные мягкие творожные кексы.




Ингредиенты:
•   150 г муки
•   150 г сахара
•   130 г творога
•   70 г масла
•   2 небольших яйца
•   1⁄2 ч.л. разрыхлителя
•   сахарная пудра для посыпки


Творог необходим довольно жирный, я использовала однородный магазинный творог 9% жирности, если у вас есть творог еще жирнее, то это даже лучше. Если вы используете зернистый творог, то его необходимо предварительно протереть через мелкий дуршлаг или сито. Если у вас нет формочек, можно выпекать в одной форме. Тогда время выпечки необходимо увеличить (выпекать до сухой спички).
примерно 10-12 кексов
Приготовление:
Мягкое сливочное масло и сахар немного взбить.
Добавить творог, яйца, хорошо взбить до однородности.
Муку предварительно просеять.
Добавить разрыхлитель, муку, немного взбить миксером. Тесто получается густое и пластичное.
Форму или формочки смазать маслом.
Выложить творожное тесто в формочки на 3/4 по высоте.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 35-40 минут

в силиконовых формочках пекла очень пышно встали

[nastya+alena]

силиконовые и бумажные формы-можно же не смазывать? 
спасибо за рецепт 

[svetlana82]

ничего не смазываю

[Happy_Woman]

девочки, а медовые коржи могут храниться долго? мне, н-р,  хотелось бы в эти выходные испечь, а к следующим смазать))) и как правильно их сохранить?

[svetlana82]

девочки, а медовые коржи могут храниться долго? мне, н-р,  хотелось бы в эти выходные испечь, а к следующим смазать))) и как правильно их сохранить?

я так долго не хранила.дня за 2 максисмум делала до сборки торта, хранила в пакете в холодильнике

[Anhel]

девочки, а медовые коржи могут храниться долго? мне, н-р,  хотелось бы в эти выходные испечь, а к следующим смазать))) и как правильно их сохранить?

я, думаю, вполне можно. Они же  сухие получаются, можно положить в пакет, что бы чужой запах не потянули и хранить в сухом месте где-нибудь в шкафу...
я  так пышки для наполеона храню

[LinDA]

Кто нибудь печет в силиконовых формах Тапперваре? У меня их две, обе при нагревании издают запах жженой резины и пирог естественно есть нельзя, запах и горечь передается тесту.
Или я что-то не так делаю, (хотя что там можно не так сделать)?

[Michki_Gammi]

девочки, а медовые коржи могут храниться долго? мне, н-р,  хотелось бы в эти выходные испечь, а к следующим смазать))) и как правильно их сохранить?

Я так делала однажды, коржи испекла дней за 5-7 до праздника, хранила в холодильнике, в пакете
Всё нормуль 

[aniS_76]

а миндальную муку у нас продают?

[Близняшки]

а миндальную муку у нас продают?

я сама делала, в продаже не видела.