Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Sweet-Lana]

подскажите крема разные на торт -
 1 слой крем яйца заварить с молоком и добавить во взбитое масло
2 слой - карамелька чтоб хрустела и какой крем?
сверху молочный ганаш и розочки из крема 1 слоя

Это всё в один торт? А коржи какие?
Мне кажется, перебор с кремами, каша из вкусов будет.

[tatosja]

бисквит маслянный 

[Sweet-Lana]

Честно говоря, не могу представить вкус, поэтому советовать что-то трудно. Я бы остановилась на одном креме, но я просто вообще не люблю, когда всего много намешано. Если очень хочется какой-то изюминки - можно в прослойках добавить разные топинги: где-то фрукты или орешки проложить, где-то сиропа или соуса добавить. Если будет карамельная крошка, то тут подойдёт карамельный, шоколадный, кофейный, или просто масляный крем (та же швейцарская меренга, например).
Я уже давала ссылку на этот блог, там есть несколько рецептов с кремами, посмотрите, может что-то понравится. Сама пробовала некоторые, поэтому могу сказать, что проверено: http://julycupcakes.blogspot.de/p/blog-page_23.html#.VcybNfntmko

[Отличница]

Светлана, посоветуйте куда поехать купить форму неразъемную, подложку под торт и шпатель. В центре же есть кондитерский магазин, забыла название.

[Sweet-Lana]

Светлана, посоветуйте куда поехать купить форму неразъемную, подложку под торт и шпатель. В центре же есть кондитерский магазин, забыла название.

В центре есть 2 магазина: "Антонио Петти" (на Чехова) и новый магазин на Красноармейской "Домашний Пекарь". Точные адреса погуглите, пожалуйста, я не помню)

[Sweet-Lana]

А я сейчас вся в приятных фантазиях: придумываю дочке сладкий стол на выпускной в детском саду) Уже есть несколько идей, потом всё покажу! Надеюсь, что у меня будет время на фото ДО того, как дети всё снесут

[Felicita]

Света, спасибо за подробный ответ!
Значит делаю так: сегодня пеку бисквит, оставляю его на ночь в холодильнике, утром режу, обмазываю кремом, ставлю в холод. на 2-3 часа, поливаю ганашем и в холод. Перед подачей украшаю ягодами.

А ягоды с застывшего ганаша не будут скатываться?)) Или он до такой степени не должен застыть?

[Felicita]

А я сейчас вся в приятных фантазиях: придумываю дочке сладкий стол на выпускной в детском саду) Уже есть несколько идей, потом всё покажу! Надеюсь, что у меня будет время на фото ДО того, как дети всё снесут

Фото обязательно)) будем ждать)

[Sweet-Lana]

Света, спасибо за подробный ответ!
Значит делаю так: сегодня пеку бисквит, оставляю его на ночь в холодильнике, утром режу, обмазываю кремом, ставлю в холод. на 2-3 часа, поливаю ганашем и в холод. Перед подачей украшаю ягодами.

А ягоды с застывшего ганаша не будут скатываться?)) Или он до такой степени не должен застыть?

Лучше, если у вас есть возможность испечь утром коржи, дать им полежать в холоде часов 8, а вечером собрать и обмазать торт. Крему лучше охладиться подольше, чем 2-3 часа, оставить на ночь было бы идеально.

С застывшего ганаша будут скатываться, да:). Тут есть 2 варианта: либо не поливать полностью сверху торт, а только как бы по окружности диаметра, а ягодки потом положить на крем, либо оставить чуть-чуть ганаша и перед украшением ягодами разогреть его немного до жидкого состояния и макать каждую ягодку в ганаш и "приклеивать" к торту)

Вот пример, как выглядит первый вариант:

[p@ndora]

а Вы случайно не в курсе где можно сироп глюкозы купить?
на Чехова нет ни глюкозы, ни патоки, ни кукурузного сиропа...

[Sweet-Lana]

а Вы случайно не в курсе где можно сироп глюкозы купить?
на Чехова нет ни глюкозы, ни патоки, ни кукурузного сиропа...

Знаю только, где от 7 кг продаётся. В меньшей таре не встречала, только заказывать.

[p@ndora]

Знаю только, где от 7 кг продаётся. В меньшей таре не встречала, только заказывать.

кажись не судьба эту глазурь зеркальную попробовать...
7 кг это очень много))

[Sweet-Lana]

кажись не судьба эту глазурь зеркальную попробовать...
7 кг это очень много))

Ага, я ж тоже для этой глазури сироп искала))
Но всегда же есть выход - интернет-магазины. Думаю, можно найти, если задаться целью.

[Sweet-Lana]

Руки чешутся попечь. Не замутить ли мне тоже тортик Завтра в гости идём, правда на пиво с раками, но кто ж меня остановит

[p@ndora]

Ага, я ж тоже для этой глазури сироп искала))
Но всегда же есть выход - интернет-магазины. Думаю, можно найти, если задаться целью.

точно, я что-то вообще забыла что у него сайт с этими штуками