Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] ВНИМАНИЕ! МЫ ПЕРЕЕЗЖАЕМ В ТЕЛЕГРАМ! ССЫЛКА НА ВСТУПЛЕНИЕ ВНУТРИ! [hot!] Что Вы сегодня готовили? [hot!] Пластическая хирургия в Ростове. Часть 2

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Sweet-Lana]

17 октября в Краснодаре мастер-класс Андрея Рудькова (Энди-шеф) по фудфото.
Сегодня Вселенная подглядывает, что мы тут пишем)) То про ваниль стоило написать, и тут же она материализовалась, то про фуд-фото спрашивали - и нате вам мастер-класс))

Я прям призадумалась. Хочу поехать, но отпустят ли
Группы уже набраны, мест нет. Ну и ладно

[Nasta_Zy]

Мой вчерашний тортик
 

[AkitaRostov]

Мой вчерашний тортик

Очень нежно !

[Nasta_Zy]

Мне недавно привезли 5 стручков ванили из Израиля, какая она жирненькая и пахучая, а стручки просто огромные, поставила настаиваться. Это у меня уже вторая бутылочка, с таким экстрактом выпечка гораздо вкуснее и ароматнее, я иногда себе в кофе добавляю, вкусно

[Принцесса Шира]

Мой вчерашний торт

подскажите какой срез у вас на кулинарной пакете или это прице

[E-lena11]

Девушки, дайте рецепт какого-нибудь печенья (желательно без формочек), чтоб можно было съедобными красками(или как там они правильно называются?!) разрисовать 

[Nasta_Zy]

подскажите какой срез у вас на кулинарной пакете или это прице

Не очень поняла вопрос про срез у меня мешок кондитерский одноразовый

[olik100977]

Добрый день всем! Подскажите соленая карамель подойдет в качестве прослойки для торта на1-2-3? и по какому рецепту делаете?

[Sweet-Lana]

Мой вчерашний тортик
 

Красота!
А что там внутри, расскажите))

Не очень поняла вопрос про срез у меня мешок кондитерский одноразовый

Наверное, имели в виду, чем розочки такие делать)
Это насадка 1М.

[Sweet-Lana]

Добрый день всем! Подскажите соленая карамель подойдет в качестве прослойки для торта на1-2-3? и по какому рецепту делаете?

Если сама по себе карамель - не пойдёт. Она в холодильнике застывает и становится вязкой, как ириска, а если чуть переварить, то вообще твёрдой может стать. Чтобы зубы не ломать об тортик, надо карамель добавить в крем (на сливках, на масле, какой вам нравится). Я делала как-то в прослойку на "1-2-3" карамель с крем-чизом 1:2, получилось очень вкусно.

[olik100977]

Если сама по себе карамель - не пойдёт. Она в холодильнике застывает и становится вязкой, как ириска, а если чуть переварить, то вообще твёрдой может стать. Чтобы зубы не ломать об тортик, надо карамель добавить в крем (на сливках, на масле, какой вам нравится). Я делала как-то в прослойку на "1-2-3" карамель с крем-чизом 1:2, получилось очень вкусно.

Света, спасибо, поняла)
а как карамель с кремом 1:2?  крем намазал, потом карамель? или смешивать, а потом мазать? ссори, за мою "безграммотность")

[Sweet-Lana]

Света, спасибо, поняла)
а как карамель с кремом 1:2?  крем намазал, потом карамель? или смешивать, а потом мазать? ссори, за мою "безграммотность")

Мы же здесь все учимся чему-то)) Я с удовольствием делюсь всем, что уже сама пробовала, так что спрашивайте всё что угодно)) Карамель комнатной температуры нужно смешать с готовым крем-чизом до однородности. Он станет светло-золотистого цвета, если есть краситель, можно добавить каплю коричневого - для более карамельного цвета.

[Sweet-Lana]

Вот тут у меня такой крем (без красителя).

[olik100977]

Света, спасибо! А рецепт карамели? в инете смотрю много вариантов

[Sweet-Lana]

Света, спасибо! А рецепт карамели? в инете смотрю много вариантов

Вот нашла своё сообщение в этой теме:

Солёная карамель - это как ириски, только домашние и оч вкусные) Рецепт писать долго, дам ссылку:
http://chickpeas.ru/?p=880
Очень важные моменты:
1. брать большую кастрюлю, минимум на 3 литра
2. пока сахар топится, НЕ МЕШАТЬ, иначе просто выкинете продукты
3. на этапе добавления сливок быть очень осторожными, тк смесь очень сильно пенится и поднимается (поэтому нужна большая кастрюля)