Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Фрау Марта]

Девочки тут писали что торт 123 пропитывают карамель, а можно рецептик этой самой карамели. Сейчас в духовке коржи пеку. Вот думаю стоит пропитывать или только крем чиз

[olik100977]

Девочки тут писали что торт 123 пропитывают карамель, а можно рецептик этой самой карамели. Сейчас в духовке коржи пеку. Вот думаю стоит пропитывать или только крем чиз

сообщение Светы скопировала!
Солёная карамель - это как ириски, только домашние и оч вкусные) Рецепт писать долго, дам ссылку:
http://chickpeas.ru/?p=880
Очень важные моменты:
1. брать большую кастрюлю, минимум на 3 литра
2. пока сахар топится, НЕ МЕШАТЬ, иначе просто выкинете продукты
3. на этапе добавления сливок быть очень осторожными, тк смесь очень сильно пенится и поднимается (поэтому нужна большая кастрюля)

[Женева]

Девочки, попробовала рецепт от Энди:
Французский деревенский пирог с мёдом
Впечатления - просто суперский!!! Умеренная сладость, шикарный вкус. Я делала с курагой. Рекомендую в качестве повседневной быстрой выпечки.

150 г меда,это неполный стакан?

[Женева]

Давно в закладках лежит рецепт пирога с тестом Штолле.

Пирог тыквенно-яблочный с тестом Штолле
Очень вкусный пирог, без привкуса тыквы, но с ней в начинке. На вкус получается яблочно-лимонный пирог. И тесто очень хорошее. Еще один вариант быстрого удачного дрожжевого теста…
За основу теста взяла рецепт «Теста как в Штолле»
Тесто получилось очень хорошим, менять в рецепте ничего не стоит…
СОСТАВ
3 стакана муки
200г сливочного масла или маргарина – брала маргарин Пышка
7г сухих (=23г мокрых) дрожжей – брала 25г (0,5 кубика) финских дрожжей
1 ч ложки соли – взяла 0,5 чайной ложки соли
1 стакан жидкости (молоко+вода+1 яйцо)
3 ч ложки сахара – брала с горкой

Приготовление (с подробным комментарием, как делала я):
1 стакан = 250мл
Просеять в отдельную миску 3 стакана (750 мл) муки.
Сюда же просеять соль и 2 чайные с горкой ложки сахара.
Далее лучше в мерный стакан налить примерно 75-80 мл теплой воды, всыпать 1 чайную с горкой ложку сахара и покрошить дрожжи. Перемешать, пусть подходят.
В чашке взбить вилкой 1 среднее по размеру яйцо.
Поставить подогревать до теплого примерно 150 мл молока.
Масло или маргарин комнатной температуры перетереть с мукой (руками), не допуская сильного размягчения масла. Муку добавлять частями, ввести ее почти всю, оставив с полстакана на дозамес.
Дрожжи поднялись. В дрожжевую массу влить яйцо, перемешать и долить теплое молоко до деления 250 мл (т.е. до одного стакана). Мы получим в сумме 1 стакан жидкости. Отметку 250 мл смотрим на границе перемешанной жидкости и небольшой пены.
Жидкость влить в мучную массу и замесить гладкое эластичное тесто. В процессе вымешивания досыпать отложенную муку. Мне пришлось добавить против указанной нормы 2 столовые ложки муки. Тесто припорошить мукой, прикрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник как min на 1,5-2 часа.
Из указанной нормы получается средних размеров открытый пирог, украшенный «решеткой» из теста.
Готовим начинку:
Тыкву очистить и натереть на крупной терке. Отжать от лишнего сока. Я сделала ~1л плотно уложенной (уже отжатой) тыквы.
С 1 среднего лимона снять теркой цедру и отжать сок.
Яблоки (их количество смотреть по вкусу) очистить от сердцевины и натереть на крупной терке (яблочная шкурка выбрасывается).
Натертые яблоки смешать с лимонной цедрой и соком лимона.
Добавить сахарный песок (по вкусу- у меня ~ 75 мл), ванильный сахар (1 пакетик 7-10г).
К этой массе примешать тыкву и 2 порошка пудинга сливочного или ванильного.
Раскатать тесто, уложить на противень, чтобы края теста свисали. Излишне свисающее тесто срезать ножом.
Уложить начинку на тесто, из боковых обрезков теста сделать полоски, надсечь их ножом наискосок с обеих сторон (теперь, когда ленточку переносим на пирог, она имеет вид «елочки»), и уложить их на пирог сеткой, накрыть свисающими с противня краями теста, загнув их.
Взбить вилкой 1 яйцо и смазать пирог по ячейкам с ягодами.
Печь в духовке при температуре 170-180° пока верх не зарумянится.
Пирог остудить и разрезать.

Указанная норма на противень 37х37см

сохраню!

[Sweet-Lana]

Друзья, я давно хотела сделать капкейки для благотворительного аукциона, и наконец всё сложилось: и время есть, и желание, и продукты)) В этой темке больше тусит народу, поэтому, если никто не против, оставлю здесь ссылочку на аукцион: http://forum.rostovmama.ru/index.php?topic=40655.msg8840693#msg8840693

[Lady D]

Мне пора перестать заходила эту тему
Зашла недавно абсолютно случайно-увидела ссылки на эндишефа и залипаю д сих пор. Уже торт приготовила и 2 блюда из курицы.
Вообщем, если коротко-мечтаю о пекарне :glasses:чтоб ничего не отвлекало от процесса и никто не мешал, и идеальный порядок в баночках скляночках. Эх... все будет, надо только захотеть)))

[Sweet-Lana]

Вообщем, если коротко-мечтаю о пекарне :glasses:чтоб ничего не отвлекало от процесса и никто не мешал, и идеальный порядок в баночках скляночках. Эх... все будет, надо только захотеть)))

Мне уже снится моя личная отдельная кухня, куда никто не заходит, кроме меня)) А рядом с ней большая комната для мастер-классов, общения, чаепития и моего магазинчика)) Вот прям вижу всё в деталях.

[Sweet-Lana]

Пятёрочка возле дома.

[Ника-ВероникаК]

А что это?

[Ника-ВероникаК]

Хочу не сложный ореховый торт 
И это у меня лишних кг 6  а я все торты..

[Близняшки]

Пятёрочка возле дома.

по чем они у вас?
У нас финские 4 штуки в упаковке 160 руб.

[Облико Морале]

это какие то ценные печенья?

[ladoshka06]

Девочки, заморозила 2 пакета кефира и получила грамм 600 сливочного сыра, немного кисловатого правда и вкусную сыворотку. Исправила сахарной пудрой, с тортом 123 пошел на ура. Спасибо за рецепт. Правда мороки с ним много, особенно, для того кто с этим не сталкивался никогда.

[Sweet-Lana]

по чем они у вас?
У нас финские 4 штуки в упаковке 160 руб.

10 шт - 47 р.))

[Sweet-Lana]

это какие то ценные печенья?

Орео - да)) Вкусные, популярные на западе. Раньше действительно редкость была, теперь их стали производить и в России. Надеюсь, на качестве это не отразится)
Вот думаю чизкейк на них сделать.