Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[ladoshka06]

Девочки, для зефира сами варите  пюре из фруктов? Или покупное используете?

[belka-letyaga]

Девочки, для зефира сами варите  пюре из фруктов? Или покупное используете?

я делала по этому рецепту https://victoriacooking.wordpress.com/2015/02/18/zefir-klyukva/
пюре и из яблок и из клюквы тоже сама, всё свежее не замороженное было изначально. только часть яблок запекла в духовке, а часть в микре, с микры мне больше понравилось -быстрее и сочнее пюре и перетирается легче, а из духовки слишком сухое вышло. ну это может у меня так получилось

[Марика]

Девочки, для зефира сами варите  пюре из фруктов? Или покупное используете?

наверное, все по разному. Я еще зефир не готовила, как агар куплю, так сразу))) буду готовить сама, тем более мне надо морозилку от смородины освободить, мама всю морозилку забила дачной смородиной. Я ее не могу в таких кол-вах осилить 
Я скоро вообще перестану все вкусности в магазинах покупать. Как начну составы читать, везде это пальмовое масло и прочая гадость, всякий аппетит пропадает. Так что и пюре готовить только самой.

[Исида]

Штук 18, если мне не изменяет память.. Плюс-минус 2.

спасибо!! я хочу штук 6 сделать на пробу, буду уменьшать пропорции

За Сникерс тоже спасибо -я просила ))) я что-то кучу вариаций нашла , на одном остановилась , но он, конечно, далеко не такой заморочный ..

[Таля Шик]

девочки, а что за сыр из замороженного кефира, что-то не нашла

мне неймется 

[Танюся]

с форума http://forum.say7.info/topic3112-175.html чем заменить маскарпоне

Можно и  вставлю свои пять копеек  по поводу домашнего  маскарпоне. Рецепт не мой. Немножко длительный но не обременительный. Взять нужно ряженку в бумажных пакетах. Поставить в морозилку, чтобы заморозилась на 1 сутки. Разрезаем пополам и подготавливаем конструкцию из миски, дуршлага и марли. Теперь надо положить туда замороженные блоки ряженки и убрать в холодильник для медленной разморозки. И пускай сыворотка стекает, она нам не нужна. Через сутки когда вся сыворотка уйдёт готов отличный крем из ряженки хорошая замена дорогущему маскарпоне

я думаю тоже самое имелось в виду и из замороженного кефира

[Марика]

мне неймется 

в Яндексе полно рецептов, если так неймется, чего там не ищите?   - http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=1003

[Таля Шик]

в Яндексе полно рецептов, если так неймется, чего там не ищите?   - http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=1003

так хочется проверенного, рм-ского  , тем более пару страниц про него писали (не рецепт)

[Облико Морале]

берете пару литров кефира в пленочной упаковке и засовываете в морозилку на ночь.
утром вскрываете и откидываете на дуршлаг/сито.
сыворотка стекает, в дуршлаге - домашний маскарпоне  вот и весь рецепт )

[Sweet-Lana]

Девочки, не заморачивайтесь так сильно с агаром. Вся эта "большая разница" на практике не ощутима)) Нужно смотреть на его чистоту, цвет и помол. А производитель - Китай, не Китай - не суть важно. В Китае много хорошего делают, не только ширпотреб.
Если агар светлый, без примесей, чистый, равномерного мелкого помола, стоит от 2000-2500 за кг - с большой уверенностью можно сказать, что он хорошего качества.

[Таля Шик]

берете пару литров кефира в пленочной упаковке и засовываете в морозилку на ночь.
утром вскрываете и откидываете на дуршлаг/сито.
сыворотка стекает, в дуршлаге - домашний маскарпоне  вот и весь рецепт )

спасибо, Алина, я думала там сложный технологический процесс, а оказывается очень просто

[Sweet-Lana]

Девочки, для зефира сами варите  пюре из фруктов? Или покупное используете?

Яблоки запекаю в микроволновке, ягоды провариваю и протираю через сито. С покупным не пробовала пока.

[СветАлекс]

Яблоки запекаю в микроволновке, ягоды провариваю и протираю через сито. С покупным не пробовала пока.

Сколько по времени?

[belka-letyaga]

я агар такой брала в ашане http://www.homebread-shop.ru/295248-agar-agar-_s_pudovnne_-40-g
чет цена у него за кг совсем не гуманная 
вот вчера днем сделала зефир, и только сейчас к вечеру, спустя больше суток он стал таким как надо  консистенция как в магазинном, чуть нежнее, а то я с утра попробовала, а он разваливается, так огорчилась , а надо было подождать 

[Sweet-Lana]

Сколько по времени?

Яблоки пару минут, ягоды - смотрю по консистенции, время не засекала) Про консистенцию подробно, с фотками, написано по ссылке, которую давала.