Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Принцесса Шира]

Я тоже долго потом плёнку облизывала. Она у меня не застыла. По-моему вообще это рецепт жидкой карамели.

[Наталiя]

Я тоже долго потом плёнку облизывала. Она у меня не застыла. По-моему вообще это рецепт жидкой карамели.

У меня не  жидкая получилась - как вареная сгущенка по консистенции и по цвету. Просто надо накрывать не плотно. Может я что-то не так сделала, недоварила ее?

[Sweet-Lana]

Зависит от жирности сливок, от того, как долго сахар держали на плите. У меня вот карамель получилась в последний раз такая, что после холодильника ложка гнулась в ней - такая густая была Передержала сахар, думаю.

Закрывание плёнкой в контакт с карамелью не влияет на густоту, это для того, чтобы корочка не образовывалась.

[Наталiя]

Зависит от жирности сливок, от того, как долго сахар держали на плите. У меня вот карамель получилась в последний раз такая, что после холодильника ложка гнулась в ней - такая густая была Передержала сахар, думаю.

Закрывание плёнкой в контакт с карамелью не влияет на густоту, это для того, чтобы корочка не образовывалась.

сливки 33 процента брала. Все остальное четко по рецепту. Да, только время варки после добавления сливок не определено.

[Sweet-Lana]

Да, только время варки после добавления сливок не определено.

А это важно. Чуть больше жидкости выкипело - гуще карамель, чуть меньше - более жидкая получилась. Но и передерживать опасно, можно горьковатый привкус получить. В общем, только опытным путём можно выявить оптимальный для себя вариант

[Larlen]

Алина, на подсолнечном масле.

А подскажите, как на подсолнечном масле?сверху чуток полить??

[Принцесса Шира]

А подскажите, как на подсолнечном масле?сверху чуток полить??

делайте крошку из муки и подсолнечного масла

[Larlen]

делайте крошку из муки и подсолнечного масла

Спасибо!А масла сколько примерно, а то я как налью............

[ladoshka06]

Девочки, я все Энди шефа юзаю )))) Скажите, кто делал булочки для гамбургеров по его рецепту? У него сразу после замеса тесто ставится в холодильник, тесто с дрожжами, мне не совсем понятно это. У кого был опыт, откликнитесь или что думаете по этому поводу?
 

[Larlen]

Есть миллион рецептов, когда тесто на дрожжах ставится в холодильник-не переживайте, все получится.

[Облико Морале]

дрожжи в холодильнике прут не меньше, чем в тепле 

[ladoshka06]

Спасибо, а то каждые пять минут бегаю, смотрю на тесто и сердце кровью обливается )))

[Kareglazka]

Мне дрожжевое тесто из холодильника не нравится.Оно какое-то не живое становится.Один раз попробовала подобный рецепт-как глину месишь.ИМХО.

У Энди нашла идеальное тесто для пиццы.Мы любим пиццу на тонком тесте и я перепробовала кучу рецептов-то сухое, то резиновое.А это просто 

[Принцесса Шира]

Спасибо!А масла сколько примерно, а то я как налью............

к сожалению не подсказку пропорции. Рецепт похоронен в поломавшемся компе.  Я бы сделала на глаз, мы ж знаем как должно выглядеть тесто. Формоваться в комочек, но при нажатии рассыпается на комочки. Сложно описать словами.

[Женева]

Мне дрожжевое тесто из холодильника не нравится.Оно какое-то не живое становится.Один раз попробовала подобный рецепт-как глину месишь.ИМХО.

У Энди нашла идеальное тесто для пиццы.Мы любим пиццу на тонком тесте и я перепробовала кучу рецептов-то сухое, то резиновое.А это просто 

Поделитесь рецептом теста для пиццы