Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Fericire]

да согласна курд можно делать на основе любого сока или ягодного пюре ) я на днях ананасовый делала а сегодня вишневый)) за основу брала рецепт все того же Энди )) получается вполне себе вкусно))мои лопают за обе щеки))

ананасовый? боже, наверное вкусно нереально? обожаю запах ананаса

блин смотрела блог Энди - недшево конечно у него закупатсья. дорогие и продукты и оборудование. понятно - что ровень - но исхожу из реалий)
вспомнила - давно был шприц кондитерский у мамы - еще сссровский. наверное уже и искать бесполезно, а тогда особо и не нужен был

[Sweet-Lana]

Аня, шприцы фигня. У меня были и старые, и новые современные. Лучше - пара хороших насадок, реально.
У Рудькова цены высокие, конечно, но люди идут за именем) А он над этим усердно работает.

[norma]

Девы - подскажите - хочу испечь ванильные кексы, внутрь - лимонный курд, а сверху чиз крем - не будут ли они от курда кислые?

Я поняла что лимонный курд это не мое, слишком кисло. Но еще правда хочу попробовать сделать его на апельсинах, возможно будет вкусней

[Fericire]

Аня, шприцы фигня. У меня были и старые, и новые современные. Лучше - пара хороших насадок, реально.
У Рудькова цены высокие, конечно, но люди идут за именем) А он над этим усердно работает.

И надо отдать должное - мастерски:)

А надо к ним еще и пакеты брать?

[Sweet-Lana]

И надо отдать должное - мастерски:)

А надо к ним еще и пакеты брать?

Да. Одноразовые - это очень удобно. Выкинул и забыл.

[румба]

Зато крем чиз на сливках вышел вкусный-ну его сложно испортить 

крем стоячий получился? не тек?

Девочки, на форму 26см, 3 коржа, сколько сыра нужно, чтобы крема было достаточно? примерно 1-1,5 см между коржами

[Sweet-Lana]

крем стоячий получился? не тек?

Девочки, на форму 26см, 3 коржа, сколько сыра нужно, чтобы крема было достаточно? примерно 1-1,5 см между коржами

А сверху обмазывать будете?
Если нет, то думаю, где-то 1,5 порции.

[румба]

шифоновый ванильный бисквит делаю по этому рецепту
http://forum.say7.info/topic61982.html

соль и лимонную кислоту исключила. Это ооочень вкусно. Можно просто испечь и вместо печенья/кексов и т.д., без всякого кремя с чаем 

[румба]

А сверху обмазывать будете?
Если нет, то думаю, где-то 1,5 порции.

сверху немного намажу, для подстраховки на 2 сделаю 
СПАСИБО 

[Исида]

крем стоячий получился? не тек?

Девочки, на форму 26см, 3 коржа, сколько сыра нужно, чтобы крема было достаточно? примерно 1-1,5 см между коржами

Стоячий,хорошо форму держал и вкусный был,но пропорции у меня были не по рецепту Энди-хотелось более легкого крема-взяла 2 баночки сыра и 200 г сливок

[румба]

Стоячий,хорошо форму держал и вкусный был,но пропорции у меня были не по рецепту Энди-хотелось более легкого крема-взяла 2 баночки сыра и 200 г сливок

и еще один вопрос
сыр альметте или виолетте?

[Облико Морале]

я виолетте беру, устраивает.

[Исида]

я виолетте беру, устраивает.

Я тоже Виолетте .. Не вижу разницы..

По поводу разных вкусов -угостила сегодня своим шифоновым бисквитом подруг.. Одной не понравился соленый привкус теста,другая вообще соли не почувствовала )  и обе не поняли ,почему я выкинула со своего кусочка глазурь желатиновую ))) так что и правда-на вкус и цвет......

[Lady D]

В разогретые сливки добавила поломанный шоколад, разрешала и прогрела. Добавила кусочек масла.
Ложкой полила на торт
Вот масло некрасивыми разводами проявляется и текучесть плохая. Но вкусно) сливки 33% 1:1

Попробуйте в след раз шоколад растопить на водяной бане, и смешать уже с горячими сливками, а потом добавить небольшой кусочек масла. У Энди-даны отличные пропорции. Чтобы ганаш красиво тек, нужно лить по центру и ждать когда он сам растечется.и убить в себе желание помочь ему ложкой.
Очень вкусный ганаш из темного шоколада

[СветАлекс]

Попробуйте в след раз шоколад растопить на водяной бане, и смешать уже с горячими сливками, а потом добавить небольшой кусочек масла. У Энди-даны отличные пропорции. Чтобы ганаш красиво тек, нужно лить по центру и ждать когда он сам растечется.и убить в себе желание помочь ему ложкой.
Очень вкусный ганаш из темного шоколада

Спасибо, попробую